Notă: informațiile sunt furnizate numai în scop informativ. Fiți conștienți de pericolele de alcool!
Vodka este un produs versatil, aceasta se face la domiciliu, folosind tot felul de materiale - bomboane de ciocolată, gemuri, cartofi, struguri, etc. Luați în considerare tehnologia tradițională de preparare a băuturilor alcoolice obținute din zahăr și drojdie.
materie primă inițială: apă, zahăr, drojdie uscată purificată
Echipament: capacitate, vorbe de clacă
Etapa inițială implică prepararea ratei mash zahăr de 1 kg. zahăr la 5 litri de apă. Capacitatea mare este umplut cu apă și se adaugă zahăr.
Pentru a accelera procesul de dizolvare zaharul este recomandat pentru a încălzi apa până la o temperatură de 30 ° C (cazan poate). După amestecare completă de zahăr în apă caldă, a adăugat drojdie uscată (circa 100 grame).
În plus, capacul este sigilat, iar masa rezultată este lăsată să stea timp de 7 zile.
La expirarea timpului de zahăr maturate fabrică berea menționată este turnată într-o distilare complex (apa de ploaie), pentru a obține în continuare alcool brut. În continuare, un tambur de abur și o așa-numită frigider.
Telefonul din partea de jos sunt amplasate încălzitoare electrice de termoficare, astfel încât monitorizarea constantă a fluidului nu le permite să ardă.
stut va condiționa ieșirea apei de alimentare și produsul finit. In acest tub de evacuare a apei trebuie să fie imersate în orice recipient.
Sistemele moderne de distilare oferă conexiune automată, de asemenea, senzorii de temperatură sunt atașate direct la mașină. Cu acest instrument de control procesul devine mult mai ușor.
În cele din urmă a obține alcoolul brut. și trebuie să treacă printr-un proces de rectificare pentru producția de alcool pur. Pentru a efectua rectificarea este necesară înlocuirea vârfului dispozitivului, acest lucru ar trebui să fie demontate. Pot dormi prime cu atenție drenată și precipitatul este îndepărtat și spălat capacitate. Alcoolul este din nou introdus în instalație și începe atașarea elemente suplimentare - tub din oțel inoxidabil, care este situată în interiorul duzei-spirală prismatic.
Apoi, un condensator de reflux. în care condensarea vaporilor de alcool care ies din coloană se va produce.
Este de asemenea necesar să se atașeze sistemul „start-stop“, iar tubul de silicon la ieșirea condensatorului cu reflux (la ieșire apa încălzită).
Principiul de funcționare al coloanei de distilare. alcool brut începe să fiarbă în instalațiile de tancuri, iar perechea incep sa se ridice de-a lungul conductei la partea de sus. În perechi, conține, de asemenea fracțiuni dăunătoare, din care trebuie să scape. Vaporii se răcește deflegmator și începe să curgă înapoi în tub, care intră în duza spirală prismatic. Transpirat pereche duză din nou începe să se evapore și să intre refluxul.
O astfel de răcire repetată și evaporarea va facilita substanța vaporizate în următoarea succesiune clădire:
- în partea superioară a plămânilor sunt fracțiuni de ester-aldehidă;
- plasat sub fracțiunea joasă de fierbere (alcool absolut).
Pentru a elimina treptat stratul superior, clemă deschis „start-stop“ sistem, prin selectarea începe lent alcool fracțiunile dăunătoare (nu mai mult de 120 de mililitri pe oră).
Pentru a determina această rată doar suficient pentru a stabili cantitatea de alcool efluentului timp de 1 minut și 60 multiplica.
Printr-o astfel de selecție a instalației este redusă sau creșterea temperaturii. In cele din urma, 10% din fracțiile nocive ar iesi din setare (în 5 litri de alcool -. 500 ml).
Timpul total de realizare în mod ideal, ar trebui să fie de 8 ore, dar, în general, practicat de lucru în coloană timp de 3-4 ore. Trebuie remarcat faptul că mai mică viteza de eșantionare - cu atât mai bine se obține produsul finit.
Pe baza proporțiilor de date în cele din urmă se obține aproximativ 300 ml. alcool pur 95% concentrație. Apoi este diluat cu apă, după care vodca rezultată infuzat încă 7 zile, timp în care produsul finit dobândește un gust specific. Uneori vodca rezultată nu purificat în continuare tabletați cu cărbune activ (cărbune praf de gelatină turnate), care pot fi achiziționate de la magazinele chimice.
Utile și importante pe tema: