Salutări de la toți prietenii și oaspeții de pe blog!
Astăzi, din nou post pentru iubitorii de pește. Am colectat câteva rețete cu privire la modul de a găti păstrăv, coapte în cuptor. Cred că toată lumea de aici va fi capabil să găsească o reteta potrivita.
Să fie clar: avem păstrăvul este de două feluri: apă proaspătă, care se găsește în râuri, lacuri, și se spune să apară în mare, și mare, similar cu somon. În general, cel care este lungimea de 20-30, și până la 50 cm (una care în lacuri și în mare) de râuri și lacuri. Aici am scrie aceste rânduri, și îndoială, așa cum îl avem este „obișnuită“ numai în magazine, iar originea poti confunda un pic ... Dar caracteristica distinctivă a păstrăvul - flancurilor sale pestrițe.
Suntem un păstrăv de apă dulce mică este vândută în întregime, dar există o mulțime de păstrăv, precum și în carcase mari, și în bucăți (fripturi), precum și fileuri. Și, desigur, iubitori de pește sărat să-l cumpere în sărate și afumate, și doar ei face sandwich-uri sau adăugate la salate. Vă sfătuiesc pe toți să păstrăvul de sare aici, pe această rețetă (economii realizate).
Cum de a găti păstrăvul?
În cazul în care peștele peștele eviscerat, este suficient doar să se spele și se taie aripioarele. Dacă tot ce trebuie să le facă, apoi curățați peștele pe cântar, eviscerat, se taie lamele și se clătește cu apă. Apoi, asigurați-vă că să se usuce cu un prosop de hârtie. Și atunci aveți posibilitatea de a alege:
- foarte simplu - păstrăv aburita fierte timp de 15 minute, atunci nu se va usca;
- atunci este posibil de a găti păstrăvul în folie în cuptor, voi scrie despre ea de mai jos sunt cateva retete;
- pur și simplu se poate prăji într-o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie pe fiecare parte timp de 5 minute;
- și este posibil să gratar sau gratar: în acest caz, păstrăv prăjit timp de 10 minute pe fiecare parte.
Deci, cum să se pregătească păstrăv în cuptor?
Iată câteva soluții, variind de la foarte simplu (deși, în corectitudine, trebuie spus că acestea sunt destul de simple).
Pastrav în cuptor cu ierburi
Aici vorbim despre păstrăv brun, după cum am scris deja mai sus. Pentru ea, avem nevoie
ingrediente
- 4 păstrăvi de mici dimensiuni
- 1 buchet de pătrunjel
- 1 buchet de mărar
- Câteva crengute de cimbru
- 2 lămâi
- ulei vegetal
- Sare, piper negru macinat
preparare
Trout preparat prin procedeul de mai sus. După păstrăvul de carcasă clătit cu apă, uscați-le cu un prosop de hârtie și se freacă cu sare și piper negru proaspăt măcinat în interior și exterior.
În interiorul fiecărui pește pus pe a patra parte a verdeață și felii de lămâie.
Folosind un cutit pentru a face tăieturi pe piele (pentru un fel mai spectaculoase de reduceri recomandate în diagonală).
Apoi se presara pestele de-al doilea suc de lămâie și trimite în frigider pentru un sfert de oră.
După acest timp excesul de suc de lamaie prosop de hârtie umedă și se pune în tigaie păstrăv unsa cu ulei și se coace în cuptor timp de 20 de minute la 200 de grade.
Dacă nu doriți să încălziți cuptorul, astfel încât să poată fi preparat prăjește păstrăv în ulei de măsline sau de floarea-soarelui pe grătarul timp de 8-10 minute pe fiecare parte.
Se serveste cu o garnitura la alegere.
Trout coaptă în cuptor cu slănină afumată
Există o altă rețetă de păstrăv la cuptor cu bacon. Și s-ar putea părea ciudat, dar o reteta franceza. Ei bine, de grăsime nu este de grăsime, și slănină, probabil, dar se pare pește excelent. Mai departe?
ingrediente
- 4 pești mici
- 8 felii subțiri de slănină afumată cu carne supradezvoltat
- Sare, piper negru macinat
preparare
Gătitul carcasele de păstrăv, așa cum sa menționat deja mai sus.
Odată ce le-au spălat și a șters cu un prosop de hârtie, fiecare pește înfășurați felii subțiri de șuncă afumată, bazate pe fiecare din cele 2 felii de pește.
Sare și piper și locul pe hârtie de copt sau folie, unsa cu ulei vegetal.
Pune într-un cuptor foarte fierbinte (200 - 240 de grade), timp de 15 minute pentru a zazolotilos grăsime.
Se servește un păstrăv la cuptor cu untura poate cu cartofi la cuptor sau alt fel de mâncare parte la alegere.
Pastrav în cuptor în folie cu ciuperci
Puteți găti, de asemenea, păstrăvul în folie, ciuperci umplute. Aici, de asemenea, totul este simplu.
ingrediente
- 4 păstrăv de 150 g
- 1 linguriță de smântână
- 100 g Champignon
- 1 vârf de cuțit de condimente curry
- Sare și piper negru măcinat după gust
preparare
Ciuperci curate, se spală și fin cotlet. Se amestecă ciupercile tocate cu smantana, sare și piper.
Spalata, preparate și uscate prin păstrăv de carcasă prosop de hârtie pus umplutura pregătită de ciuperci. Presărați pe partea de sus a fiecărei suc de lamaie proaspat stors.
Apoi, păstrăv învelit în folie și se coace într-un cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.
Pastrav complet coapte în cuptor
Și aceasta reteta este potrivit pentru păstrăv de mare mare, pe care o vom coace, de asemenea, în cuptor. După cum ați observat deja, în cazul în care peștele este bun, atunci lucra cu ea un pic. Deci, este aici. Dacă aveți o astfel de frumusețe, sarea sa sau poate fi, așa cum am sfătuit, și este posibil aici, și atât de complet în cuptor. Frumusețe!
ingrediente
- 1 păstrăv de mare carcasă întreagă
- 1 ceapa mare
- 1 lamaie sau lime
- Sare și piper
preparare
păstrăv de carcasă eviscerată spălată, uscată, freca sare și piper negru interior și exterior.
Periată și se spală ceapa și se taie în felii de var.
Pune o parte din inele de ceapa și var în interiorul și în afara păstrăvul.
Înveliți păstrăvul în folie.
Se coc la 200 de grade timp de 20 minute.
Ia-și bucurați-vă. După cum puteți vedea, nimic complicat: toate ingenios este simplu. Aici, pește și un pic lime're toate fac. Ei bine, și ceapa adăuga arome delicioase lor. Asta e tot.