Rețeta de bază pentru varză murată cu sfecla
(! Și foarte util) Pentru a prepara o varză murată incredibil de gustoase cu sfecla, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 3,5 kg de varză (conopidă pre-spălare este necesar, pentru a rupe frunze lent și incretite, se taie picioarele);
- 200 g de sfeclă proaspătă;
- 2 capete de usturoi;
- 200 g de morcovi;
- 200 ml (1 lingura) Oțet.;
- 100 ml (1/2 v.) Ulei vegetal;
- 170 g de zahăr granulat,
- 5 h. L. sare.
Prepararea varză cu sfecla poate fi împărțită în mai multe etape.
Etapa 1: Se prepară legume
Ia varza, clătiți-l bine, un pic uscat și începe să taie. Se taie în cuburi sau cuburi, nu prea mici, astfel încât nu a fost ca o mizerie în farfurie finit, dar nu foarte mare - Ei bine, care vrea să aibă o bucăți voinic. Deci, în mod corespunzător felii de varză.
Apoi luăm sfecla, spălați-l, curat și se taie în cuburi subțiri (dacă aveți un tocător - bine, apoi se rupe în bucăți, dacă nu, va trebui să încerce să facă față cu un cuțit, răzătoare frecarii nu este de dorit - frumusețea nu va fi).
Curățăm usturoiul. Pe o răzătoare grosier freca morcov sau un tocător.
Pasul 2: Găini legume
Acum vom trece la instalarea de legume. Ia-o oală mare și începe să se răspândească în straturile ei de legume noastre: varza, apoi sfecla, morcovi și usturoi, apoi varză din nou. Vei primi 3-4 straturi în total. Topsheet ar trebui să fie varză.
Legume stivuite, trece la pasul următor.
Pasul 3. Umpleți marinata
Se amestecă oțet, ulei, sare și zahăr într-un recipient mare și apoi se toarnă un litru de apă clocotită și se amestecă bine. Până sosul este fierbinte, se toarnă-le o varză și a pus sub presiune (poate fi pus pe partea de sus a unui cerc de lemn, și pe ea - o masă grea Cu excepția cazului în cercul de lemn, se va potrivi un vas puțin adânc sau chiar un castron adânc, care poate fi umplut cu apă.).
Această etapă are loc fără participarea noastră - doar varză marinat 2-3 zile. După acest timp, puteți încerca - dacă sunteți gata, pune în bănci și să scape în frigider pentru depozitare. Asigurați-vă că pentru a steriliza borcanele!
Pentru fanii de varză mai picant și aromat murat cu sfecla noi oferim o altă rețetă.
varză picante murat
- 3 kg de varză;
- 1 kg de sfecla,
- 1 litru de apă clocotită,
- 2 linguri. l. sare,
- 7 mazăre de piper negru,
- 5 mazăre ienibahar,
- 1 lingura. oțet,
- 1 lingura. zahăr,
- 3 frunze de dafin.
Sfeclă și varză tăiată în modul descris mai sus, sunt amestecate într-o tigaie mare.
Se prepară sosul. Pentru această apă se aduce la fierbere, adaugand piper, lavrushku, zahăr și sare. Sosul se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute, apoi se toarnă oțet și un alt fierbe minut.
marinată fierte se toarnă varza cu sfecla. Toți împreună așterne în borcan de 3 litri și se lasă timp de 3-4 zile într-un loc cald.
O alta reteta frumos - varză, murate cu mere (întregi sau quartered). Cu toate acestea, este mai bine să se pregătească în butoaie, mai degrabă decât în bănci. Cook, varză acră rapid (într-un butoi, sau direct în bănci)
Înainte de a trimite varză cu sfecla. se asezonată cu ulei vegetal. Aceasta varza conține o mulțime de nutrienți, inclusiv necesitatea ca uman vitamina C, un luptator cu toate bolile și răceală de iarnă și infecții.