Astăzi ne uităm la o clasă de master, care va spune, de ce am nevoie pentru a lipi, gelatina, și la fel ca la fel să-l facă acasă cu propriile mâini.
Pentru a prepara pasta de nalba știm deja, iar personajele chiar create în cifrele individuale MK, și știm că este destul de se usuca timp mai lung (Teddy Ursul de un uscat mastic timp de aproximativ o săptămână), de multe ori isi pierde forma si se intareste.
Mastic de pe gelatina, care este, de asemenea, numit pasta de flori. perfect pentru munca bine: modelarea indivizilor pupe crea culori.
Turta ceremonial decorat cu flori din mastic gelatină
Gătitul mastic opțiuni de flori, de fapt, destul de mult, iar fiecare hostess alege pentru el însuși retete cu anumite ingrediente.
Astfel, un mastic de marshmallow permisibil amestecat pur și simplu soluție de gelatină fierbinte, și se obține în mod substanțial aceeași „amestec de flori.“ Numai după ce se întărește la starea de piatră sculptura, și nu va permite să mănânce din frumos buchet de flori.
Buchet de mastic pe bază de gelatină
Kanboksimeltsellyuloza: ce este și de ce
Noi considerăm astăzi un mastic de gelatină reteta folosind SMS-uri (agent de îngroșare special pentru mastic - Carboximetil). Pentru a găsi un astfel de ingredient bizar permis în magazinele de specialitate de cofetărie.
Ambalat agent de îngroșare special pentru mastic culinar
CMC în compoziția înghețată
Esența utilizării materialului sintetic este în procesul de stabilizare și de îngroșare, deoarece CMC formează o soluție coloidală vâscoasă care conservă proprietățile de rezistență ale unei lungi perioade de timp. Aplicați pudra pentru a crea:
- aluat de mastic pentru figuri sculpting, flori;
- lipici comestibil, care ajută să se atașeze ferm părțile individuale componente de produse de cofetărie și alte produse.
Ingrediente pentru mastic de flori
500 de grame de zahăr pudră
12 grame de mastic agent de îngroșare (CMC)
12 grame de gelatină pudră
50 grame de sirop de glucoză (sirop de porumb, sirop invertit, sau pur și simplu miere)
35 de grame de apă rece ca gheața
1 bucată de proteine de pui (ou pentru a lua o mijlocii)
1 h. Lingură dezodorizat grăsime vegetală (sau margarina, dar alb)
½ h. Suc de lingură de lămâie (opțional)