lapte și produse lactate cu bifidobacterii sunt frecvent utilizate în prepararea diferitelor tipuri de aluat și creme pentru ei. Informațiile conținute în compoziția chefir, iaurt și acid zer este o componentă naturală perfectă pentru călire bicarbonat de sodiu. Formată în gazele de proces este excelent „ridicare“ aluatul, face o luxuriantă și aerisit.
prăjituri Chefir sunt simple pentru a pregăti, nu necesită produse rare sau tehnologii sofisticate de coacere. Cu toate acestea, experimentul cu chefir aluat maleabil, desigur, posibil. Adesea, gospodinele alege un dovedit, reteta de încredere pentru a permite mai mult timp pentru a pregăti umplutura. Tehnologia Kefirul aici doar în timp. Ei bine, du-te la umplutura si gem simplu, și fructe proaspete, citrice sau chiar exotice. Și apoi nu fi surprins dacă copiii tăi numesc tort plăcintă.
turte dulci cu chefir - principii generale de preparare
• turte dulci coapte cu o umplutură cum ar fi, și fără ea. Umplerea le poate fi fructe de padure proaspete sau congelate, mere, măcriș, brânză de vaci de la sine, și cu conserve de ananas și chiar de nucă de cocos.
• Cele mai multe dintre prăjituri coapte din aluat chefir, dar există rețete care implică frământare aluatului grele, cum ar fi drojdia.
• Pentru a coace bună creștere slabozhirny utilizare iaurt. prospețimea produsului nu contează, chiar mai bine dacă acesta este deja câteva zile.
• Aluatul chefir pentru plăcinte dulci sunt întotdeauna prezente ouă, zahăr și role de aluat (bicarbonat de sodiu sau o pudră specială). soluții de sodă stins acizi alimentari - acetic, citric, sau se adaugă oxid de calciu.
• Se coace plăcinte dulci cu chefir într-o formă rotundă detașabilă sau de obicei speciale, mici de copt adâncă. De asemenea, puteți găti în multivarka.
• Primele produse de patiserie refrigerate presărate cu zahăr pudră, se acoperă cu ciocolată sau unsoare cu lapte condensat fiert.
tort dulce pe iaurt cu umplutură de fructe de pădure
• puțin mai mult de 100 de grame de făină albă (două treimi cana);
• jumătate de pahar de iaurt srednezhirnogo;
• Zahăr - 200 gr.
1. Boabe proaspete sau congelate - 500-600 gr;.
2. 100 de grame. de zahăr;
3. cinci tabel. linguri de amidon uscat.
1. Jam conecta cu iaurt. Se adaugă oxid de sodiu de calciu (0,5 ore. L.), totul bine se amestecă și se lasă timp de cinci minute.
3. În boabele preparate, se toarnă zahăr. Să stea timp de zece minute și se scurge sucul. Se adaugă amidonul din cartofi și se amestecă bine.
4. Părțile laterale și de jos a formei refractare și margarină lubrifia sunt înmuiate bine grișul presărare sau pesmetul albe. Se toarna aproximativ jumatate din aluat în matriță și se pune în cuptor (220 grade).
5. În cazul în care partea de sus „apuca“ - este non-lichid și, în același timp, nu începe înroșire, scoateți prăjitura din cuptor. Spread pe aceasta boabe, Se toarna la stânga și a pus înapoi.
6. Coaceți, fără variații de temperatură, pana cand se inmoaie, până când se rumenesc de sus nu. Disponibilitatea de verificare prin perforarea suprafeței cu o scobitoare de copt. Dacă suprafața urmelor de testare sunt vizibile, aveți nevoie de plăcintă dopech.
„Charlotte“ - un tort dulce cu glazură de pe iaurt
• Unt, un ulei natural - 100 gr.;
• 250 gr. zahăr tos alb;
• un ou proaspăt;
• 500 gr. faina alba;
• pudra de vanilie;
• 250 ml 3,2% lapte bătut;
• suc de lămâie sau oțet - 1 lingura. l.;
• cinci mere mari.
1., piesele alungite mijlocii sau tăiate în felii subțiri mere decojite și semințe.
2. Mici căldură mai bine într-o baie de apă, se topește untul. Lasa sa se raceasca, se presara zahar si bate oul. Adăugați un varf de cutit de praf de vanilie, iaurt și se toarnă cald bun măturică afânare pana se omogenizeaza.
3. bicarbonat de sodiu (0,5 h. L.) Pune într-o oală de turnare mică și stingerea suc de lămâie sau oțet. Când amestecul se oprește barbotare și batjocură, se introduce în masa de chefir. făină Vsyp și amestecati bine. Aluatul trebuie sa fie destul de lichid și complet omogen, fără cocoloașe de făină.
4. Ulei de mici adâncime Umeziți frypot și se toarnă aproximativ jumătate din aluat. Apoi, el pune pe mere și să le umple cu restul.
5. Se coace prăjitura în cuptor timp de o jumătate de oră la 200 de grade, apoi se scoate din tigaie și se răcească ușor.
tort dulce Tangerine cu chefir
• mandarină mare - 6 buc;.
• 100 gr. Unt dulce-crema de dedurizată;
• 200 gr. zahăr rafinat (nisip);
• ou este proaspăt;
• iaurt cald - sticlă + 2 linguri. l.;
• trei cești pline de făină de copt;
• dezintegrator - L; 2 h..
• un pic de zahăr pudră pentru decorare.
1. Scoateți coaja de la toate mandarinele. Cinci piese împart în segmente, și rupe procesor de alimente la piureul de stat.
freca 2. zahăr fierbinte cu unt dedurizată. Introduceți un ou mic bătut, un vârf de cuțit mic de sare. Se toarnă mandarina piure de, iaurt și se amestecă bine amestecul cu un mixer.
3. Se adaugă pasate printr-o sita grosier faina si se framanta taietorului, fără să se oprească, aluatul.
4. unt circular umed, nivelul de ea și Se coace aluatul la 180 de grade frumos tort roz.
5. Gata tort mandarin rece, se presara un strat uniform de zahăr pudră și decora cu film alb liber de felii de mandarine.
Drojdie tort dulce cu chefir cu măcriș
• margarina Cream - 65 grame;
• polstakana 1% iaurt;
• Un ou crud;
• Două masă. linguri de zahăr;
• 30 oz drojdie proaspătă alcool;
• vârf de cuțit de sare;
• o jumătate de kilogram de făină de grâu în / s.
• măcriș Fresh - 300 gr;.
• zahăr pudră;
• linguriță de amidon.
1. Sorrel reasambla de moloz, îndepărtați tulpinile greu și pune la uscat pe un prosop de in.
2. Se dizolvă drojdia în 50 ml de apă călduță vsypte la același zahăr. Se amestecă amestecul de drojdie și să păstreze cald timp de 15 minute.
3. Într-un castron mare, se toarnă margarina topită se răcește și iaurt. Adăugați un mic vârf de cuțit de sare, bate oul și se toarnă în drojdie de bere se apropie, se amestecă măturică. Frământați aluatul prin adăugarea făinii în porții mici. În mod corespunzător fierte, nu trebuie să se lipească.
4. Obsushennye frunze de măcriș de mărime mijlocie tăiată în fâșii și se amestecă cu zahăr (tabelul 4. lingură) și amidon.
5. Împărțiți aluatul în două părți egale și rola fiecare rundă. Unul dintre ei a pus într-un vas uns cu ulei vegetal și loc pe forma de umplutura lui oxalic. Apoi a pus al doilea cerc și ciupiți margine tort.
6. Brazier pune în cuptor timp de 40 minute, încălzirea de supraviețuire de 180 de grade.
Prăjiturile pe chefir cu nuca de cocos in multivarka - „Kuhen“
• ou de pui proaspăt;
• 200 gr. zahăr alb;
• 250 ml 2,5% lapte bătut;
• cești de făină și jumătate;
• pachet de zahăr vanilat;
• test de lingura Ripper.
• 200 ml de 22% cremă;
• chips-uri de nucă de cocos alb - 100 de grame.
1. In iaurtul se dizolva zaharul. Se adauga zaharul vanilat, oul si se bate bine. Introduceți un Ripper, și porțiuni vsyp de făină, framanta aluatul.
2. Ungeți untul dedurizată sau castron margarina Multivarki. Se pune aluatul în ea și să stropească pe partea de sus de nucă de cocos și zahăr.
3. Pregătirea 75 de minute, modul procesor - „coacere“
4. La capătul doar deschide capacul, se toarnă crema și închis din nou, protomai la „încălzit“ până la 20 de minute.
5. Scoateți cu atenție tort finit din castron și se transferă într-un vas de servire.
placinta cu branza de vaci pe chefir cu ananas
• 180 gr. zahăr;
• 100 ml de ulei vegetal;
• Două ouă de pui;
• 12 oz. praf de copt;
• 2,5% kefir - 200 ml;
• Făină de grâu copt în / s - 300 gr.
• 250 gr. 9% brânză;
• O ouă proaspete prime;
• Trei linguri de zahar;
• 350 ananasul bancare gram, felii de conserve;
1. Bun mash ouale cu zaharul. Se toarnă iaurt, ulei vegetal și totul se amestecă bine cu o lingură. Fără să se oprească sub agitare, se adaugă făina cernută de două ori, ripper. Pentru a contribui la realizarea unei consistențe, în primul rând umple doar o treime din făină și se amestecă bine. Apoi Se amestecă odihnă și se amestecă din nou. Masa nu este necesar să se agită în sus, astfel încât se amestecă totul este doar o lingură.
2. Într-un recipient separat, se amestecă ouă și brânză, se presară în zahăr și vanilie și el. În cazul în care brânza cu boabe mari, se pisa pe ecran.
3. Ia forma detașabilă, optim - cu un diametru de 22-25 cm și lubrifia părțile laterale și fundul acestuia cu ulei vegetal. Se toarnă în forma un aluat gros, care amintește de smântână, și ușor netezi lingura.
4. mare lingura într-un eșalonată jumătate de caș laic. Stratul următor pune felii de ananas, și mai departe, umplerea spațiului de umplere liber, pune restul umpluturii.
5. Cuptor cald la modul de 180 de grade și pune-l în jăratic. Coaceți, uitam de culoare de suprafață, nu mai mult de 50 de minute.
6. Atunci când un ușor rece, cu grijă se scoate din matriță și se taie în bucăți.
ciocolată rapidă tort dulce cu chefir
• zahăr alb - 200 gr;.
• două linguri de pudră de cacao;
• 100 gr. unt natural, unt;
• slabozhirnogo 300 ml de iaurt;
• Trei oua de gaina;
• Trei cești de făină;
• 9% oțet de masă;
• 100 gr. negru, cel puțin 74% ciocolata.
1. Zahăr și amestec de pudră de cacao. Se adaugă ouăle, untul topit refrigerate, se toarnă amestecul de iaurt și se amestecă bine. Cristale de zahăr au dizolvat. Adaugati faina si se amesteca bine Bateti, zdrobitor toate bulgării de făină. Stinge otet lingurita bicarbonat de sodiu și se toarnă amestecul în aluat, după ce oprește „Hiss.“ Se amestecă telului aluat, dar nu bici.
2. O mică tavă de copt sau tava adâncă perie dreptunghiulară rotund cu unt și se umple cu aluat.
3. Se coace la încălzire de 180 de grade 25 minute. Verifică disponibilitatea prin perforarea cu o scobitoare de lemn sau de un meci. După puncția, acestea trebuie să fie păstrate la loc uscat.
4. Scoateți prăjitura din matriță și se lasă să se răcească, deplasarea acesteia pe o placă de lemn.
5. Într-o cratiță mică, pe o baie de apă topi ciocolata grosieră ponosit și lubrifiate prăjituri refrigerate.
turte dulci cu kefir - trucuri de gătit și sfaturi
• Ripper se amesteca cu faina in timpul subculturii sau adăugați la iaurt. Hidratată acide se amestecă medii sodă bine cu aluatul și apoi se înmoaie timp de aproximativ un sfert de oră. Se toarnă în matriță numai după mici „bule“ de aer va începe să apară la suprafață.
• Dacă adăugați blocajul de aluat, apoi se amesteca sifon întâi cu el, și se toarnă iaurt, după ce amestecul are un pic se ridice în picioare.
• Pentru plăcinte mai bine în sus, să ia produs lapte cald, sau sa încălzit ușor.
• Nu exagera, adăugarea de zahăr. Din excesul de aluat sa nu se va ridica și kloklym.
• Fructe de padure si măcriș se amestecă în mod necesar, cu amidon de cartofi, apoi sucul nu va curge din placinta.
• Suprafața glazura tort și se presară cu zahăr pudră numai după ce au racit. În caz contrar, pudra este topit, iar glazura va curge.