Fructele de cenușă de munte - un depozit de vitamine. În funcție de conținutul de vitamina C, acestea depășesc chiar și lămâi. In aceste vitamine au munte cenușă F, B2, K, E, caroten, fier, cupru, mangan, flavonoide, taninuri, acizi organici.
Fructele Rowan îmbunătăți digestia, acționează ca un laxativ, diuretic, hemostatic și agent de normalizare a metabolismului.
Acestea includ în dieta de zi cu zi a bolii hipertensive, ateroscleroza, guta, reumatism.
Suc Ash (timp de 1 h. Turnati timp de 30 de minute. înainte de masă) este recomandat pentru persoanele cu aciditate scăzută. Acesta dispune, de asemenea, efect coleretic.
În practica medicală, desemnează fructe de cenușă de munte cu epuizare, anemie, hipovitaminoza.
Rowan uscat. Înainte de uscare fructe de padure se desprinde de pedunculul, sortate și podvyalivayut. Uscarea poate fi într-un cuptor la o temperatură de 60-80 C, sau într-o încăpere ventilată, la temperatura camerei, împrăștiind un strat subțire pe un pat de hârtie și agitare periodică. Fructele uscate trebuie spălate sau înnegrite când este comprimat și nu ar trebui să formeze cocoloașe.
Magazin Rowan uscat nu mai mult de doi ani.
Suc. Cele spălat Rowan fructe se adaugă apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Apoi, printr-o sită, stoarce sucul și pasteurizarea cutii de podea litri 15 min. apoi se ruleaza.
2 kg. Rowan, 2L. apă.
Rowan urinat. Fructele bust, elimina boabe bolnave sau deteriorate, le împart în grămăjoare mici (5 fructe de pădure), se spală, pune în kadochku sau borcan de sticlă mare și se toarnă soluția.
1,5-2 luni înmuiate de cenușă de munte poate fi folosit ca un fel de mâncare parte în feluri de mâncare din carne. Într-o astfel Rowan rece stocat până în primăvară.
Soluție: pentru 1 L. apă fiartă caldă - 100 g de zahăr 10 g sare, puțină scorțișoară și cuișoare.
Rowan coacere urinat. Fructe, nuiele decojite, spălate, plasate într-un vas, se toarnă în apă fierbinte și a pus într-o presă într-un loc rece. După o zi, fructele de padure sunt gata.
Soluție: pentru 1 L. apă clocotită - 50 g zahăr, 5 grame de sare.
Compot. Enumerată, spălate și fructe opărite Rowan pus în borcane sterilizate litru sau jumătate de litru, se toarnă siropul de zahăr fierbinte (mere sau suc de pere), se adaugă acid citric (sirop de 1 litru -. 4 g de acid). Apoi propasterizovat în apă clocotită timp de 5 minute. sterilizate și rola acoperă.
Sirop: 1 litru. apă sau suc - 400 g de zahăr.
Umplerea pentru plăcinte. Clar boabe din nuiele, se fierbe într-o cantitate mică de apă timp de 10 min. se adaugă zahăr și acid citric, se fierbe timp de încă 15 minute. și clocotește masă turnată în borcane. Acesta poate fi rulat.
1 kg. Rowan, 300 g zahar, 3 acid citric.
ceai Rowan. Rowan, purificată din nuiele, blanshiruem în apă sărată, fiartă timp de 1 minut. Apoi uscat, măcinat și amestecat cu zahăr, la un raport de 1: 1.
ceai infuser 2 linguri. umple pulbere lingură 1 cană cu apă clocotită, se fierbe timp de 5 minute. - și ceaiul este gata.
Rowan de vacanță. Perii Rowan (cu 1-2 frunze Beauty) blanshiruem în apă clocotită cu sare timp de 2 minute. pus strâns în borcane și se toarnă sirop. Puteți turna sucul de mere cu zahăr: 1 l. suc - 200 g de zahăr. Apoi pasterizuem și role.
Sirop: 1 litru. apă - 300 g zahăr, incomplet linguriță acid citric, 1 g de acid ascorbic și 5 gvozdichek bucată de scorțișoară.
băutură festivă. 1 kg. chokeberry pus într-un borcan de trei litri și se toarnă apă fiartă în care se dizolvă 1 kg. (Sau 800 g) de zahăr. Pe partea de sus a vasului vânzarea legată de tifon. După 3 săptămâni, pentru a prepara băuturi răcoritoare delicioase, care a fost mult timp păstrate într-un loc răcoros.
Rowan în zahăr. sirop lichid Gatiti (1 cana de apa - 1 cana zahar) Fiecare lăstar Rowan dip în sirop, rola de fierbere în zahăr tos, ori vasul și se pune în cuptorul neîncălzit sau cuptorul la Sorb uscat. Apoi, se transferă într-un borcan de sticlă, se acoperă cu hârtie pergament și cravată. Depozitați într-un loc uscat.
Mai bine să folosească un munte de cenușă, un pic la primele ingheturi blocat.
Jam. fructe recenzată Rowan se toarnă în avans fierte sirop de zahăr. A doua zi, scurgeti siropul, se fierbe și se răcește. Apoi se toarnă boabele, se lasa sa stea pana a doua zi și de a face gem pana cand se inmoaie la foc mic.
1 kg. cenusa, 1,5 kg. zahar, 2 cani de apa.
Jam. Fructele de cenușă de munte umple cu apă și se fierbe pana cand se inmoaie, apoi frecati printr-o sită, se adaugă zahăr și se fierbe până la grosimea dorită.
1 kg. Rowan, 500 g zahar, 1 cana de apa.
Marmalade. Rowan fructe recenzată se adaugă apă și se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Printr-o sită. La 1 kg. masa pasate se adaugă zahăr și se amestecă, se fierbe pana cand se inmoaie (greutate trebuie să fie ușor separate de fundul bazinului).
marmeladă Gata afară pe o placă umezită cu apă rece, aliniați, aer uscat, se taie apoi și se presară zahăr.
A se păstra în borcane de sticlă, acoperite cu hârtie pergament.
1 kg. Rowan, 800 g zahar, 2 cani de apa.
fructe confiate. Rowan cu crengute problanshirovat în apă clocotită timp de 3-5 minute. apoi răcit rapid, cufundat în sirop, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură timp de 5-6 ore. Apoi, mănunchiul pus pe foc, stau la fierbere 5-6 minute. îndepărtează de la căldură timp de 10-12 ore.
Deci, pentru a repeta de 3-4 ori. Când ultimul dintre gătit, se adaugă 3-4 g de acid citric per kilogram de greutate, bizui într-o strecurătoare să se scurgă siropul și fructele confiate pus pe un vas de uscare.
A se păstra în borcane sau cutii (stocare pe termen lung - în sirop). Inainte de servire, se presara cu zahar sau pudră.
1 kg. crengute Rowan, 1,2 kg. zahar, 3 cani de apa.
Jelly. 1 kg. fructe coapte Rowan se toarna 2 cani de apa fierbinte si se fierbe pana la înmuiere completă. Masa este apoi prin sac stoarce din tesatura, se adaugă o cantitate egală de zahăr și se fierbe timp de 10-15 minute.
Fierbinte se toarnă în borcane jeleu fierbinte, se acoperă cu tifon și se lasă să se răcească și apoi închideți hârtia pergament și strâns cravată gâtul vasului.
chokeberry Jam cu aromă de cireșe. frunze de cireș Jumătate (este mai bine să se usuce în timpul arborelui înfloririi - atunci acestea sunt cel mai parfumat), se umple cu apă, se fierbe timp de 5 minute și răcit se toarnă infuzie rowan rowan timp de 6-8 ore, apoi scoate și se adaugă la infuzia de frunze rămase, se fierbe timp de 5 minute .. Ne scoate frunzele și Rowan se toarnă infuzie fierbinte. După câteva minute, scoate fructe de padure. Se fierbe siropul (mix zahar cu infuzie de sticlă incompletă, se fierbe până zahărul se dizolvă), se omite siropul Rowan și se fierbe pana cand se inmoaie.
Dintre perfuziile pot prepara jeleu cu aromă de cireșe sau de a folosi ca băutură.
1 kg. Rowan, 1 kg. zahăr, 100 de frunze de cireșe, 3 căni de apă.