8 secrete legume congelate, fructe și boabe
Vara este timpul pentru a face față cu spații libere pentru iarna. Înghețate în sezonul de maturare fructe de pădure, fructe și legume păstrează un beneficiu maxim. A învăța cum să înghețe caise și prune, zmeură și coacăze, broccoli si dovlecei, precum și a face piure de fructe congelate și gheață.
1. toate Păstrarea beneficiile fructelor
Caise, piersici, prune - cele mai populare locuitorii din congelatoare. Dacă intenționați să înghețe fructele pentru plăcinte, acestea trebuie să fie spălate, uscate, îndepărtați semințele și congela într-un singur strat pe o suprafață plană. Apoi le schimba în ambalaje sau recipiente. Dacă aveți fructe mici, le puteți congela întregi pentru compotul. Același lucru este valabil și pentru pere: este foarte convenabil pentru mici soiuri de pere compot de.
2. ingheta cu atenție fructe de pădure: coacăze, agrișe, mure, zmeură
Fructe de padure necesita mai multa munca grea. Potriviți întregi boabe, nu fisurate. Ele trebuie să fie spălate pentru a sorta, uscat si congela într-un singur strat. Mai ales ar trebui să fie tratate cu atenție cu zmeură.
Dar în timpul răcelile de iarnă și de viruși de la vârful degetelor boabe excelente. Nu am nevoie de nici un blocaj: dezghețare, se toarnă apă clocotită, lasă-infuzat și vindecare bulion gata.
3. Asigurați-un piure de fructe de pădure
Acestea pot fi făcute din piersici piure, caise, roșu și negru coacăz crusin, agrișe. Pe exemplul de căpșuni se va vedea modul de a face bucată ușor și delicios.
Dacă congela căpșuni întregi, este mai bine să aleagă tverdenkie boabe mijlocii, și pentru boabe se potrivesc și fine și moi piure. Astfel, căpșunile mele, scoate tulpină, lăsând o porție mică de boabe (boabe de preferință solide), folosind un blender transforma cu boabe piure de. Adăugați zahăr (am 500 de grame de fructe de padure au luat 3 linguri de zahar). Ar trebui să fie ghidate numai de gustul și dulceața boabelor. Re-se amestecă totul cu ajutorul unui blender.
Căpșunile rămase se taie în bucăți mici și se adaugă la piure terminat cu zahăr. Oferirea de preparare a cafelei 1-2 ore.
Apoi se toarnă piureul în forme de silicon (forma pre-set pe ceva greu, de exemplu, o placă de mărime potrivită) și trimite în congelator până la solidificare completă. De îndată ce sosul se va întări, este necesar să se retragă din Matrițele și trecerea în ambalaj sau pe container și trimite-l în congelator pentru depozitare. Și, de asemenea, primește următorul pasate partid.
Iarnă sau primăvara devreme, astfel recoltarea se va multumi atât tu cât și copilul, nu numai aspectul său, dar, de asemenea, gust. Vei dezghet doar și se încălzește sosul la temperatura dorită și un sos excelent pentru clatite, cheesecakes sau caserola gata.
Dacă nu-ți plac oasele sau pielea de unele fructe, apoi înainte de a le umple cu zahăr, frecați sos printr-o sită.
4. îngheață cuburi de gheață din fructe de pădure și fructe
Daca nu se tem să dea copiilor lor băuturi răcoritoare, decorarea reală a mesei va fi cuburi de gheata cu fructe de padure sau felii de fructe interior. le pregăti în avans, și veți fi întotdeauna în măsură să vă rugăm copiii.
Apropo, sub formă de blocuri congelate poate nu numai fructe de pădure, dar chiar și flori, cum ar fi panseluțe ochi-ki, uita-mi-sau nasturtium. Mai ales dacă acestea sunt tu sau prietenii tai crescut la cabana sau grădină. Aceste cuburi vor ajuta chiar decora un pahar obișnuit de apă. legume
5. Se prepară un gol pentru supa: morcovi și sfeclă roșie
rădăcini spălate și curățate cotlet pe o răzătoare grosier, pus într-o pungă de plastic curat, elimina cât mai mult posibil și închide aerul. Apoi, le-a pus în congelator. Eboșe de acest fel accelerează procesul de supe de gătit, borș, tocane de legume.
6. recoltate de squash, dovlecei și suc de fructe
Pot exista mai multe variante de cuburi mici, cuburi medii, inele sau segmente mari. De obicei, inele sau felii mari de suc de fructe sunt folosite pentru a prepara piureuri de legume. Și cuburi mici și mijlocii - pentru tocane, caviar de legume, tush`nyh legume. În orice caz, mai bine să înghețe cuburi cu un strat subțire pe o foaie de copt sau separat bord, și numai apoi se toarnă-le în pungi sau recipiente. Legumele pot fi combinate pentru a face reduceri.
Pentru mai bine conservate legume și bine privit după decongelare, acestea pot fi pre-Blanch. Acest lucru se poate face în abur sau apă fierbinte. timpul albirii depinde de mărimea și densitatea legumei: de obicei 1 5.7 minute. După legume trebuie eliminate albire imediat în apă cu gheață, și apoi congela uscate și, de asemenea, într-un singur strat.
7. Salvați în forma ideală de conopidă și broccoli
inflorescențe mici pot de asemenea problanshirovat, rece, rece și congela într-un singur strat, și apoi trecerea în pachete. În cazul în care aceeași cantitate de timp pentru acest proces nu este prezent, curat și muguri uscate pot fi congelate imediat.
8. Pachet individual: porumb pe știulete
porumb întregi decojite pe știulete trebuie să fiarbă până când fierte, se răcește și se congela în pachete individuale. În timpul iernii, va trebui doar să se dezghețe și se încălzește. Gustul este ușor diferit de gustul de porumb proaspăt gătite în sezonul, dar copiii le place încă.