prăjituri și magazine de patiserie de casă - o lovitură la dieta si excesul de greutate, dar cum să trăiască fără ele? În perioada sovietică a fost dificil de a cumpăra produse de cumpărături. Erau cozi, și multe gospodine se coace prăjituri de casă. Acum, nu există nici o problemă cu alegerea de dulciuri, dar, de asemenea, de masterat - Weaver nu a dispărut, dar îmbunătățit numai abilitățile lor și a început să creeze capodopere culinare adevărate. Nu atât de mult interesat în compoziția tort ca design. frumusețe extraordinară!
Tort în dicționar este definit ca un tort mare cu crema de unt. Aluatul poate fi variată: shortbread, puf sau burete. Crema poate, de asemenea, diferă în gust, prin urmare, prăjituri pot fi simple sau prea complicat pentru a pregăti.
Îndrăznim să facă o selecție a celor mai bune 20 de rețete de prăjituri. De ce sa riscati? Gustul pentru că toată lumea este diferit!
Probabil una dintre cele mai iubite prăjituri și populare - este „Napoleon“.
1. Tort "Napoleon" - Opțiunea 1
Pentru a testa nevoie: 3 cani faina, margarina împachetează 1,5, 1 ou, ¾ cană apă 1 linguriță .. otet, bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit.
Gătit aluatul în prăjituri: margarina, se taie cu un cutit si se amesteca cu faina. Într-un castron separat, se bat ouale cu apa, sifon otet stinge. Acest amestec se toarna in faina cu margarina. framanta bine aluatul pe masa de bucătărie, transforma într-o minge și le-a pus într-un loc rece timp de 30 de minute. Aluatul terminat tăiat în 5 părți egale. Rulati fiecare bucata, folie plic și a pus înapoi în rece, atât de mult timp. Apoi, rola fiecare bucată în prăjituri subțiri deja. Coaceți.
crema custard va: Se separă albușul de gălbenușurile. Ia 4 gălbenușurile de ou și se freacă blender cu 1 3/4 cani de zahar, se adauga 1 cana de lapte rece sau smântână grele. 2 linguri. l. făină și 1 lingura. l. amidon diluat într-o cantitate mică de lapte. Se toarnă în amestecul preparat, se amestecă, a pus pe un aragaz pentru a găti. Agitarea, se aduce la fierbere. In crema se răcește, se adaugă 1 pachet de unt moale și vanilie. Se unge straturile de tort. Stratul superior a fost stropit cu firimituri pentru aluat și nuci prăjite.
2. Tort "Napoleon" - versiunea 2
Aluat: 1 pachet de margarina, 1 ceasca smantana, 2-2,5 faina de cupe, sare dupa gust.
Crema: 300 g unt, unul de lapte condensat.
Mod de preparare: Se taie margarina si se toarna smantana, se adauga faina si se framanta aluatul. Împărțit în 9 bile și trimite în frigider timp de 40 de minute. Rulati fiecare minge de tort. Cu plăci mari tăiate shortcakes formă audio. Pe o foaie de copt pentru a transfera tort, se străpunge cu o furculiță în locuri diferite.
Se prepară crema: se amesteca untul, adăugând treptat lapte condensat.
Apoi, fiecare cremă ulei tort, stivuite unul pe celălalt. Se presară pesmet și fructe cu coajă.
3. Tort „Furnicar“
Aluat: ½ ceasca smantana si zahar, 200 g margarina faina de 4 căni, un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, otet stins.
Înlocuiți aluatul și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Se da la cuptor și se pisa în firimituri.
Crema se prepară din lapte condensat fiert (2-3 ore), 200 g de ulei.
se amestecă cu cremă de sfărâmături și a pus un diapozitiv. Top decorează cu ciocolată rasă.
4. Tort crema
Aluat: 2 cutii cremă 200 g, 10 Art. l. smântână, 7 st. l. faina, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, otet rambursat.
Componente pentru amestecul de aluat și se coace 4 prăjituri.
Crema preparată din 1 litru de smântână și 1 cană de zahăr. Bună bate cu un mixer si grasimi prăjituri.
5. Tort „Fântâna de Bakhchisarai“
Acesta este tortul meu preferat. Acesta este gătită într-un restaurant din Bahcisarai magazin de cofetărie, dar fără cireșe. Home Edition fructe încă gustoase.
Testul 2 Pentru a lua un ou, 1,5 cani de zahar 3 h. L. cacao 1.5 cesti smantana, 0,5 ore. l. sifon, cu otet hidratat. Trebuie să adăugați la fel de mult făină, pentru a forma un aluat, ca clătite groase. În cazul în care forma de copt de dimensiuni mici, apoi se împarte aluatul în două prăjituri, și în cazul în care mai mult - apoi se taie în 2 părți. Când aluatul este turnat într-o matriță, apoi adăugați cireșe conservate sau proaspete.
Crema: 1 cana de lapte, 2 linguri. l. grișul, 1 lingura. l. zahăr. Găti un terci gros și rece. Adăugați un pic de acid citric sau suc natural de lamaie si 200 g de unt. Bate crema blender.
Napolitane se combină și se toarnă crema pe partea de sus, cu ciocolată, care este, de asemenea, pregătește propria lor: la 3 linguri. l. cacao, 6 linguri. l. zahăr, 50 g de unt, 2 linguri. l. smântână sau 3 linguri. l. lapte. Se fierbe timp de 3-5 minute. Glaze să se răcească și lubrifia sus a tort.
6. Tort „turtă dulce“
Pentru prăjiturile: 2 oua; zahăr 0,5 cană; 2 linguri. l. miere; făină 1 cană; 0,5 h. L. sifon; 1 cană de nuci; stafide.
Pentru crema: ¾ ceasca smantana, ¼ cana de zahar.
Se amestecă în ordine strictă:
- ou, zahăr, miere;
- făină și sodă;
- 1 și 2 cu nuci.
Se amestecă bine și se coace două prăjituri. În acest tort, cu atât mai multe prăjituri, atât de delicios. Mai ales dacă ai decora merișor sus.
7. Tort „lapte de pasăre“
Acest tort delicios, de asemenea, poate fi o varietate de rețete.
Pentru biscuitul va avea nevoie de: 4 oua, 1 cană de zahăr și făină.
Primele ouă bătute cu zaharul, se adauga faina. tort gata în 2 părți.
Unul dintre momentele dificile - este crema de gătit:
Compoziția sa este: 40 g de gelatină, 1 cana de lapte 10 ouă, 300 g de unt, 2 cani de zahar, 1 lingura. l. făină.
Gelatina diluat în 150 ml de apă caldă și se lasă să stea și să dizolve.
Galbenusuri cu zaharul, se adauga laptele si faina. Crema fierte într-o baie de apă, fără fierbere, îndepărtat din baia de apă. Cand crema sa racit, se adauga untul si se bate cu un mixer.
10 proteine cu beat zahăr. Gelatina să se încălzească până la dizolvarea completă, se răcește și se combină ușor cu proteine. Adăugați o parte din crema cu galbenusurile. De îndată începe să se răcească, se aplică direct pe prăjituri pentru cremă a înghețat pe Korzh.
Pe crema pune stratul superior de biscuiți și se toarnă acoperire.
Șlefuită: 50 g ulei, 5, art. l. cacao, 3 linguri. l. lapte, ½ cana de zahar. Toate se amestecă, se aduce la fierbere. Se toarnă crema de tort.
8. Tort "Alla"
Pentru tort: bănci jumătate lapte condensat, 200 g de smântână, o cana de zahar, 500 g de făină, ½ linguriță .. sifon.
Se amestecă toate produsele și se coace două prăjituri.
Crema: cealaltă jumătate va merge la băncile de crema de lapte condensat. Bate untul. Lubrifiaza prăjituri.
9. Tort "Natalka"
Pentru aluat: Se bat 3 ouă și 1,5 cani de zahar. Se toarnă 1 oră. L. sifon si otet pentru a stinge. Într-un recipient separat pentru a se pisa 3 cani faina 1 pachet de margarina. Se amestecă făina cu ouă.
Se împarte aluatul în 4 bucăți și prăjituri coace. Puteți utiliza nu numai cuptorul, dar tigaie.
Cream 350 g de smântână și 150 g de zahăr este biciuit împreună cu nuci zdrobite într-o râșniță de cafea.
10. Tort cu nuci caise uscate
Pentru aluat: 2-3 oua, 1 cana zahar, 1 linguriță .. sifon otet hidratat, 1-1,5 cani de faina. Se împarte aluatul în 2 părți, una se adaugă 1 cană nuci tocate, 1 cană - caise uscate.
Crema: lapte și unt condensat.
11. Tort de coacere fara
Produs: biscuiți în formă de pătrat 0,5 kg, 0,5 kg de brânză de vaci grăsime, 200 g unt, zahăr din sticlă, un pic de lapte cald pentru a uda patiserie.
Mod de preparare: dacă vă cumpărați un biscuiți moale, nu este necesar să se ude laptele. Dacă un solid, cel mai bine este să se umezește și împrăștiată pe o placă apropiate unul de celălalt în formă de pătrat sau dreptunghi. De exemplu, un pătrat 3 orizontal și vertical sau 4-5 3NA 3 pătrat.
Crema: amestecati ricotta cu unt și zahăr. Puteți adăuga fructe, nuci sau fructe uscate. Lubrifiază primul strat și sa răspândit în același mod stratul următorii biscuiți. Decorat tort sau cookie-uri firimituri, nuci sau ciocolata.
12. Tort "Ginger"
Una dintre cele mai puțin populare prăjituri și delicioase.
Aluatul se prepară într-o baie de apă. Bolul pune 2 oua, 100 g de margarina 1 cana de zahar, 2 linguri. l. miere de albine. Totul este amestecat direct într-o baie de apă. După ce se adaugă sodă 1 oră. L. greutatea crește în mărime de 2 ori.
Într-un alt vas se toarnă 2,5 căni de făină cernută. Framantati aluatul pe o masă cu cea mai bună făină pentru aluatul nu se kleilos. Întregul volum este împărțit în 5 părți egale. Torturi sunt coapte la culoarea roșie cu părul.
de tăiere de testare este, de asemenea, la cuptor, ei vor merge la miezul.
Crema de lapte condensat și unt pe bază de bancă 1 0,5 kg de ulei.
13. Tort „Praga“
Aluat: 1 cana de faina, ¾ cana de zahar, 7 oua, 1 lingura. l. Unt de cacao 50 g.
Crema: 250 g unt 5 linguri. l. lapte condensat, 2 ore. l. cacao, gălbenuș de ou 3.
Dulce 1 linguriță .. cacao, 1 cana zahar, ¼ cana de apa.
Mod de preparare: 100 g de zahăr până la o bate spuma groasa cu proteine de pui. Galbenusuri cu zaharul pana se dizolva. În făina adaugă cacao, se adauga galbenusurile cu zaharul, apoi se introduce usor proteine. Ultimul lucru pentru a adăuga - l unt topit. Se coc într-o formă cu laturile mari și 40 de minute. tort Gata în 3 tort.
Crema de gătit: toate produsele cu excepția frișcă, apoi se adaugă untul topit si amestecati bine. Ungeți toate prăjituri cu cremă și se pune în frigider pentru câteva ore la un tort înmuiat.
Dulce fierte într-o tigaie, care nu arde alimente. Zahăr și apă sunt plasate într-o tigaie la fiert si se fierbe. De îndată ce primul bulbashki, este necesar să închideți capacul și se fierbe timp de câteva minute, la foc mic. Înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă pudra de cacao. Dulce este de a forma un film dens.
14. Curd Tort
Aluatul: faina 3 cani; 1 gălbenușul de ou; zahăr 1 cană; 1 ambalaje margarina; 2 linguri. l. smântână; 1 h. L. sare, bicarbonat de sodiu; vanilie; 4-5 Art. l. cacao.
Se amestecă toate ingredientele și formează un Bun 4 sunt puse în congelator timp de 15 minute.
Intre timp, face crema de 1 kg de brânză de vaci, 0,5 cani de smântână, 1 cana de zahar, 5-6 oua, 2 linguri. l. amidon.
Ne pregătim după cum urmează: frecati aluatul congelat pe o răzătoare grosier și răspândirea de umplere. Top freca doar aluatul și se coace 30 de minute.
15. căpșuni tort
Gătit cozonaci de 4 oua 3 cana de zahar, 150 g unt, 250 g de căpșuni, vanilină.
Umplutura se face din 3 oua, zahar si vanilie. căpșuni și unt adăugat. Se bate bine.
Într-un cuptor pentru a coace un biscuit și împărțiți în 2 părți. Ungeți prăjituri cu cremă și se lasă la macerat timp de câteva ore în frig.
16. Tort „La ruinele princiar“
Aluat: Se bat 3 oua cu 1 cană de zahăr și 1 ceașcă de smântână. Adauga 2 cani de faina CH si bicarbonat de sodiu 1. L. rambursa oțet. Se împarte aluatul în 2 părți. O parte este biscuit albă, a doua adăugare de cacao și se coace. cozonac închis tăiat în 2 bucăți și se combină cu cremă. tort alb tăiat în felii. Fold haotic pe un tort întunecat, după scufundarea în cremă. Apoi, se toarnă toată construcția de glazură de ciocolată.
Crema de smântână groasă și zahăr. 400 g per 200 g
Glaze 3 v. l. lapte, cacao și zahăr, 100 g de ulei. Tort acoperit cu glazura și locul nuci.
17. Tort „Pădurea hut“
Aluat: 500 g făină, 250 g de margarină rece. Margarina taie cu un cuțit, se amesteca cu faina, pentru a obține o matrice sub formă de fulgi. Masa obținută se adaugă 2 galbenusuri, 3 linguri. l. smântână, 2 linguri. l. zahăr. Aluatul este plasat într-un frigider timp de 2 ore. Apoi, rola și se taie în fâșii de 4 până la 20 cm.
Benzile de testare pune umplutura, înveliți și se coace în cuptor.
Umplutura: 500 g prune, fără sâmburi 300 g de nuci zdrobite, 2 linguri. l. biscuiți 2 proteine, bătută cu zahăr.
Rolls ar trebui să fie pus pe un vas în formă de cabane și se toarnă crema de smantana si zahar.
18. Tort "Gorka"
Se va apela la acele mame care au copii de hrănit brânză tare.
1 kg de brânză, lapte condensat banca 1, coaja de la 1 lamaie, 300 g smantana, 1 cana de zahar.
Gătitul este simplu: branza de vaci amestecata cu lapte condensat. se adaugă coaja de lămâie. Masa pune un diapozitiv și se acoperă cu cremă de frișcă și zahăr.
19. Tort „colibă Monastic“
Pentru aluat: făină 500 g margarină 250 g vișine proaspete sau conservate. Puteți lua orice fructe de padure, pe care le au.
Pentru crema: 250 g de lapte condensat (se fierbe timp de 60 min), 300 g de unt.
mâinile Flour freca cu margarina, apoi se adauga smantana. Înlocuiți aluatul, am pus în frigider pentru o jumătate de oră. Apoi împarte aluatul în 15 bucăți și rola prăjituri ovale. Pune cireșe și înveliți în formă de tuburi. pat gata cuptoare tub după bușteni de la 5 la 1. Fiecare strat de cremă bună unsoare.
20. cake "morcov"
Aluat: morcovi 10 bucăți. 2 cani faina 100 zahar, 2 ouă, 1 ceașcă de smântână, 300 g de gem, zahăr vanilat, ulei.
Preparare: Mai întâi trebuie să fiarbă morcovii, coji de fructe și grătarul. De la morcovi pentru a adăuga alte produse. Framantati aluatul. placinta gata tăiate în 4 bucăți.
Conectați prăjituri folosind crema - gem. Top decorează cu fructe.