Biotehnologie bazată pe utilizarea organismelor vii și a proceselor biologice în producția industrială. Pe baza biotehnologiei stapanita producția de masă de proteine artificiale, substanțe nutritive și multe alte substanțe. a dezvoltat cu succes o sinteză microbiologică a enzimelor, vitamine, aminoacizi, antibiotice etc. Este de interes practic în sinteza altor substanțe biologic active - .. medicamente hormonali și compuși care stimulează sistemul imunitar - folosind tehnici de inginerie genetică moderne și materiale naturale bio-organice.
Pentru a crește producția de alimente sunt substanțe artificiale foarte importante care conțin proteine necesare pentru funcțiile vitale ale organismelor vii. Datorită celor mai importante realizări ale biotehnologiei este în prezent produsă pe scară industrială o întreagă gamă de substanțe nutritive de om în multe proprietăți produse superioare de origine naturală.
Metode moderne de biotehnologie permit să transforme cantități uriașe de deșeuri de lemn, paie și alte reziduuri de plante în produse valoroase proteine nutritive. Astfel de metode includ procesul de hidroliza produsului intermediar - celuloză - urmată de administrarea glucozei neutralizare și săruri derivate. Soluția rezultată este un substrat nutritiv de glucoza microorganisme - drojdie. Rezultatul activității microorganismelor formate pulbere brun deschis - produs alimentar de înaltă calitate, care cuprinde aproximativ 50% proteină brută și diferite vitamine. Mediul nutritiv pentru drojdie și pot servi ca astfel de soluții care conțin zahăr, cum ar fi melasa Bard și leșie de sulfit formate în producerea celulozei. Pentru drojdie nutritivă în fosta URSS în 1980 procesat aproximativ 3 milioane de tone de deseuri de lemn.
Anumite specii de fungi pot converti petrol, păcură și gaze naturale în biomasă comestibil este bogată în proteine. Din cele 100 de tone de păcură, folosind ciuperci brute pot obține 10 tone de biomasă de drojdie care conține proteină pură de 5 m și 90 m de combustibil diesel. Aceeași cantitate de drojdie poate fi efectuat 50 de tone de lemn uscat sau 30 mii. M 2 gaz. Pentru producerea acestei proteine ar necesita o cireadă de vaci de la 10.000 de capete, iar pentru întreținerea lor are nevoie de zone imense de teren arabil.
Producția industrială de proteine este complet automatizat, iar rata de creștere a culturilor de drojdie de mii de ori mai mare decât cea a vitelor. 1 tona de drojdie nutritivă permite să producă aproximativ 800 kg de carne de porc, păsări de curte, sau 1,5-2,5 tone de 15-30000. Ou și de a salva cu până la 5 tone de cereale.
nutrienți de proteine artificiale - produse microbiologice sunt o industrie în plină expansiune. fermentarea alcoolică, care se află în centrul său, era cunoscut sub numele de Epoca de piatră - fierte 20 de soiuri de bere în Babilonul antic. Multe secole în urmă, producția de masă a băuturilor alcoolice bine-cunoscute. eveniment epocal de microbiologie poate fi considerat dezvoltarea în 1947, procesul industrial pentru producerea de penicilina. Doi ani mai târziu, în Japonia, bazat pe glutamic calea biosintetică acidului au fost mai întâi derivați de aminoacizi. Apoi antibioticele din oțel produse, vitamine si proteine suplimentele alimentare, preparatele de enzime, substanțe de creștere (de exemplu, gibberilin), îngrășăminte bacteriologice, produse de protecție a plantelor și alte substanțe valoroase.