Faptul că cafea bio sănătoase și mai gustoase solubil, acesta este un fapt incontestabil. Dar, în viața de zi cu zi, există situații în care nu aveți timp pentru a găti o băutură naturală, iar apoi alegerea cade pe o cafea cu procedura de gătit brichetă.
Dar, în același timp, vreau să gust băutura preferată a fost aproape de cel natural, iar aici producătorii au găsit o soluție - de cafea liofilizate. Ce este și cum diferă de la alții?
cafea instant - ce este?
Extern- cafeaua uscată prin congelare amintește o mulțime de mici cristale de diferite forme. se dizolvă instantaneu la contactul cu apa caldă și băutură dimineața este gata. Cum a face?
cafea instant uscat prin congelare este încă adesea menționată ca înghețate. De fapt, ea trece printr-o procedură specială - sublimare, a cărei esență este de a elimina umezeala din boabele inghetate prin vid.
cafea instant uscat prin congelare este încă adesea menționată ca înghețate.
Acesta începe cu procesul de prăjire și măcinare ulterioară a boabelor de cafea. Astfel, un fel de făină, pe care producătorii sunt fierte în recipiente închise ermetic, timp de 3 sau mai multe ore. Aceste containere au o conductă specială, care iese vapori, și uleiuri esențiale.
fierte în continuare masa congelate foarte rapid la o temperatură scăzută. Cu ajutorul vid înghețat tot umezeala, rezultând o masă de doar uscat. Apoi este divizat într-o multitudine de cristale.
În acest stadiu, se pune o altă sarcină - pentru a reveni mirosul de cafea uscate. Acest lucru se face doar cu ajutorul uleiurilor esențiale, vaporizate cu aburul și am învățat o tehnică specială. Aceste uleiuri și cristalele umezite.
este, de asemenea, adaugă producătorii fără scrupule, acest pas și alte arome pentru a face produsul chiar mai pronunțat miros de cafea.
Cristalele obținute sunt ambalate în cutii în care cafeaua instant liofilizată și vine la un utilizator final. Trebuie remarcat faptul că acest produs este mult mai scump decât solubil, din cauza complexității și a costului ridicat al tehnologiei sublimare.
Freeze-uscate cafea: beneficiu sau rău?
Oamenii de știință au dovedit că orice cafea instant are un anumit rău organismului, deoarece, în plus față de cofeină conține o mulțime de substanțe chimice, precum și impactul asupra corpului unora dintre ele nu sunt încă pe deplin înțelese.
Orice cafea solubilă (inclusiv sublimat) are o serie de efecte nocive asupra organismului:
- Atunci când este utilizat pe stomacul gol irita stomacul poate duce la gastrita si ulcer. În plus, acesta poate fi supraîncărcat ficatul. Prin urmare, nu este recomandat să-l bea dimineața pe stomacul gol.
- băutură solubilă în într-o măsură mai mare decât naturală, este cauza excreției de calciu. Ca rezultat, osteoporoza poate dezvolta.
- Un efect diuretic puternic poate provoca deshidratare, în cazul în care, în același timp, în timpul zilei pentru a bea suficienta apa plata.
Citește și: cafea instant: secrete comerciale
Cu toate acestea, unele bune în această băutură este - este la fel de natural, capabil de a crește presiunea. Această caracteristică este importantă pentru o pozitivi-hipotensive. În plus, ca parte a antioxidanților benefice reținute.
Harm și beneficiile, după cum vom vedea, sunt incomensurabile. Cu toate acestea, în comparație cu altele și normale solubilă sublimate (pudră, granule) cafea apoi au mai întâi avantaje. În principal datorită tehnicilor de fabricație discutate mai sus.
Se crede că cafeaua liofilizată este mai puțin dăunător.
Sublimare conservă moleculele de aromă și aceste granule, spre deosebire de procedeul convențional de fabricare a cafelei solubile folosind o presiune ridicată. Acest lucru elimină necesitatea unei fuziuni a unui număr de aditivi chimici.
Prin urmare, se consideră că cafeaua liofilizată este mai puțin dăunător.
Oamenii de știință cu toate acestea nu recomandăm cafea instant, în orice formă. Ei susțin producătorii cu pasiune, susținând că, în procesul de sublimare in cafea sunt toate proprietățile originale valoroase. Dar, dacă ne amintim că unele îndoieli se strecoare să înghețe, el preparată câteva ore.
Prin urmare, în cazul în care alegerea vine în favoarea cafea instant liofilizate, trebuie să vă amintiți și ca avertismente. Și, dacă este posibil, mai bine să-l înlocuiască cu o ceașcă de preparare a cafelei naturale - utilizare va fi mai mult, să nu mai vorbim de gustul și aroma.
Cum de a alege o cafea uscată prin congelare
Când selectați ar trebui să acorde o atenție la:
Costul ridicat al băncilor nu este o garanție a calității. Cu toate acestea, în acest caz, este mai mare probabilitatea ca acesta a fost utilizată o materie primă de calitate și se adaugă substanțe chimice artificiale mai puțin. Exact se poate spune doar că este mai mic preț, mai mic procentul de cereale naturale.
Cristalele se trebuie să fie de aproximativ aceeași mărime și culoare. Nu trebuie să existe nici o pulbere pe partea de jos. Dacă este, aceasta constituie o încălcare a tehnologiei de preparare.
ambalaje sigilate, nici un prejudiciu, iar compoziția de etichetă specificată, data de fabricație, data de expirare (nu mai mult de 2 ani).
Pentru a răspunde la întrebarea: „? Cafea liofilizate - ceea ce este“ poate fi pe scurt - este aceeași clipă, el a făcut doar o tehnologie diferită.
În ciuda faptului că băutura liofilizate este un pic mai puțin dăunătoare, impactul negativ asupra asistenței medicale are loc.