Pagina 1 din 3
Bal N. V.
Articolul consideră că industria alimentară regională actuale de stat, probleme și tendințe. Concluziile se bazează pe analiza statistică, rezultatele unui sondaj de opinie, ambele deținute de autor și a emis în acest periodice din sectorul de afaceri.
Cuvinte-cheie: industria alimentară, de stat curente, probleme, tendințe de dezvoltare.
Tendințe cheie ale industriei alimentare românești în etapa actuală:
1. Urmărite creșterea cererilor de la clienți pentru industria alimentară servicii, ceea ce conduce la necesitatea de a acorda mai multă atenție îmbunătățirii calității acestui sector de activitate. În acest sens, o importanță deosebită este personalul și calitatea managementului întreprinderii.
2. Există o lipsă de personal și un deficit cronic de personal la toate nivelurile. Pentru a rezolva această problemă, a dezvoltat standarde profesionale pentru formarea personalului de contact și de producție primară pentru a controla acum (învățământ de patru ani mai mare). Procesul de coordonare a activităților instituțiilor de învățământ și centre de formare profesională industria de catering pentru a optimiza oferta și cererea pentru aceste programe la nevoile industriei alimentare.
3. Există o creștere a investițiilor în această formă, ea nu numai că determină creșterea cantitativă a întreprinderilor, dar, de asemenea, de calitate, care este obligat să ia în considerare jucătorii actuali de pe piață.
4. Dezvoltarea acestui tip de afaceri se caracterizează prin neuniformă, atât în segmente de piață și a teritoriului. Depășind ratele de creștere segmentul democratic și de lux în cele mai bune, se păstrează poziția existentă, nivelul preț mai mic, de asemenea, rămâne pe pozițiile de piață câștigate.
5. Implementat de sosirea pe piață a unor noi jucători de la alte tipuri de afaceri care nu sunt grevate cu o încărcătură de „tradiție“ de afaceri restaurant, și, prin urmare, poate face oferta neașteptată oaspeților în formă de întreprinderi noi formate, noi servicii și forme de servicii, în scopul de a găsi avantajul competitiv al unităților lor. Aceasta exacerbează problema personalului în funcții de conducere de nivel mediu și superior, pe măsură ce noi jucători au tendința de a oferi mult mai mare de muncă corespunzătoare cu plată. Acest lucru duce la creșterea concurenței.
6. Reducerea discrepanței de prețuri și calitatea serviciilor în comparație cu indicii ale lumii. Această situație cu creșterea concurenței și cerințele potențialilor clienți vor schimba rapid direcția de cifre ale lumii.
7. Există dezvoltarea de noi specii pentru România de afaceri de bază. Potrivit experților, astăzi catering creșterea pieței corporative de 30% pe an. El a stăpânit compania de catering. Capacitatea sa potențială în țară este de aproximativ 10 miliarde. dolari. pe an. Cine a stăpânit nu mai mult de 20%.
8. În legătură cu creșterea volumului de piață a crescut plățile de leasing pentru întreprinderi restorannorazvlekatelnogo spațiilor comerciale.