Printre lucrurile verzi, în special popular și util pentru oameni, emit spanac. vegetarienii Lui dragoste, devora feluri de mâncare cu spanac în cantități mari. El - ca parte a diferitelor diete, în feluri de mâncare de oameni care visează să-și piardă în greutate, pentru a îmbunătăți corpul tau. Obsedat de americani și europeni de legume, ceea ce duce un stil de viață sănătos.
Mai mult de două secole în urmă pe mese gourmet din America, Europa a apărut legume verzi - spanac. Aceasta planta a câștigat rapid popularitate, iar acum sa Korolevskaya Slava numai întărit. Și toate acestea, datorită proprietăților benefice ale spanac cultivate în sălbăticie este încă în Est.
Spanacul - adică, o descriere a
Familia este reprezentată de specii de spanac amarant, având timp diferite de maturare. Cultivați-l în lume, tot mai mare pentru a colecta frunze utile. Plantele sunt împărțite în bărbați și femei. În anii bărbați - mai întâi format prin tija, care conține o cantitate mică de frunze. Flori in panicule. Plante de sex feminin au verdeață luxuriantă, în axils de frunze ascund inflorescență. Frunzele de spanac sunt forma unui ou sau triunghiulară lanceolate formă alungită. Suprafața netedă culoarea lor, luminos verde.
Ca orice spanac plantă erbacee necesare pentru corpul uman ca un furnizor de vitamine, oligoelemente și minerale.
De îndată ce o rozeta de frunze pe tulpinii în faza de 5-8 unități, acestea sunt tăiate pentru consum. După apariția de înflorire muguri de spanac nu este potrivit pentru gătit.
Spanac cultivate în teren deschis. inocularea de mai multe ori pe sezon. El prefera solul nutritiv cu un nivel optim de aciditate. Legumele pot fi semănate în timpul iernii, ruperea rozeta de frunze în primăvara devreme.
Compoziția de legume cu frunze, proprietățile sale utile
Mătură pentru stomac, regele de verde - asa suna acestei culturi de legume europeni. Beneficiați de frunze de spanac pot fi eliminate datorită bogăția diversă a compoziției plantei:
- Toate vitaminele B de la A la C, un procent ridicat de potasiu, un efect benefic asupra mușchiului inimii. Este saturată cu substanțe utile, inima omului este stabilă, fără întreruperi.
- Consumul de spanac îmbunătățește funcția de hematopoieza. Numărul de celule roșii din sânge în vasele de sânge crește, salvarea omului de la anemie. colesterolul scade, sangele este saturat cu fier, potasiu, mangan, bor, cobalt, acid folic.
- Fibra din frunzele de spanac are un efect pozitiv asupra motilității peretelui intestinal. Un acid oxalic ajută la combaterea constipație, flatulență în tractul digestiv.
- Care au folosit o sută de grame de verdeață pe zi, o persoană care primește necesarul zilnic de beta-caroten, luteina, zeaksina ajuta ochii noștri să rămână vigilent, de avertizare a bolilor de ochi.
- Mai mult de douăzeci de procente din calciul din frunzele de legume suficiente pentru a consolida oaselor si dintilor. Dar favoarea va aduce doar frunze de legume proaspete.
- Femeile care visează să-și piardă în greutate, se recomandă să se includă în dieta de spanac, ca un mijloc de a arde în mod activ de grăsime, curatarea organismului de toxine.
- Formarea unui fat sanatos joaca un rol central de acid folic, lipsa de care va afecta structura țesutului nervos al embrionului. Deci, este important pentru femeile gravide pentru a include în dieta spanacul.
- produs verde este util pentru copii mici, rahitism prevenirea, consolidarea oaselor în creștere și a dinților. Iar pentru adolescenti spanac - un produs care va ajuta sa faca fata stresului, depresie.
- Sportivii de a crește capacitățile fizice plante medicinale doar să fie sigur de a utiliza. Aceasta nu va crește numai nivelul de oligoelemente și vitamine în organism, dar, de asemenea, îmbunătăți hormonii de sex masculin, ajutând pentru a stimula producția de testosteron.
- elemente biochimice Cămară, substanțe - frunze de spanac tineri - își va deschide porțile în lumea sănătății pentru om. Se poate mânca numai frunze proaspete sau pentru a pregăti delicioase de la ei. Și apoi, în afara sezonului va primi imunitate mai puternică, încărcat cu energie întregul corp.
Harm și contraindicații
contraindicații absolute la utilizarea de spanac includ:
- Prezența bolilor renale la un om, ficatul, vezica urinara, ca nefrita, oxaluria. Agravarea ele vor fi asociate cu prezența acidului oxalic ierbii. De asemenea, poate duce la agravarea ulcerului gastric, ulcer duodenal, colita, enterocolita, îmbunătăți procesul inflamator din pancreas.
- Purina conținute în frunze, pot provoca atacuri de guta. Acest lucru are loc ca urmare a creșterii acidului uric în sânge, care nu este timpul să fie de ieșire din organism și se acumulează în țesuturile moi și articulațiilor.
- Este interzis să accepte persoane cu spanac nelimitat echilibru apă-sare afectată, persoanele în vârstă.
- Tratamentul cu antibiotice in curs, este necesar să se renunțe la consumul de frunze de spanac.
- Alergia se poate manifesta orice reacții adverse la produs. Ei au exprimat apariția de erupții cutanate, mâncărimi, iritații pe piele.
Acest plante de gradina, cum ar fi spanacul, fără îndoială, utile pentru organismul uman. Dar să fie conștienți de faptul că frunzele coapte ale plantei de a acumula acid oxalic, poate provoca intoxicații.
Nu se poate păstra mult timp felurile de mâncare preparate din legume, în caz contrar ele incep sa se formeze sarea de azot, care este plină de complicații de sănătate.
Neutraliza de plante toxine vor fi în măsură să produse lactate. Crema, lapte, puteți turna frunzele de spanac în timpul gătirii. Chiar și iarba aparent inofensive face în unele cazuri foarte dăunătoare pentru corpul uman.
Cum de a alege și de magazin
Atunci când cumpără spanac, regulile de selecție nu pot fi neglijate, în orice caz:
- Rozeta de frunze ar trebui să fie suculent vorbitor luminos verde pe iarbă proaspătă.
- Saturarea miros poate deschide apetitul și nu provoacă dezgust.
- Crocant frunze de plante - principalul indicator al prospețimii sale. Check out această calitate poți, stoarcere vârful frunzei între degete. Dacă a existat o fisură de lumină, aceasta înseamnă că produsul nu este perturbat mai mult de o jumătate de zi în urmă, și nu cu mult timp păstrate.
- leziuni externe pe spanac, nu ar trebui să fie - numai frunze netede și suculente. Veșteji acestea pot fi identificate cu ochiul liber.
- Și dacă planta vizibile pete galbene si maro, apoi achiziționa un produs nu este necesar. El sau dăunătorilor, combinate sau stropite recent cu chimicale.
- Stem din spanac nu este prea mare. Valoarea mare indică legume supramaturați, iar beneficiile nu scapa de ea.
Spanacul este destul de dificil de a menține în stare proaspătă. Cel mai bine este să-l folosească în timpul toamna sau primavara salate, supe. Se merge bine cu brânză, brânză, cartofi și carne. gust neutru de iarbă nu va strica vasul favorit. Este folosit pentru a face cutii de conserve, condimente, coloranți în industria alimentară.
Depozitarea de feluri de mâncare de legume proaspete, sau nu ar trebui să depășească -dvuh zile într-un loc răcoros. Pentru a beneficia de legume în timpul iernii, acesta poate fi congelat. Înainte de a fi introduse în instalația de congelare frunze fierbe, adăugând puțină apă bicarbonat de sodiu. Masa măcinată se întinde într-un blender sau sub formă de saci, și plasate în frig. Pentru prepararea de vitamina decoct de supe de iarnă cu frunze de spanac tocat si tulpini au fost înghețate în recipiente de plastic.
Un alt mod de a stoca verdeață este de uscare.
tulpini uscate și frunze de scăldați iarbă într-o zonă ventilată sau într-un cuptor la o temperatură care să nu depășească 30 de grade. Se depozitează părțile uscate în borcane sau recipiente de până la șase luni.
plantă Decapare poate plasa porțiunea tăiată de legume într-un borcan și stropind fiecare strat de sare fără conținut de iod. În cazul în care cu siguranță bun pentru a ștampila spanac. După umplere cutii de conserve pune-l în frigider. Posibil și legume conserve saramură fierbinte. Orice fel de pregătire pentru spanac de iarnă păstrează gustul excelent și proprietățile benefice.