Homari - rafinate, recunoscute în întreaga lume, pentru delicatetea destul de costisitoare și nu o plăcere în fiecare zi. Prin urmare, nu toată lumea știe cum să gătească homar.
Spre deosebire de creveți, crabi sau raci obișnuită, homar - așa cum sunt numite în limba franceză, dar în ultimii ani a stil din ce în ce nume englezesc - homar - foarte mare - cea mai mare de crustacee. Prin urmare, acesta este un depozit real al dietei, carne blând, extrem de util, care este, de asemenea, atât de la modă și popular astăzi fructe de mare. Cum de a găti un homar?
Este de înțeles că, ai ajuns în mâinile homar (homar) într-adevăr doriți să-l strice! Și vreau să se bucure și pentru oaspeți - dacă le-a invitat, „Omar“, nu a lovit, ca să spunem așa, cu fața în noroi. Ei bine, urmați sfaturile noastre cu privire la pregătirea rețetei și tot ce ai!
Cum de a găti homar?
Nu luați peremorozhennogo, substanțe chimice homar colorate pentru a găti mai târziu - nu pierdeți banii! - homar ar trebui să fie pregătite, în cazul în care sunt prinși, ca și în cazul în care congelate sau stocate pentru mai mult de 12 ore într-un frigider de fructe de mare acest minunat pierde calitatea. Este mai bine să cumpere apoi raci obișnuite - dar locale!
- Într-o oală de apă la fiert homar reteta noastra adauga sare - dupa gust apa de mare care amintește. Apropo, dacă ai găti un homar în această apă de mare, ele se dovedesc mult mai gustoase, trebuie doar să-l bine curățată de impurități și suspensii. Mai departe - adăugarea de oțet sau acid citric - are gust marinată. Și, desigur, condimente homar - nucsoara, ienibahar si piper negru - tot ce-ti place, cu excepția frunze de dafin, care se afla la capătul de gătit.
- Apa pentru a găti homar trebuie să fie adus la fierbere în apă fierbinte barbotare reduce foarte mult dvs. „fiara“. Rețineți că fierte, homar „coada podozhmet“, deci potul ar trebui să fie mare!
- Se fierbe oprit când homar „zanyrnul“ în tigaie - acum avem nevoie din nou la foc mare pentru a aduce rapid apa la fiert - și imediat a face în liniște, oferind „animal“ se fierbe până la făcut.
- Ca orice alt tip de cancer, homar colorează în roșu, de îndată ce gata pentru consum. Acum, arunca într-un bulion cu lavrushku homar, închideți capacul, opriți focul - și să dea un pic de preparare a cafelei în timp ce răcirea până la o temperatură adecvată pentru produsele alimentare.
- Ultima etapă de gătit homar pe reteta noastra - creativ. Puteți aplica echipamente oferte speciale pentru extragerea de carne din coajă - și să se bucure privindu-le tren în această chestiune dificilă. Te poti suferi înainte de timp, iar apoi carnea de homar va fi servit la masa cu ierburi și smântână turnat cu unt topit, suc de lămâie, verdeață, sos de usturoi și măsline. Deci, alegeți ce mai mult - aspectul de homari sau este un gust?!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii.