Cererea de bun vechi vase din fontă aproape neschimbat în viitorul nostru high-tech. Acest lucru se datorează practic sale și o calitate excelentă de feluri de mâncare preparate în ea.
Tigaie din fonta are o serie de avantaje față de surorile lor „“ având de ultima acoperire non-stick.
Să ne uităm la ele:
- Fier - una dintre cele mai vechi aliaje folosite de oameni pentru a face ceramică. Nu conține impurități chimice inutile sub încălzire nu este toxic;
- El este un slab conductor de căldură, dar bine apară mingea. De aceea, tigaia înainte de a gătirea alimentelor ar trebui să fie aprins în mod corespunzător. Dar când este deja cald, căldura este dată produsului în mod uniform, astfel încât acestea să nu-și piardă sucurile lor nu arde și de a dobândi un gust unic. Produse din fontă este ideal pentru prepararea alimentelor care necesită moleșeală prelungită;
- Fonta nu este perekalivaniya frică și este potrivit pentru toate tipurile de sobe și cuptoare. Este durabil, nu deformat. Vasa din ea este de zeci de ani, ușor recuperează originale aspectul și se lipeasca proprietățile sale;
- Suprafața aliajului nu se teme să deteriorare mecanică: în timp ce agitare feluri de mâncare, puteți utiliza orice instrumente. de asemenea, este neutru la produsele alimentare acide;
- Cum de a instrui mai mult și mai des într-o oală, proprietățile ei mai bine de prăjire;
- Gratar pan fonta, cu o podea ridicată permite gătirea cu puțin sau deloc grăsime.
Pe de dezavantaj poate fi atribuită, de asemenea greutate considerabilă, capacitatea de a rugini, care necesită speciale, deși puțină întreținere. Este imposibil de a stoca produsele și trebuie să creeze condiții pentru prevenirea ruginii, care vor fi discutate mai târziu. Și pentru a simți mai puțin decât greutatea de fier, pentru a alege un produs cu un mâner confortabil. Încă oală în scădere poate fi ușor divizat, astfel încât acest lucru trebuie să fie mai aproape.
Cum se utilizează avantajele și dezavantajele depăși pan fontă?
Cum aprins o tigaie din fontă
Vasele din fontă este vândut în tehnologia de lubrifiere pentru conservarea și prezentarea, în scopul de a evita coroziunea. De aceea, înainte de a utiliza trebuie spălată cu un detergent, la partea de jos a tigaie pentru a turna sare și se calcinează în cuptor sau în cuptor. Într-o oră. Se scoate apoi clătire tigaie sare și se șterge.
Înainte de prima utilizare a unei tigaie din fontă trebuie să fie acoperite cu un strat de grăsime pentru a crea un strat de acoperire naturala non-stick, care va proteja, de asemenea, de rugină. În acest scop, se unge cu suprafața fierbinte ulei vegetal cu o perie, este posibil chiar și în afara.
Puneți tigaia pe foc, și a fost coaptă timp de 60 de minute sau mai mult. Fonta are o structura poroasa, ulei se va umple porii, și podsohnuv, formează o peliculă. Membrii cu experiență, se recomandă pentru a lubrifia solide slănină grăsime animală, untură, etc. pentru a crea o suprafață antiaderentă mai densă și netedă. După acest tratament, se spală pan nevoie numai manual, în apă caldă, evitând eventual detergenți corozivi.
După spălare, suprafața trebuie ștearsă uscat și mai bine - încălzirea pe aragaz. Păstrați exprimate ustensilele de fier sunt cel mai bine într-un loc bine ventilat, poate fi în cuptor. Deci, este mai puțin rugina.
Ce se întâmplă dacă tigaia din fontă arsuri?
Cu cât mai des utilizați un vase din fontă, cu atât mai bine suprafața. Feluri de mâncare sunt crocante și nimic bastoane.
alimente Stuck nevoie de apă pentru a absorbi și curată, cu un burete. Într-un caz extrem, este posibil să se utilizeze o soluție de săpun. Dacă este necesar să se utilizeze un detergent puternic sau o racleta de metal, apoi trebuie să repete stratul de acoperire non-stick prin metoda descrisă mai sus.
Ce se întâmplă dacă tigaie de fier turnat începe să ruginească?
Apariția coroziunii pe suprafața vasului fontă, de asemenea semnale că este timpul să se actualizeze stratul neaderent. În primul rând, îndepărtați rugina cu un burete (în cazurile dificile, puteți utiliza șmirghel). Pan calcinat ca înainte de prima utilizare și saturarea grăsimea.
A avut mai puțin să se spele de acoperire non-stick, obzavedites mai multe tigai: Desprinse pentru a face clătite, separat carne și pește gătit separat pentru legume și ouă.
Cum se curata favorit fonta tigaie de la ani de colmatarea?
În multe familii, ustensile de gătit, din care au mâncat mai multe generații, asociate cu amintiri prețioase ale strămoșii sărbătorilor de familie și gustul tradițional de feluri de mâncare preferate. Vasele trece adesea moștenite cu urme de „experiență de lucru“. Și, uneori, că nu este atât de mult cel vechi, dar este adesea folosit de tigaie încă nu se poate ajunge la spălare de mână. Dar nu este atât de dificil de a da o viață nouă.
oală clar din ani de colmatarea în mai multe moduri:
- calcinat într-un cuptor timp de 4-6 ore, sau cu arzătoare de gaz la o stare în care depozitele de carbon va cădea cu ușurință off de atinge cuțit;
- cu impact mecanic strat nagorevshy cu o perie de sârmă, un burghiu cu un ambalaj metalic sau polizor;
- folosind soluții chimice, înmuierea „haina“ întărită de grăsime.
Acesta va fi cel mai bine dacă puteți găsi o oportunitate de a acestor proceduri în aer liber, nu în apartament.
Din moment ce acestea sunt toate însoțite de o evenimente foarte neplăcute. Prima metodă este destul de lungă durată și standuri înțepător de fum nesanatos, clar. În al doilea - în direcții diferite împrăștia particule incontrolabil uscate de funingine care se încadrează în toate fisurile și depresiunile (inclusiv, în ochi și nas). Al treilea va trebui, de asemenea, să fie fierte soluție chimică, care este plină de fum înțepător.
În orice caz, chiar și în aer liber, nu neglijați mijloacele de protecție: utilizare mănuși, măști și ochelari de protecție.
Acum, un pic despre compoziția soluției chimice pentru înmuierea depozit. Această soluție poate fi utilizată pentru mâncăruri mai delicate, nu numai un strat de teflon - pentru cești, farfurii, cuțite, furculițe, linguri, oale, și altele.
Deci, veți avea nevoie de:
- bucată obișnuită de săpun;
- 200 ml de clei de silicat de birou;
- 500 g de sodă.
Apoi, efectuați următorii pași:
- Răzuiesc săpun și se toarnă într-o găleată de apă în care să se înmoaie tigaie;
- pentru a adăuga același lipici și bicarbonat de sodiu;
- se încălzește amestecul, amestecând până săpun este complet dizolvat;
- cufundat într-o soluție de feluri de mâncare;
- se aduce la fierbere și „fierbe“ la foc mic timp de aproximativ 3 ore, și adăugarea periodică de apă.
Dacă decideți să faceți aceste proceduri într-un apartament, nu uitați să porniți capota și deschide toate ferestrele.
După un timp de încercare strat de cuțit de stat desemnat nagorevshego: ea a devenit atât de moale, care va fi ușor de îndepărtat cu un cuțit, și chiar și răzuire. Dacă nu, continuă să se înmoaie. Când reușesc să se înmoaie depozite, acesta racla din tigaie, spălați-l bine. Apoi, se fierbe timp de aproximativ 30 de minute în apă curată pentru a scăpa de soluție de săpun, și calcinate, unsoare, la începutul operațiunii. După aceea, tigaia poate fi reutilizat.
Prinderea de gătit în vase din fonta, va veti simti cu siguranta imediat toate avantajele acestui material și asigurați-vă că contra nu sunt atât de teribil, dacă urmați regulile de bază pentru utilizarea și îngrijirea. Gatiti alimente gustoase și sănătoase cu plăcere!