Dacă nu ați încercat să acopere sfecla pentru viitor, ne propunem să înceapă să facă acest lucru, rezultatul va fi îndeplinită. Sosul de diferite condimente învelește fiecare cub sfecla buchet gust bogat. Se adaugă claritatea în detrimentul de piper, dar acest ingredient poate fi omisă dacă se dorește. Să nu te sperii o mare cantitate de oțet și zahăr, dulceața va fi prezent în măsura în care, iar acidul nu se simte.
sfecla picante murate va fi un accent strălucitor birou, precum și un plus delicios pentru preparate din carne și tot felul de feluri de mâncare laterale. Se prepară această piesă de lucru suculent acasă nu există probleme.
ingrediente
- sfecla - 1,9 kg;
- apă - 1 litru;
- oțet - 100 ml;
- ienibahar - 2 mazăre;
- dafin - 2 foi;
- Piper negru - 4-5 buc;.
- Coriandrul - ½ linguriță;..
- ardei iute uscat - la gust;
- nucșoară - un vârf de cuțit;
- sare - 1.5 v. l.;
- Zahăr - 100 g;
- cățel - ½ linguriță;..
- Usturoi - 2 catei.
Cum de a găti de sfeclă marinată pentru iarna cu sterilizare
Alege o varietate de sfeclă de zahăr, măsoară două kilograme, sub formă purificată va fi doar 1.9 kg. Se spală legumele burete rigid, pentru a comuta într-o cratiță, se acoperă cu apă rece și trimite-l la fiert pe aragaz. timpul de gătit depinde de mărimea rădăcinoase, legume mici, sudate în aproximativ 50-60 de minute, cele mai importante vor fi gătite un pic mai mult - 1,5 ore.
Sfecla fierte îndepărta ușor din tigaie, se lasă să se răcească, se curata si se taie grosimea medie a plăcilor.
Pentru a pregăti băncile de sfeclă goale. Mai întâi, spălați-vă bine cu sodă, apoi se sterilizează peste abur, de asemenea, proceda ca și cu capace.
Se umple cuburi borcane de sfeclă roșie, lăsând un pic de spațiu din partea de sus, de exemplu, nu le prea strâmt.
Acum, pentru marinata. Într-o tigaie conecta cu apă, sare, zahăr, usturoi tocat, condimente, utilizarea ardei iute uscat după cum se dorește. Trimite un murături pe farfurie, din momentul de fierbere, se fierbe timp de 1-2 minute, se amestecă pentru a dizolva sarea si zaharul. La sfârșitul gătit, se adaugă oțet și se amestecă.
Se toarnă conținutul borcan cu marinata la fierbere.
Necesar steriliza martor (10 minute la bol de 0,5 litri, 15-17 minute pentru bidoane de 1 L). Nu uita partea de jos a tigaie pentru a stabili o saltea de silicon sau cu o cârpă groasă.
Se îndepărtează cu grijă cutiile din apă clocotită, etanșat imediat capace zakuporte. Așezați-le cu susul în jos, se acoperă cu o pătură, zi rece.
Depozitați într-o cameră rece preforme.
Semifabricatul dă un gust foarte aromat, corpolent de sfecla va apela la mulți.
Sfecla pot fi folosite pentru salate, mai ales de bine va fi pentru salata.
sfecla murate pentru iarna fara sterilizare
sfecla murate la domiciliu pentru iarna pe această rețetă pare foarte gustoase și bogate. Printre ingredientele sunt ceapa prezente și usturoi, în momentul depunerii la masa le împărtășești cu sfeclă roșie pe o farfurie și se toarnă pe o mică marinată. Recoltarea merge bine cu feluri de mâncare de cartofi.
Următoarea rețetă este pentru trei borcane cu capacitate de 750 ml. Dacă aveți alte feluri de mâncare, sau doriți să faceți o piesa de prelucrat este mai mare sau mai mică, respectiv, apoi modificați numărul de produse.
- sfecla - 1,5 kg;
- ceapa violet - 2 buc;.
- usturoi - 1 cap mic;
- frunze de dafin - 3 unități;.
- mazăre ienibahar - 9 buc;.
- apă - 1 litru;
- zahar - 2 linguri. l.;
- sare de mare - L; 2 h..
- oțet 9% - 35-40 ml;
- ulei vegetal - 50 ml.
- Se spală sfecla, de a trece într-o cratiță, se acoperă cu apă și trimite-l la foc. Când lichidul ajunge la fierbere, se reduce focul la minim și se fierbe sub capac până când sunt gata. Pierce lemn sfecla scobitori, în cazul în care este vorba de ușor și ușor, astfel încât legumele fierte, le trece în apă rece până la rece.
- sfecla se curata de coaja decojite, tăiate în cuburi mici.
- căpățâni de usturoi și curate din pieliță, se spală. Se taie ceapa în inele și jumătate, usturoi cuișoare plăci longitudinale.
- Acum se desfășoară ingredientele preparate într-un borcane curate, uscate, pre-sterilizate. Secvența este următoarea: în partea de jos a vasului a pus o frunză de dafin și 3 boabe de piper, apoi o treime din ceapa tocata si usturoiul, apoi se umple cuburi borcan de sfeclă roșie.
- Când toate cele trei cutii sunt umplute, într-o tigaie separat, se aduce la fierbere apă și se toarnă sfeclă de zahăr. Acoperiți capacul si se lasa sa stea timp de 10-15 minute.
- Acum, goliți cu grijă cutiile înapoi în tigaie (există capac special de nylon cu găuri), adăugarea de sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Se amestecă pentru a dizolva granulele de zahăr și sare, se aduce la fierbere.
- Odată ce sosul începe să fiarbă, se toarnă conținutul cutiilor de conserve și suflece capace lor.
- Întoarceți borcanul cu susul în jos, învelit într-o pătură caldă și se lasă timp de o zi să se răcească complet. sfecla murata fără sterilizare este gata pentru iarnă, scufundați piesa de prelucrat în pivniță.
sfecla murate și usturoi pentru iarna
Preforma este probabil să apeleze la cei care respectă sfecla și iubitorii de usturoi, în special murate. Există mulți oameni care nu mănâncă usturoi, felii proaspete și marinate vizitate devorează cu plăcere. sfecla murate și usturoi în curs de pregătire pentru iarnă este foarte simplu. Asigurați-vă că pentru a încerca să facă câteva borcane. Se merge bine cu cartofi prăjiți sau fierți, îl puteți trimite la bucate din carne (pasăre, carne de pui, kebab).
- sfecla - 1 kg;
- apă - 500 ml;
- zahăr - 4 linguri. l.;
- sare de mare (nu "Extra") - L; 4 h..
- frunze de dafin - 4 buc;.
- mazăre ienibahar - 4 buc;.
- oțet de vin - 8 art. l.;
- usturoi - 2 capete mari.
sfecla murate pentru iarna în întregime
În același mod, puteți marinati și rădăcini mari, chiar înainte de a fi plasate în băncile vor trebui să pre-tăiate în mai multe bucăți.
- sfeclă de mici dimensiuni - 1 kg;
- Apa - 2 l;
- sare de mare - 40 g;
- zahăr - 40 g;
- Oțet (9%) - 200 ml;
- mazăre piper negru - 4 buc.
- Primul pas este de a bucla prin rădăcini, picătură prea moale, răsfățată și neîndemânatic. Piesei de prelucrat folosind rovnenkie legume frumoase, cu un diametru de 3-4 cm. Taie cozi lungi și frunze. Acum se spală cu atenție, în cazul în care a lăsat o mulțime de murdărie, sfecla poate scufunda în apă rece timp de 10-15 minute și apoi utilizați un burete pentru o suprafață rigidă.
- Apoi puneti legumele într-o cratiță, se acoperă cu apă și trimite-l la foc. Odată ce lichidul începe să fiarbă, se reduce focul la minim, se acoperă și se fierbe sfecla pana cand se inmoaie. Pentru a determina starea sa terminat, străpunge cu atenție și unele legume rădăcină scobitori de lemn sau de băț mici. Dacă aveți un plămâni puncție (adică scobitoare intră ușor legumă), sfeclă roșie este gata, să-l schimbe într-un recipient cu apă rece. Puteți schimba apa de 2-3 ori, asa ca legumele au răcit pielea mai repede și mai ușor va fi apoi eliminate.
- Peel sfecla de piele și sa răspândit în bănci, să încerce să o facă cât mai mult posibil mai aproape de minimul dintre radacinoasele lacune.
- Se prepară sosul. Se toarnă în tigaie apă, boabe de piper rola, sare și zahăr vsypte. Înlocuiți căldura și se aduce la un foc mic, amestecând constant, pentru a se dizolva complet granulele de zahăr și sare. Odată ce apa începe să fiarbă, se toarnă oțet, se amestecă și se stinge focul.
- Se toarnă sosul fierbinte peste sfecla in borcane. Acum, piesa este pasteurizat la o temperatură de 90-100 de grade, 10-15 minute este suficient. Apoi capacele zakuporte, rotiți-l cu susul în jos și înveliți pătură caldă la procesul de răcire a fost treptat.
- Atunci când băncile sunt complet rece, sfecla, apoi murate pentru iarna complet gata, puteți omite pentru depozitare în pivniță. În sezonul rece, utilizați preforme pentru încărcarea din primele feluri de mâncare (supă și sfeclă roșie), precum și o gustare sau componente salate.
