Există mii de moduri de a găti un somon aromat și foarte gustoase coapte în cuptor, fiecare femeie știe cum să dea acest pește o aromă plăcută, un gust bogat și să facă pește licitație de carne. Prezentăm în atenție una dintre cele mai simple rețete de pește roșu - somon la cuptor!
Timp de preparare: 2 ore 30 minute.
Servește: 4
Complexitatea feluri de mâncare: 3_iz_5
Peste, somon proaspat (file) - 1 kilogram (1 x)
sos Teriyaki - 125 ml
Uleiul de masline - 2 lingurite
Uscate pulbere de usturoi - o jumătate de linguriță
Ceapă uscată la sol - o jumătate de linguriță
Sol piper negru - un sfert de linguriță sau dupa gust
Semintele de susan - 2 linguri
Sol ardei rosu - un sfert de linguriță sau dupa gust
zahăr brun - 2 lingurite
1. Acest fel de mâncare este gătit pe baza de produse alimentare din China, în primul rând trebuie să se pregătească fileul de somon. Clătiți peștele sub jet de apă de la tot felul de murdărie și solzi mici urme de somon. Apoi, pat de pește cu prosoape de hârtie de bucătărie, așezați pe o tablă de tăiere și se taie în 4 bucăți de dimensiuni egale de porționate. De tăiere poate fi arbitrară, servire depinde de dorinta ta. Puneți bucățile de pește pe o placă, și să se alăture în a face muraturi.
2. Pentru a prepara marinata, ai nevoie de un faimos sos teriyaki japonez, puteți pregăti singur sau cumpăra în supermarketuri, piețe, magazine online. Ia-o ceașcă de măsurare sau un bol adânc pune în valoare ei dreptul de ulei de măsline, usturoi si praf de ceapa, piper negru, seminte de susan, ardei roșu, 1 linguriță de zahăr și, desigur, teriyaki. Se amestecă ingredientele lingura pana se omogenizeaza.
3. Acum, la peștele dovedit parfumat trebuie marinati. Puneți feliile de somon într-o pungă de plastic cu un fermoar si se toarna sosul preparat. Strange usor punga pentru aerul din ea, fixați cu fermoar și puneți-l în frigider timp de câteva ore sau peste noapte. timp de marinare depinde de modul în care gustul bogat pe care doriți să dea antena de pește, marinati somon poate fi de la 2 la 12 ore, timp în care ea a fost îmbibate cu mirodenii și nu vor fi sărate.
4. Când ești treaz, gata de a se coace peste, incalzeste cuptorul la 170 de grade Celsius. Îndepărtați punga cu somon din frigider, scoateți bucățile de pachet de pește și puneți-le într-un ovenproof puțin adâncă, vas de copt se lipeasca. Sosul se toarnă într-un pahar de laborator și separați-l de partea 4, care umple somon. Apoi se presara bucățile de pește 1 linguriță de zahăr, a pus forma în cuptorul preîncălzit și se coace antena timp de 20 - 25 de minute. Nu exagerați cu somon la cuptor, acesta poate deveni uscat. La sfârșitul timpului dorit, eliminați forma de pește din cuptor, ajutându-se cu un prosop de bucătărie. Cu ajutorul unei spatule de bucătărie, puneți felii parfumate pe o farfurie și gust.
5. Copt somon la cuptor este fel de mâncare de pește fierbinte si se serveste fierbinte. Ca și în cazul oricărui pește, somon este dezvăluie pe deplin aroma sa, în combinație cu demidulce alb sau roz sau vinurile seci, cu toate că în Japonia savura acest fel de mâncare cu sake sau vin de orez. Ca un fel de mâncare pentru carne, care pot fi hrănite salata de legume proaspete, orez fiert, tăiței de orez sau legume fierte.
Gustul de pește se transformă destul de picant, foarte bogat, cu o aromă pronunțată de susan. Bucurați-vă!
Sfaturi:
- Cum de a face sos teriyaki? Dacă vă decideți pentru a găti sos teriyaki le va avea nevoie de câteva ingrediente simple, și anume aproximativ 400 ml sos: oțet de orez - 2 linguri amidon de porumb - 1 lingura apa este distilată pură - 190 mililitri sos de soia - 125 ml zahăr - 100 de grame de usturoi zdrobit - 1 lingura de miere - 1,5 linguri, ulei de susan, ghimbir măcinat presoare, susan - 1 lingura. Conectați oțet și amidon de porumb, se amestecă ingredientele, astfel încât să se evite bulgări. Ingredientele rămase într-o cratiță mică, se amestecă și se încălzește la fierbere, amestecand măturică in greutate. Apoi se adaugă oțet și amidon amestecat. În mod repetat a aduce amestecul la reflux. Se fierbe sosul timp de 1 minut, se scoate tava de la căldură și se lasă să se răcească masa de lichid. Sosul este gata!
- In aceasta reteta se poate folosi orice alt pește. Acest lucru poate fi o stinghie, de cambulă, stiuca, HAARDER, Rudd, biban, plătică și multe alte specii.
- Dacă cumpăra pește proaspăt, fii atent! Peștele proaspăt trebuie să fie curate, suprafața trebuie să fie liber de mucus, ochii trebuie să fie bombat și clare. Branhiile trebuie să se potrivească perfect pe obraji, iar culoarea lor ar trebui să fie roșu aprins. Mirosul de pește nu ar trebui să fie aroma aspru și puternic suprasaturat de iod sau mucusului.
- Dacă ați cumpărat pește congelat, acesta trebuie decongelate în apă rece, fără a scoate-l din ambalaj. Desigur, este un proces destul de lung de dejivrare de la 35 la 40 de minute, dar în acest caz, peștele nu-și pierde calitățile sale gustative, iar carnea este elastică.