supă de roșii italiene cu pâine și busuioc
Aceasta supa este gătit italian foarte repede: la doar o jumătate de oră - și poate aduce la masa! Pentru a pregăti supa de roșii puteți folosi roșii în propriile lor suc sau roșii proaspete, atunci acestea ar trebui să fie foarte coapte. Dacă utilizați roșii proaspete, vasul va fi pregătit pentru mai mult timp.
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare: 20 minute
Rețeta supă de roșii italiene cu pâine și BASIL
din cartea „Nu este timp pentru a găti“
4-6 portii
2 kg roșii foarte coapte sau 2 cutii de conserve în suc propriu
3 linguri. l. ulei de măsline
2 catei de usturoi, se taie în felii subțiri
200 g de alb tip paine ciabatta
2 cani (500 ml) de pui sau legume bulion
1/2 ceasca frunze de busuioc, mâinile rupte
1 h. L. zahăr
2 linguri. l. ulei de măsline
Pentru a aplica:
piper negru proaspăt măcinat
2-3 linguri de ulei de măsline
Cum să se pregătească:
1. Se curăță roșiile decojite: coborâți timp de 3 minute în apă, apoi fixat perfect pe o furculiță de fierbere, se scoate coaja folosind o lamă fină.
2. Într-o cratiță la foc mediu și se încălzește uleiul pentru a prăji usturoi 1 minut. Se adauga rosiile si se fierbe timp de 30 de minute (în cazul conservelor - 10 minute), amestecând din când în când.
3. îndepărtați crusta de pâine și rupe în bucăți de 4-5 cm.
4. Adăugați supa într-o oală, pâine, zahăr, busuioc, opriți de căldură și se lasa sa stea, acoperit timp de 5 minute. Se toarnă supa în boluri, se adauga la fiecare jumatate de lingura de ulei de măsline și piper negru proaspăt măcinat.