Ce este kizlyarka
Daghestan kizlyarka vodca de struguri - un fenomen curios în lumea de alcool. Pentru început, vodca băuturii are mai mult de relație indirectă. Faptul este că băuturile adevărate făcute exclusiv pe baza de cereale, cartofi sau, în cazuri extreme, alcool de sfeclă. Astfel, este necesar și echitabil va fi de lucru, cum ar fi un lichior de struguri cu vodca, lichior de struguri cu vodca sau lichior pe vodca din semințe de struguri. Exact același pe cont propriu, vodca de struguri termenul pare a fi la fel de absurd ca, de exemplu, malț coniac sau tequila stuf.
În același timp, băutura Daghestan clasică are propriile idiosincrasii. Acesta este facut din struguri locali stacojii Terek. alcool Gata de șapte luni la un an și jumătate este invechit in butoaie de stejar de lumină. Cetatea băutură care rezultă fluctuează în termen de 40-45 de grade.
Până în prezent, producătorul oficial al brandy Kizlyar este un coniac fabrica locală. Cu toate acestea, în conformitate cu fanii băuturii a spus, calitatea sa deteriorat semnificativ în ultimii ani. Există o înlocuire a mai scumpe distilare dublă dintr-o dată, există o prezență marcată de deasupra capului extrem de toxice, bine încercarea naivă de a ascunde aceste ofense doar agrava situația prin adăugare de caramel.
În consecință, coniac de calitate excelenta a la Kizlyar a plecat cu două opțiuni: obține distilator artizanali familiare pe Kizlyarschine sau să învețe cum să facă favorit acasă băutură de struguri și, astfel, nu depinde de vicisitudinile destinului și producător tur de forță. Cu cunoștințe distilerii putem ajuta cu greu, dar beneficiază de rețeta râvnit - bun venit mereu.
Vodka de struguri Rețetă acasă
Desigur, nu vodca si coniac, dar într-un fel în sine a scăpat ...
- Struguri (soiuri de coniac alb) - 30 kg;
- Zahăr - 5.5 kg.
struguri Ușor necoapte pentru a trimite o presă sau pasiune de mână. Adăugați zahăr la rata de 40 de grame pe 1 litru de must. Capacitatea de fermentare a capacului și a trimite într-un loc cald întuneric timp de 5 zile (în acest caz, este necesar să se agite substanța pe o bază de zi cu zi). Apoi, se adaugă mai mult zahăr în must la un raport de 250 de grame la 1 litru și se lasă timp de 3 săptămâni sub sigiliu de apă.
Rezultatul depăși de două ori. Când este necesar să se taie cap și coadă fracțiunile re-distilare (prima - înseamnă pericol, al doilea - înseamnă slăbiciune). alcool de struguri gata diluat la puterea dorită și pentru un an și jumătate pentru a trimite în butoaie de stejar, sau la fel de mult timp pentru a menține pe chips-uri de stejar.
S-au găsit un bug sau ceva de adăugat?
să ne anunțați