Mergând în pădure la o vânătoare liniștită, mulți se confruntă cu ciuperci, a căror picior are o tentă albăstruie. Adesea, oamenii le evita, având în vedere că Toadstools. Dar este o greșeală gravă, deoarece sinenozhki sunt fragede și gustoase.
Ciuperci sinenozhki - în cazul în care există?
ciuperca științifică numită blewits lilovonogoy, și este alcătuită din astfel de piese :. neted PAC, care ajunge la 20-30 cm în diametru și în formă cilindrică înălțimea piciorului de 5-10 cm Dacă te uiți sub capotă, și acolo puteți vedea o parte a plăcii, care în primul rând alb culoarea și apoi să ia o culoare galbuie cu nuanta de măsline. Carnea ciupercii într-un mod suficient de dens și cărnoase, care se caracterizează printr-o aroma de fructe de lumină.
Ei cresc aproape de lemn moale, în pădure și păduri. Mai important solul este doar pentru ei, așa că preferă nisip și polupeschanye teren. Blewits cresc grupe, care formează un fel de „inel de vrăjitoare“. In fiecare an, ele apar în aproape același loc, și culegătorii de ciuperci îl folosesc.
Cum de a găti sinenozhki?
Griboyedov printre experimentat acest tip ryadovok considerate foarte gustoase. Pentru mulți se pare ca ciupercile, iar unii chiar subliniază asemănarea cu pui. Poate acest tip de murături, murături, incendii, etc. Numărul de feluri de mâncare folosind ciuperci enorme. În cazul în care recolta sa dovedit a fi mare, atunci blewits poate usca sau congela, și apoi utilizate în scopuri culinare.
Înainte de a găti ciuperci, este necesar să clătiți. Acest lucru va elimina resturile care este de multe ori cu ciocanul în plăci. Se recomandă pentru a elimina și pielea cu pălării. După aceea, pentru a evita problemele cu sistemul digestiv, este recomandat să fiarbă blewits timp de 15 minute. în apă ușor sărată. Puteți muta apoi la tratamentul termic primar.
blewits purificat din care ar trebui să taie picioarele, trebuie să se fierbe timp de 20 de minute. eliminând forma o spumă. După aceea, scurgerea de lichid și să se angajeze marinată pentru care se aduce la 1 litru de apă clocotită, adăugând 60 g de sare, 65 g de zahăr, o pereche de frunze de dafin, boabe de piper 10 și mai multe frunze coacăze pentru aroma. Sinenozhki se toarnă sosul și se fierbe împreună pentru încă 20 de minute. Timp de 5 min. până la sfârșitul tratamentului termic, se adaugă 6 căței de usturoi și 18 g de oțet. Aranja totul în borcane sterilizate și rulati.
Pentru a obține o ciuperca gustoase este necesară pentru a prepara sarea, smantana si ulei de mărar. Blewits spală, curat, și apoi se umple cu apă și se pune pe o farfurie. Odată ce lichidul ajunge la fierbere, se scurge și se repetă mai mult de 3 ori. Ultima dată când gatiti necesar pentru o jumătate de oră.
Apoi apa este drenată și sinenozhka mutat la tigaie. Se amestecă până când tot lichidul sa evaporat, iar apoi a pus-o cantitate mică de ulei și să aducă la disponibilitatea și achiziționarea de o culoare frumoasă de aur. Rămână toată crema rece și acru. Se serveste cu mărar tocat și, dacă este necesar, apoi se adaugă sare.
Pentru a obține un prim curs de gustos, este recomandat să se combine ciupercile si carnea de pui. Această combinație face posibilă pentru a prelua rezultatele originale. Compoziția acestui vas include un set de ingrediente: sinenozhki, pui, 3 cartofi, 2 cepe, morcovi, o jumătate de piper, pătrunjel, mărar, dafin, piper și sare.
- Ciupercile se spală, curat, și se fierbe în apă, adăugarea unei sări, peste 30 minute. În acest moment, clar de filme file și se taie în cuburi mici;
- legume cojit cotlet: ceapa - cuburi mici, cartofi - cuburi și morcovi grătar. În ulei fierbinte pentru a prăji prima transparență arc, iar apoi se pune morcovul și să aducă la Staphylococcus;
- Cu scurgere de lichid sinenozhek și umple un nou, adăugând tigaie de pui și cartofi. Se fierbe nevoia timp de 20 min. adăugarea de sare și piper. După un timp, loc de verdeață tocat si dressing. Se fierbe timp de câteva minute și opriți căldura.
Carne de porc cu sos de ciuperci
Puteți găti acest fel de mâncare gustos, care va fi un mare plus la orice garnitura. Puteți utiliza blewits proaspete, dar gustoase și sărat obținut. Compoziția de preparate includ astfel Ingrediente: 1 kg de carne, 1 lingura. ciuperci feliate, un cuplu de ceapa, 1 lingura. Lingura telina uscat, catei de usturoi 3 și dafin.
- Cotlet de porc felii, apoi puneți-le într-o tigaie, în cazul în care este necesar să se pre-încălzi uleiul. Fry până la maro auriu, apoi se pune carnea într-o placă separată;
- În aceeași tigaie pe ceapa se prăjește grăsime, tăiat în inele și jumătate. Pune-o împreună cu carne de porc într-o tigaie cu fund gros. Adăugați la aceeași blewits, se toarna apa fierbinte si se fierbe pana cand se inmoaie. Cât timp va dura depinde de faptul dacă ciupercile tinere sau în vârstă;
- După locul de prelucrare termică dafin, țelină uscate și usturoi, trecute anterior printr-o presă. Se prepară încă 10 min. sub capac, și apoi pot fi hrănite.
Sinenozhki în aluat
Conform acestei reteta, puteți face o gustare delicioasă, care este potrivit pentru ambele cina regulat sau pentru o masă festivă. Pentru aceasta reteta este de a prepara 0,5 litri de iaurt, 0,5 kg de făină, 1 kg sinenozhek și 17 g de ulei vegetal.
Gătitul este necesar, astfel:
- În primul rând se pregătească blewits, pentru care se clătește, se curata si separa capacul de la picioare;
- Pentru a prepara aluat, se amesteca iaurtul cu faina, pentru a evita bulgărilor și se lasă timp de 10 min.;
- Uleiul de prăjire roșu-fierbinte și înmuiată în Clair cap și apoi le gatiti pe ambele parti pana se rumeneste. Se serveste fierbinte.
clatite de cartofi cu ciuperci
Un alt fel de mâncare minunat este potrivit pentru orice masă. Pentru această rețetă, să ia următoarele produse: ou, 1 lingura. ciuperci feliate, 45 g făină, 155 g ulei, și o altă sare și piper. O astfel de cantitate va fi suficientă pentru ingredientele 4 porții.
Gătitul este necesar, astfel:
- Peel cartofii și apoi se toaca pe o răzătoare grosier. Apăsați-l pentru a elimina
excesul de lichid. Adăugați ciupercile. Apropo, acesta poate fi folosit atât blewits proaspete și sărate; - Există, de asemenea, trimite ou, făină, sare și piper. Toate se amestecă, ingredientele sunt îmbinate uniform;
- Castigarea o lingură rezultând clătite prăji în masă pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Este important să se stabilească totul pe ulei fierbinte. Se serveste fierbinte, și a recomandat cel mai bine cu sos picant.
Acesta este un fel de mancare foarte popular de preparate din bucătăria franceză, care este ușor să se pregătească în bucătărie. Pentru acest fel de mâncare trebuie preparate următoarele produse: o pereche de becuri sinenozhek 225 g, 325 g muschiulet, sare, piper, 15 g făină, 2 linguri. linguri de unt, 1 lingura. lapte și smântână, și chiar brânză.
Gătitul va fi după cum urmează:
- In ulei se prăjește ceapa si incalzite cubulete blewits tocat. Într-acolo file felii, care este în valoare de pre-se fierbe pana cand se inmoaie. Adăugați la sare și piper necesare;
- Uscat tigaie se prăjește 1 lingura. lingura faina de a cumpăra maro. Apoi pune untul și se amestecă bine până se topește. Următorul pas - adăugarea de lapte. Când sosul ajunge la fiert, se adauga smantana si se fierbe timp de încă câteva minute, apoi se scoate tava de la căldură;
- Cele cocottes pune straturi de pui cu blewits, mărunțită pe o răzătoare, brânză și sos, apoi peste tot din nou. Se coace în cuptor la 200 de grade, înainte de brânza este topită și formează crusta superioară a brânzei.
Caviar de la muraturi sinenozhek
O alegere excelentă gustări potrivite pentru sandwich-uri. Pentru aceasta reteta ar trebui să pregătească un astfel de set de produs: 180 g ryadovok, 125 g de ceapă, 55 g de ulei vegetal și o altă sare și piper.
- Decapat eliberare sinenozhki de mucus, de exemplu prin clătire în apă de la robinet. felie-le cât mai fin posibil și apoi se adaugă ceapa măcinată care este pre-prăjite în ulei fierbinte;
- Masa rezultată se adaugă sare și piper. Se agită și pot fi furnizate, în prealabil stropite tocat ceapa verde.
Acum, că știi ce constituie sinenozhki unde și când este mai bine să colecteze. retete trimise vor ajuta să gătească fel de mâncare foarte gustoase.