Melon - o plantă anuală din familia tărtăcuță. Melon este considerat locul de nastere al Malaya și Asia Centrală. Pepene galben ca „Pepene“ provine din semințele enumerate în misionarii romani din secolul al XV-lea în Armenia, și plantate în grădinile de pepene galben, de unde și numele. În America, pepene galben lovit cu Columbus. În România, cu primul ei introdus în secolele XII-XIII. prin Asia Centrală.
În pepene galben fructe conțin până la 13% zahăr, vitamine PP, C, caroten, și altele. Materia. Britanicii mananca pepene galben la micul dejun, în Statele Unite, cu o felie de pepene galben cina începe în Orientul Mijlociu - este servit cu carne și pește, avem - pentru desert. În medicina populară, pepenele galben este folosit ca un laxativ, diuretic. Extractul apos de semințe bea în boli renale.
Multe soiuri de pepene galben pot fi împărțite în două grupe principale: rotund cu o crustă reticular, parfumat carne portocaliu strălucitor și semințe; ovală, crustă netedă, carnea dulce de la alb-crem la verde închis la culoare și semințe.
Ar trebui să alegeți un pepene galben cu un miros dulce și un ușor moale, la baza tulpinii. Utilizare simpla tehnici: sorici zero cu un pepene unghie - în cazul în care acest lucru este ușor strat verde va, pepeni, prin urmare, pe deplin coapte. Dacă bat pe pepene galben copt, apare clunk. La gust dulce minunat pepene galben copt. Peel poate fi plat sau coloranți
„Reticular“ - în funcție de soi. Pepenele galben, care pulpa saturată culoare conține o mulțime de vitamina A.
pepeni tăiate nu ar trebui să fie depozitate pentru perioade lungi de timp. Chiar și bine învelite în folie de pepene galben (atunci când sunt depozitate în frigider) absorbi mirosul de alte produse.
Acest lucru este important! Melon este capabil să se coacă în timpul depozitării. De asemenea, își păstrează pe deplin proprietățile sale în și uscate uscate la soare.
Melon consumate proaspete și adăugate la salate de fructe; unele soiuri sunt servite cu sunca ca o gustare. Melon pot fi preparate compoturi, jeleuri, jeleu, marmeladă, gem.
pepene galben marinat
pepene galben
30 buc. garoafe
1 cană de oțet
3 căni de zahăr
Puțin pepene galben necoapte curățate de coajă, se taie în felii. În fiecare felie de pepene galben lipi câteva cuișoare bucăți, pus într-un castron, se toarnă oțet. Lăsați pepenele galben îmbibat cu oțet pentru o zi.
A doua zi, pepenele, nu fuzionează de oțet, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe ușor, se bizui pe un pepene galben sită. Restul de oțet de gătit se scurge prin pânză.
De zahăr, 1 cană cu apă și oțet încordate pentru a găti un sirop gros, se aduce la fierbere, se răcește și se toarnă peste felii de pepene galben.
Snack timp de 5 minute.