Gustul dulce de fructe si boabe substanță este prevăzut astfel încât fructoză. In diabetul zaharat, acesta este adesea folosit în loc de zahăr, împreună cu alți înlocuitori, cum ar fi sorbitol. Care sunt caracteristicile sale decât fructoză util și dacă există efecte secundare ale utilizării sale? dacă beneficiile sunt comparabile și efectele negative ale acestei substanțe? Și dacă este posibil să se vorbească despre pericolele atunci când vine vorba de fructoza?
Zahăr în diabet zaharat: un substitut discordie substitut
Fructoza în diabetul zaharat de tip I-II preferat de zahăr din mai multe motive, principalele dintre care - acesta fiind adaptat de zahăr, necesită cantități mai mici de insulină pentru scindarea acesteia. Această diferență de fructoză din zahăr vorbește nu numai în utilizarea sa în diabetul zaharat de ambele tipuri, dar, de asemenea, despre beneficiile sale față de alte substanțe care sunt utilizate în loc de zahăr diabetici.
Dacă vom compara fructoza, cum ar fi cu sorbitol, este diferență importantă - este o substanță alimentară. O sorbitol, precum și toți ceilalți îndulcitori - un supliment alimentar, produs în mod artificial de cele sau alte substanțe naturale: este produs din glucoza conținute în alimente vegetale, cum ar fi caise, mere, cenușă de munte.
Apropo, mitul principal îndulcitorii în diabetul zaharat - această afirmație este faptul că fructoza - este un alt nume pentru sorbitol. Acest lucru nu este adevărat, deoarece acestea sunt substanțe diferite, și sorbitolul are denumirea sa, în registrul aditivilor alimentari - E420. Această denumire poate fi văzut pe ambalajul de dulciuri pentru diabetici și alte produse de diabet zaharat pentru ambele tipuri de diabet.
De asemenea, am auzit de multe ori judecata greșită că:
- fructoza este rău,
- utilizarea de fructoză, sorbitol și alți înlocuitori de zahăr este doar în faptul că acestea sunt mai mici în calorii,
- nu se poate substitui zahărul.
Dar acest lucru este total greșit, deoarece nu fructoza este rău, dar abuzul ei. Caloria variază destul de mult, iar în cazul de fructoză, pentru a fi absolut corectă, chiar mai bine decât zahăr: 100 de grame de substanță conține 399 de calorii contra 398 în zahăr. Adevărat, sorbitolul de calorii într-adevăr mai mici, dar este de două ori mai puțin dulce decât zahărul. În consecință, pentru a se obține produsul alimentar familiar pentru pacient dulciuri sorbită cu diabet zaharat nevoie de două ori mai mult decât zahărul.
Fructoza și sorbitolul sunt, de asemenea, diferențiate în funcție de condițiile de temperatură de utilizare a acestuia: sorbitol menține proprietățile sale organoleptice la temperaturi ridicate, iar dulceața de fructoză, în aceste condiții, este mai puțin pronunțată. Prin urmare, sorbitol este utilizat în coacere, în cazul în care produsele sunt supuse tratamentului termic și fructoza este de preferință adăugat la produse cu o temperatură moderată, iar dulceața pronunțată în băuturile acide. Dar acest lucru nu înseamnă că produsele fierbinți această substanță poate fi dăunătoare pentru sănătate: doar astfel de alimente va fi mai puțin dulce.
Avantaje și prejudicii: ce fructoza mai mult?
In diabetul zaharat, și fructoza și la alți îndulcitori sunt utilizate pentru a reduce nivelul de zahăr din sânge, deoarece are un indice glicemic relativ scăzut. In plus, fructoza si diabetul sunt indisolubil legate. Faptul că aceasta este o substanță alimentară este recomandată pentru pacienții cu diabet zaharat de tip I-II, în loc de zahăr, deoarece:
- Este nevoie de puțin sau deloc insulina de scindare a acestora, și, prin urmare, ameliorează în mod semnificativ pancreasul,
- Aceasta contribuie la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge,
- Aceasta se referă la un imunostimulant,
- spre deosebire de zahăr, aceasta nu produce carii dentare.
Dar această utilizare de fructoză conduce la formarea de acid uric în sânge, cu toate că este un rău relativă.
În ceea ce privește proprietățile utile de fructoză în diabetul zaharat, acestea se datorează faptului că această substanță naturală este rupt în jos mai repede decât glucoza, dar absorbit în sânge mai lent. Utilizarea ea în alimente este încă oarecum diferit de primul și al doilea tip de diabet, cum ar fi diabetul de primul tip (insulino-dependent) este însoțită, de regulă, normal sau subponderali, în timp ce al doilea tip de diabet este de regulă obezitatea curând. Și mai mare gradul de obezitate, în al doilea tip de diabet zaharat, cu atât mai atent aveți nevoie pentru a se referi la fructoza in dieta ta, deoarece unele proprietăți secundare în timpul aplicării sale este încă observat:
- datorită absorbției lente de sațietate vine mai târziu, astfel încât o persoană poate consuma cantități excesive de alimente,
- calorii, echivalent zahăr calorii, în cazul supraalimentării poate provoca daune în cazul în care fructoza este utilizat în diabetul zaharat de tip II (rezistenta la insulina), care este însoțită de obezitate și excesul de calorii nu sunt necesare,
- supraalimentarea poate afecta digestia si provoca dispepsie, diaree, flatulență,
- bea mai mult de 80 de grame de fructoză pură este deja dăunătoare pentru sănătate, deoarece în acest volum conduce la tulburări ale metabolismului lipidelor.
In plus, medicii li se reamintește că această substanță este procesată de către ficat, și de a folosi daune sale excesive organism direct.
trăsături caracteristice
Fructoza este mai bine că de două ori mai dulce decât zahărul, astfel încât pentru a obține gustul familiar de aceasta trebuie să fie de două ori mai puțin. Acest lucru face ca utilizarea sa pentru diabet zaharat de ambele primul și al doilea tip. În plus, acesta poate fi folosit în produsele alimentare pentru copii în loc de bomboane în dieta sportivilor și a persoanelor angajate în muncă fizică grea. Foarte bine, ea sa impus ca o parte din diete pentru persoanele supraponderale (care este tipic pentru diabetul zaharat de tip II).
Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că necesitatea de a se conforma măsurii, precum și utilizarea nemăsurat poate dăuna sănătății dumneavoastră, și dacă sunteți abuzat în mod constant - chiar și daune ireparabile. Prin urmare, pacienții cu diabet zaharat de-al doilea tip este necesar pentru a afla modul în care o anumită cultură alimentară, care este considerat cheia pentru sănătate încă din cele mai vechi timpuri: este mai bine să se ridice de la masă, cu o ușoară senzație de foame. Supraalimentarea este - dăunător în nici un fel, iar în acest - fructoză nu va fi diferită de zahăr, greutatea și centimetri în exces doar amânate.
Caracteristicile speciale includ, de asemenea, faptul că aceste lucruri este în valoare de mult mai scump de zahăr. Dar, în parte, este posibil să se inverseze utilizarea unor doze mai mici. Și din punct de vedere psihologic, fructoza impiedica diabetici in ambele tipuri de diabet, așa-numitele defalcări nutriționale, atunci când foamea sau pur și simplu o lipsă de saturație, sau dorința de a mânca ceva conduce dulce excesiv de o singură dată utilizare alimentară și, ca urmare, o creștere a nivelului de zahăr din sânge .
Dar raportul dintre fructoză pot fi diferite în diferite persoane.
Ceea ce se spune în revizuire,
Deseori, reclamațiile pot fi găsite în faptul că utilizarea de fructoză fără nici un rezultat - așa cum am bomboane, și vrea. Acest lucru este cel mai probabil răspunsurile celor care se numesc dinte dulce. Ei pur și simplu nu se poate reconstrui percepția subiectivă a alimentelor, nu pot sau nu doresc să se obișnuiască cu noua dieta. Acești oameni sunt puțin probabil să fie mulțumit cu orice altă substanță în loc de zahăr, deși sentimentul de foame - de cele mai multe auto-sugestie: putem spune că nu vreau doar ceva de mâncare pentru a satisface foamea - ei doresc dulce, și în cantități mari. Pentru ei, doza zilnică maximă de 80 de grame de fructoză va părea întotdeauna insuficiente. Aici trebuie doar pentru a convinge persoana că este dăunător, și trebuie să înlocuiți un număr mare de fructoză de zahăr mici.
Mult mai des se confruntă cu faptul că oamenii într-un comentariu, marcând incontestabil fructoză favoarea obiectiv ca și în primul și al doilea tip de diabet zaharat, se plâng de un preț prea mare. Acest lucru este de înțeles, dar orice boală necesită costuri suplimentare, iar dacă vorbim despre diabetul zaharat, există, desigur, pe sarcina bugetului este crescut datorită dieta, și în diabetul zaharat de tip I (insulino-dependent) și din cauza tratamentului medical, astfel cum pacienții au primit gratuit de insulină în monoterapie (și chiar și atunci nu întotdeauna, să fiu sincer).
Și al treilea tip de reexaminare se referă la palatabilitatea fructoză, deoarece tinde să se schimbe gustul oarecum familiar de ceai și cafea.
Stevia plante medicinale: beneficiile si dauneaza de diabet zaharat
Bark plop diabet de tip 2