retete clatite cu pas cu pas fotografii
Clătite cu mere și scorțișoară
Clatite cu pui
Clatite cu carne
Dacă decideți să gătesc clătite și am constatat că de lactate fermentate, nu vă faceți griji, trebuie doar să pregătească clătite delicioase cu lapte acru. Aceste clatite special apel la cei care nu te consideri un iubitor de produse de patiserie dulci, aceste clatite sunt renumite pentru gustul dulce și acru, vin întotdeauna foarte fragedă și parfumat, în plus, ele sunt foarte
La prepararea clatite cu lapte acru are propriile sale secrete, știind că vei dovedi delicios, aerisit, clatite de aur. Ar trebui să înceapă cu cel mai important ingredient, și anume cu lapte. Lapte acru - nu este coagulat, pentru clatite este important ca laptele doar stătut, și anume că ieri s-ar putea să bea, dar astăzi a devenit acru, dar nu se transformă în lapte coagulat, și, în orice caz, nu rasfatat. Acum, este de remarcat faptul că bine, dacă aveți acces la lapte rustic natural, ca a obtinut cele mai delicioase clatite. Dar ceea ce locuitorii din mediul urban, în cazul în care pentru a obține lapte acru, în cazul în magazin refuză să se întoarcă acru? Magazin de lapte ar trebui să fie fiert, apoi se răcește la 36-37 de grade, se adaugă o lingură de smântână sau iaurt. Acum, laptele poate fi lăsat singur, se va transforma acru destul de repede dupa procedura.
Pentru a face clatite cu lapte acru, trebuie să utilizați doar ouă proaspete, prietom înainte de a adăuga la aluat, care au nevoie să bată bine. Soda trebuie să stingă acid citric diluat sau oțet într-un vas separat și se adaugă la aluat de clătite strict înainte de adăugarea de făină. La fel de important este pregătirea tigaie. Clătite tigaie nu poate găti nimic altceva decât clătite, în plus, este necesar ca acesta a fost ținut într-un loc curat, privat, deoarece nu se recomandă să se spele astfel de bucătărie. Și secretul principal de clatite delicioase cu lapte acru - le mânca mai bine imediat după preparare, de exemplu, fierbinte. Încercați aceste sfaturi în practică, pregătirea pentru clatite retete prezentate mai jos pe lapte acru.
ingrediente:
1 l. temperatura camerei iaurt,
2-3 ouă, în funcție de mărimea,
2-4 linguri zahar (dupa gust)
5 linguri ulei de floarea soarelui,
1/2 linguriță sifon,
oțet sau acid citric,
2 linguri. făină,
sare.
Mod de preparare:
Într-un castron bate ouă și să le adăugați zahărul și sarea. Temeinic amestecati folosind un blender sau corolă. Se adaugă iaurtul ouă și se amestecă. Intr-un bol separat stinge oțet sodă sau acid citric diluat prin adăugarea la aluat și se amestecă. Se cerne făina și, amestecând constant, se toarna in portii mici, pentru a evita formarea de noduli. Aluatul ar trebui să aibă un ușor și destul de lichid, în timp ce sunt clătite subțiri, dacă vă place clatite mai groase, se adaugă făină mai mult. La final, se adaugă uleiul vegetal aluat si se amesteca bine. Dacă aluatul prea gros, se adaugă apă clocotită, apoi clătitele se vor dovedi mai poroase. Lăsați aluatul stea timp de aproximativ 30 de minute și începe să se coace.
Clatite cu lapte acru cu albii biciuit
ingrediente:
1 lingura. făină
2 linguri. lapte acru,
2 oua,
2 linguri zahăr,
2 linguri ulei vegetal
1/2 linguriță sifon,
sare.
Mod de preparare:
Se separă gălbenușurile de albușuri. Pentru galbenusurile, se adaugă zahăr și sare și se amesteca bine. Pentru galbenusurile, se adauga laptele si se amesteca. Tepre adauga faina cernuta si bicarbonat de sodiu. Temeinic măturică, astfel încât nu există cocoloașe. Intr-un vas separat proteine de batere, cu o sare a unei spume stabile. Apoi se adaugă proteine la aluat si se amesteca misca usor in sus. Ar trebui să obțineți o masă de aer de lumină. Adăugați uleiul vegetal, se amestecă din nou ușor și se coace clatite pe o tigaie bine încălzită.
ingrediente:
185 gr. făină de grâu,
465 gr. lapte acru,
3/4 linguriță sare,
2 lingurite zahăr,
2 linguri ghee,
ulei vegetal pentru prăjit.
Mod de preparare:
Se amestecă lapte, sare și zahăr. Se adaugă făina cernută și se frământă aluatul. Aluatul rezultat este complet măturică măturică sau un blender, se adaugă untul topit și se amestecă din nou. Consistența aluatului trebuie să semene cu o cremă groasă. Se lasă aluatul să se odihnească timp de 3 ore la temperatura camerei. Bate din nou aluat. tigaie roșu-fierbinte, se unge cu ulei vegetal și se prăjește clatite.
Lacy clatite cu lapte acru
ingrediente:
1 l. lapte acru,
4 linguri. făină
1 linguriță sifon,
5 linguri ulei vegetal
1 linguriță sare,
3-4 linguri zahăr,
1/2 l. apă clocotită.
Mod de preparare:
Se bat ouale cu zahar si sare, se adaugă făina cernută și lapte acru. Se amestecă bine toate pana se omogenizeaza, fără bulgări. Este mai bine să facă acest lucru cu ajutorul unui blender. Într-o cratiță pune bicarbonat de sodiu și se umple cu apă clocotită. Nu se amestecă. După 1-2 minute, se toarnă apă clocotită și coacere sifon în aluat, amestecând constant. În cazul în care o parte din sifon rămasă în tigaie, se adaugă la aluat nu are nevoie. Se adauga uleiul si se amesteca din nou aluat. Se lasă aluatul să stea timp de 10-15 minute și se coace clatite 2 obzharivaya laturile lor până capătă o culoare aurie.
Atunci când, în cazul în care nu pe Lăsata Secului pentru a incerca noi retete pentru clatite? Gatiti clatite pe un lapte acru în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus, probabil, gustul dulce-acrisor original și textura delicată va scădea la gustul tau. Delicios și variat Maslenitsa!