Va oferim supa pentru meniul de zi cu zi de ingrediente simple și ușor disponibile.
Este cu o astfel de supa cu perisoare, care este ușor de preparat și este aproape imposibil să se încurce, mai ales în cazul în care există un pas cu pas, înainte de ochii reteta cu o fotografie, cel mai bine este să înceapă predarea copiilor elementele de bază ale gătit. Ei nu trebuie să sculpteze carne sau păsări de curte, pentru a monitoriza bulion, degresat, sau, Doamne ferește, se adaugă MSG pentru a obține o supă plină, hrănitoare.
Să începem cu cea mai simplă versiune (de bază), care pot fi preparate rapid și imediat pohlebat în bucătărie aproape pe fugă. Dar dacă un pic complica tehnologia de a introduce ingrediente suplimentare, această supă gătită (care este cu o majusculă) se va aplica în cazul în care nu ireproșabil în restaurant, dar acasă cină de gală la strachină de argint elegant, cu polonic!
Ingredientul principal al supa noastre - carne tocată pentru chifteluțe. Cel mai adesea este carne de vită tocată amestecată și carne de porc, dar pentru cei care se uita la greutatea lor, este mai bine să utilizeze carne conținut scăzut de grăsime, cum ar fi carnea de pui sau de curcan. Gustul original ai atunci când adăugați la organele comestibile carne tocată de bază: inima (carne de vită, de porc sau de pasăre) sau pipotă de păsări (nu mai mult de 30% din greutatea totală).
Pentru a face perisoarele nu a ieșit prea gros, carnea este sigur de a adăuga unele de umplere: ceapa, gris, pâine înmuiată, crude sau cereale fierte.
Multe chiftelutele familiare de carne tocată și orez, dar nu mai puțin gustoase și chiftelele făcute din hrișcă. Dacă într-o zi vei fi rămășițele unui fel de mâncare făcut din hrisca, despre această rețetă!
ingrediente
- Carne de vită la sol - 300 grame
- Hrișcă - 0,5 art.
- Cartofi - 4 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Apa - 1,5 l
- Ulei vegetal - 1 lingura
- Sare - dupa gust
- Condimente - la gust
informații
fel întâi
Porții - 5
Timpul de coacere - 30 minute
Supa cu perisoare: cum să se pregătească
Pre-gatiti hrișcă sfărâmicios sau de a folosi resturile de garnitura hrișcă.
hrisca Loose este gătit pentru chiftele într-o cantitate mică de apă (2-3 cm deasupra nivelului de șroturi) la foc mic, acoperit timp de aproximativ 20 de minute după fierbere.
Suculență da carne tocată fin tocat sau ras pe o ceapa răzătoare grosier. Pentru când chiftelutele fierte nu a pierdut forma și nu se încadrează în afară, pentru un buchet de dorit pentru a adăuga un ou crud sau doar proteina (folosind produse secundare - un must). Apropo, în cazul în care agentul de umplere este brut orez cu bob rotund sau hrișcă (pleavă), chiftelele nu se încadrează în afară și fără ouă.
Următorul pas - lupta - de multe ori redus, iar apoi e de mirare de ce în casa supe forma chiftele unele koryavenko, spre deosebire de sfericitatea perfectă a ofertei restaurant, și bulionul este neclar. Umplutura ar trebui să bată cu siguranță în afara până filamente de proteine albe. Poti arunca doar cu forța dintr-o bucată de carne tocată pe o tablă de tăiere; acesta poate fi aruncat într-un pachet de polietilenă de alimente bine fixați și arunca pe masă într-o astfel de formă. Rezultatul este același, dar murdăria și spray de carne, spre deosebire de mai puțin! Ei bine, a treia opțiune, cea mai vedere tehnologic: încărcați procesor de alimente de atașament „mixer“, și lăsați-l să ruleze pentru câteva minute peste carne în viteza cea mai mică.
Și numai atunci când umplutura va deveni lipicioase consistenta, tartinabilă, mâinile ude în apă rece și sub formă de masă obținută chiftele rotunde.
Într-o cratiță cu apă clocotită mai întâi, se adaugă cartofii, se taie în fâșii sau cuburi.
În plus față de cartofi, putem adăuga alte legume, cum ar fi fasolea verde, broccoli, conopidă, mazăre verde, porumb congelat etc. Acești aditivi nu doar consistent supă și delicioase, dar, de asemenea, frumos. Deoarece toate aceste legume sunt foarte frageda, acestea sunt fierte până la făcut nu mai mult de 5-10 minute.
După fierbere, picătură chiftelutele tale. Chiftelutele omite separat în apă clocotită, de fiecare dată de așteptare pentru re-apă clocotită. În acest caz, stratul de suprafață de tocat instantaneu „înțeles“ prin forțarea perișoare (chiar și fără ouă), pentru a păstra forma și a salva suc valoros. După următoarea fierbere, reduceți căldura la cel mai mic și se fierbe supa sub capota - doar bulionul menținând în același timp transparența perfectă.
Mai departe spre zazharki - și anume se transformă apa din carne și legume în supă ca un fenomen culinar.
Ceapă și morcovi, și apoi se taie fin ulei vegetal până se înmoaie la foc mediu.
versiune mai rafinată - prăjește în unt și utilizat în plus față de alb ceapă și morcov rădăcini, pătrunjel, Păstârnac, rădăcină de țelină și / sau tulpină, o parte albite praz. Rădăcinile de amestec poate fi atât în stare proaspătă și uscată - nu afectează în mod semnificativ rezultatul. Rădăcinile nu încerca să se prăjește până fard de obraz - trebuie doar să așteptați până când acestea devin transparente, „sticlos“, și să rămână pe dinte câteva greuleț - AlDente.
Adăugați-le la supa la sfârșitul gătit.
După adăugarea de supa zazharki ar trebui apoi acoperit peste foc mic timp de încă 3-5 minute. În același timp, vom aduce supa la gust: am sare, daca este necesar - piper, pus într-o oală câteva frunze de dafin, iar unele legat cu un fir (nu împrăștiate) tulpini de pătrunjel dure. La sfârșitul anului de gătit, atunci când Lavrushka bulion și ierburi proaspete dau aromele lor, acestea ar trebui să fie eliminate, altfel supa va avea un gust amar.
Vestea mai interesante:
Ca nostru pas simplu și ușor de reteta pas pentru acest fel de mâncare delicios acasă? Apoi împărtăși cu prietenii tăi: