sos Salsa este un clasic
Originea sos salsa -meksikanskoe. Traducere sau, mai precis, cuvântul salsa - sărat. Doar cu acest fel de mâncare a fost aditiv sărate decât fără ea. Mexicul este în salsa a fost de ardere ardei iute sau jalapeño. În Europa, a venit la sos un pic mai mult de două secole în urmă. Deși mulți oameni cred că sosul salsa italian. Ei bine, italienii impulsiv, și spanioli a făcut adăugiri lor incendiare la acest sos deja clasic.
Salsa sos de reteta clasica
reteta clasica sos contine, desigur, sare, ardei iute și alte legume și ierburi (ierburi proaspete). In reteta clasica toate ingredientele necesare pentru a tăia sau a „tocat“. Legume în sos numai în stare proaspătă, care este crud.
Pentru rețeta a început să sufere modificări pentru mai mulți ani. A existat o salsa cu legume prăjite, a început să fie adăugate, și fructe, salsa dulce, combina legume și fructe, în unele rețete. Acum, implică adesea un sos de salsa în care ingredientele sunt fin năruie, dar nu atât de mici încât să julienne.
Sos în care toate zdrobite folosind un blender sau passatora numit salsa în general imposibil. Acest lucru va fi sos, piure de cartofi, dar nu și salsa.
tomate Salsa
Noi oferim nu este destul de salsa clasic de tomate. Ne face mai mult de cinci ani. Ca și noi, și prietenii noștri și oaspeții restaurantului.
Numărul de porții în rețetă - 12-16
Volumul o singură porție - 50 grame
- pregătirea prealabilă de feluri de mâncare - nu este necesar
- Timp de gatire - 30 minute
- pregătirea ulterioară a produselor alimentare - aproximativ 2 ore
Pentru a prepara sosul trebuie să luați următoarele produse:
produse de salsa
- roșii conservate în suc propriu feliate - 700 de grame
- Mint - 1 ambalaj. (50g).
- Vasile albastru - 1 ambalaj. (100 gr.)
- Dill - 1 ambalaj. (100 gr.)
- Patrunjelul - 1 ambalaj. (100 gr.)
- Zest de la o lămâie
- Șase catei de usturoi
- Uleiul de masline - 50 grame
- Sare dupa gust 1 lingurita -primerno fara slide-uri
ingrediente auxiliare, suplimentare care afectează gustul final, dar ele pot fi sărite, reduce sau alege dintr-o înlocuire:
- Dacă adăugați ardeiul iute, salsa este picant - piper 1-2. Sau ia un sos de chili ascuțit (diablo), se adaugă la gust 1 lingurita la 2 linguri.
salsa de casă
Aceasta reteta este bun, deoarece este gătită foarte repede. Am înlocuit roșiile proaspete pe conservate în suc propriu, si chiar cubulete. Acest lucru reduce timpul redus cu mai mult de 15 minute.
De fapt, începe să gătească în ordine:
- roșii deschise și se toarnă într-un recipient (nu mai puțin de 1 l.), Împreună cu sucul. Este mai bine să se amestece totul într-un castron mare și sos gata de a trece într-un rezervor de stocare (1l).
Rosii in suc propriu, tăiate în cuburi
Salsa la domiciliu
- Dacă aveți roșii în suc propriu, dar nu-l taie - taie în cazul în care roșiile într-un borcan mic (400g.), Apoi să ia două sau bănci, sau să facă rețeta în jumătate din restul de ingrediente.
- Puteți folosi roșii proaspete, la fel ca în rețeta clasică. Rețineți că rețeta este timp pentru a crește. Tomatele trebuie să fie curățate de piele și de a face reduceri. În contextul „tomate tot mai verde al țării“ pentru a găsi o roșii cărnoase într-adevăr coapte este foarte problematică. Aici, în Bulgaria, de exemplu, roșiile sunt acolo din abundență. Dacă aveți un bun de acasă roșii cărnoase, apoi le folosesc. Cantitatea de sare în sos, apoi crește. Dacă sosul se obține dryish, apoi se freacă o altă tomate pe o răzătoare.
- Fii sensibil la sare și piper claritate. La început, se pare că sărarea insuficientă și un pic de claritate. Sare într-un sos rece nu se dizolva imediat. Pepper în patch-uri mici găsite. Când salsa ar putea sta timp de mai multe ore, gusturile diferitelor ingrediente să se amestece, infuzii și devin mai pronunțate.
- Dacă nu aveți plante aromatice, cum ar fi menta sau busuioc, gustul, desigur, va fi un pic diferit, dar vă puteți mări numărul de alte plante medicinale. În loc de busuioc albastru poate lua verde. Puteți adăuga coriandru, pe care ii place. Rozmarin, cimbru, în schimb va face nota de menta proaspata. Înlocuirea Milis menta complet echivalent. Asigurați-vă rețeta dumneavoastră de salsa. Improvizează!
Poftă bună!
Aici este o salsa de tomate produse. Acest sos este bun cu ambele feluri de mâncare din carne, precum și cu feluri de mâncare de păsări de curte. Dar, uneori, de multe ori citesc, ne place să-l mănânce doar cu niște pâine ca un sandwich. Puteți avea chiar și o lingură, dacă nu face foarte ascuțit.