Pui în cuptor - este destul de accesibil si fel de mancare foarte gustoase, care pot fi preparate cu ușurință, chiar gazda neexperimentat. Pentru prepararea adecvată ca pasăre proaspătă și congelată, deși încă de preferat să se aleagă carcasa nu sunt supuse la îngheț. Pregătirea puiul este că acesta este topită (în cazul în care pre-congelat), se spală bine cu apă și se îndepărtează resturile de pene. Carcass șters cu un prosop de hârtie, și apoi se freaca bine cu laturile exterioare și interioare, cu sare și piper. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma freca de pui diferite ierburi aromate. În mijlocul carcasei pot pune ramuri întregi de condimente, cum ar fi rozmarin sau busuioc. picioare de pui, puteți completa în „buzunare“, și pot fi asociate cu un fir. Pe o tigaie unsă sau o formă specială a pus puiul înapoi. Cuptor de pui la cuptor 1 oră la o temperatură de 190-200 ° C Periodic, este nevoie să ungeți o pasăre eliberată în timpul prăjirii de grăsime. În acest caz, puiul va arde și carcasă obține culoarea aurie minunat. Cu această metodă de pui gătit în cuptor se obține cu o piele foarte crocant și delicios. Trebuie avut grijă ca puiul în cuptor pentru un cartof bun.
Timp de gătire poate fi extins în cazul în care pasărea este destul de mare. Sucul finit de carne de pasăre are o lumina, dar nu roz. Sucul rezultat prăjire este folosit pentru a prepara sos delicios. Se combină într-un alt recipient, la care se adaugă puțină apă și se fierbe la foc lent. Puteți adăuga la crema ml sos 50, care-i va da un gust delicat și savuros. Pentru a îngroșa sucul sos într-o cantitate mică de făină. pui gata tăiate în porții. Mesele sunt fierte sos și garnitură de cartofi sau alte legume. Foarte potrivit pentru el să fie o salată de legume proaspete.
Pentru prepararea acestui fel de mâncare minunat este necesară pentru a prepara sosul, care lubrifiază pasărea în interiorul și în afara carcasei. Spălat pui uscate și frecat cu sare și piper, apoi tencuită cu atenție sosul format din hrean ras fin 150 ml nu linguri smantana prea gras pasta de tomate, zdrobit catei de usturoi 3. Pui în sos de smântână este cel mai bine coaptă în mâncăruri refractare speciale sub capac. Înainte de finalizarea pregătirii capacului este îndepărtat, iar pasărea se coace până capătă o culoare aurie. Carnea gătită în acest mod, un foarte suculent si gustos.
cuptor cu pui remarcabil este obținut cu amestecul original la carcasă spaniolă frecare. Pentru aceasta nu servește nevoie de un pui foarte mare, 30 g de unt, sare de mare, 100 ml de vin roșu sec (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 catei de usturoi, condimente, 4 capete de usturoi, piper negru proaspăt măcinat și ulei de măsline parfumat.
- piele de pasăre este separată la șolduri și sân este îndepărtat gât lung;
- unt și usturoi piure se amestecă într-un piala mic;
- amestec preparat a fost frecat în piele pe piept de pui și coapse;
- carcasă trebuie să fie bine lubrifiat piper, condimente și sare;
- scobitori sacrificate pielii, încercând să realizeze etanșeitatea relativă a carcasei;
- capete de top de usturoi tăiat și unse cu ulei de masline.
Preparate prăjite carcasă 45 de minute într-un cuptor încălzit la 220ºC, apoi plasat într-un cuptor pregătit căței de usturoi. Focul ar trebui să fie facilitat până la 190ºC. păsări de curte de gătit nevoie de încă 30 de minute. rândul său, periodic puiul chiar grill-ul. In vase cu suc formate în timpul prăjirii turnat vin și alcool a fost evaporat până la un sirop. Fed de pui cu lamaie, ierburi și usturoi prăjit.
