Chimie și Inginerie Chimică
Pasul cel mai dificil a fost de a optimiza biotransformarea. Cand am folosit tulpini microbiene naturale, randamentul produsului final a fost de multe ori mult sub optim. Prin urmare, au existat încercări de a modifica constituția genetică a tulpinilor producătoare existente prin mutagen chimic sau iradiere UV. Cu această abordare, nivelul de creștere a producției, în general, a fost limitat de factori pur biologice. De exemplu, dacă o tulpină mutantă sintetizată prea mult de o substanță, de multe ori un impact negativ asupra altor procese metabolice și duce la o cultură de suprimare a creșterii în cultivarea pe scară largă. In ciuda acestei strategii tradiționale de mutageneză și selecție indusă. care vizează îmbunătățirea tulpina producătoare, a fost extrem de fructuos pentru multe procese. de exemplu, pentru producerea de antibiotice. [C.17]
Producția bazată pe utilizarea de microorganisme. poate fi rentabilă numai în cazul în care utilizarea de tulpini foarte producătoare. Numai în acest caz poate fi justificată toate eforturile fiziologi, tehnologi și chimiști asociate cu dezvoltarea și îmbunătățirea procesului de fermentație, izolarea și purificarea produsului dorit. În plus față de productivitatea ridicată de microorganisme trebuie să aibă alte proprietăți utile. oferind un comportament cu succes a procesului. Acestea includ rata de creștere. rezistență la temperaturi ridicate și aciditate. rezistent la fagul. stabilitatea moștenire de trăsături. Devine din ce în ce mai importantă capacitatea de a absorbi substraturi ieftine și disponibile producătoare de mikroorgaiizmov. precum și Inofensivitatea lor la oameni și animale. [C.180]