Enzimele - o substanță de proteine, care joacă un rol foarte important într-o varietate de procese biochimice din organism. Acestea sunt necesare pentru digestia alimentelor, stimuleaza activitatea creierului, procesele, celulele energetice, recuperarea de organe și țesuturi. Funcția fiecărei enzime este unică, și anume, fiecare numai o enzimă activează un proces biochimic. În acest sens, în organism există o cantitate mare de enzime.
Enzime În funcție de ce tipuri de reacții catalizate de enzime, acestea au diferite funcții. Cel mai adesea, acestea sunt împărțite în două grupe principale: digestive și metabolice. Enzimele digestive sunt secretate în tractul gastrointestinal, distrug nutrientii, facilitând absorbția lor în circulația sistemică. Enzimele metabolice catalizează procesele biochimice din interiorul celulei.
Enzime Unele tipuri de alimente contin enzime. Din păcate, enzimele sunt sensibile la temperaturi ridicate și sunt ușor distruse de căldură. Pentru corp are enzime suplimentare sau ar trebui să mănânce alimente le conțin într-o formă brută sau luați aditivi alimentari biologic active astfel de enzime. Enzimele sunt bogate in alimente vegetale: avocado, papaya, ananas, banane, mango, varza.
Enzimele proteolitice sunt enzime proteolitice sunt pepsina, tripsina, chimotripsina, renina și pancreatinei. În plus față de îmbunătățirea digestiei, aceste enzime au un efect anti-inflamator. enzimă pancreatin utilizat în insuficiența pancreatică, fibroza chistica, tulburări digestive, alergii alimentare, boli autoimune, infecții virale și leziunilor sportive. Enzimele sunt disponibile sub formă de tablete, capsule, pulbere și lichid. Acestea sunt vândute în combinație sau separat.
Enzime Pentru a obține un efect bun este mai bine să se utilizeze formula ce conține toate enzimele majore - amilaza, proteaza, lipaza. In mod normal, enzime digestive luate după mese, dar daca mananci alimente care au fost supuse prelucrării tehnologice sau zdrobite, apoi în timpul mesei. Toate preparatele care conțin enzime trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros. Tabletele și lichid într-un frigider, iar pulberea și capsula - într-un loc uscat și răcoros.
Proprietățile enzimelor 1. Cea mai importantă proprietate este enzima predominantă pentru una dintre mai multe reacții posibile teoretic. În funcție de condițiile, enzimele pot cataliza atât directă și reacția inversă. Această proprietate a enzimelor este de o mare importanță practică. 2. O altă proprietate importantă a enzimelor - .. termolabilității, sensibilitate ridicată adică la schimbările de temperatură. Deoarece enzimele sunt proteine, pentru cele mai multe dintre ele mai mult de 70 C temperatura duce la denaturarea și pierderea activității. Prin creșterea temperaturii până la 10 ° C, reacția este accelerată în 2-3 ori, si incetineste la minim la temperaturi apropiate de 0, rata de reacții enzimatice.
Proprietățile enzimelor 3. Următoarea caracteristică importantă este faptul că enzimele sunt găsite în țesuturi și celule într-o formă inactivă (proenzimei). Exemple clasice ale acestora sunt forme inactive de pepsină și tripsină. Existența formelor inactive ale enzimelor este de mare importanță biologică. Dacă pepsina elaborate direct în forma activă, pepsina „digera“ peretele stomacului, t. E. Stomac „digestia“ în sine.
Clasificarea enzimelor la Congresul Internațional biochimice a fost acceptat ca enzimele să fie clasificate în funcție de tipul de reacție catalizată de acestea. Denumirea titlu a substratului enzimatic este prezentă în mod necesar, adică. E. Adăugarea compusului care acționează asupra enzimei, iar -ase final. (Arginază catalizează hidroliza argininei, etc.) Conform acestui principiu toate enzimele au fost împărțite în 6 caracteristici. 1.Oksidoreduktazy - enzime care catalizează reacții redox, de exemplu catalază: 2H2O2 -> O2 + 2H2O
Clasificarea 1.Oksidoreduktazy enzimelor - enzime care catalizează reacțiile redox, de exemplu catalază: 2 H2O2 -> O2 + 2 H2O 2.Transferazy - enzime care catalizează transferul de atomi sau radicali. 3.Gidrolazy - enzime ruperea legăturile intramoleculare prin adăugarea de molecule de apă, de exemplu, fosfatază: OH R - O - P = O + H2O -> ROH + H3PO4 OH
Clasificarea enzimei 4.Liazy - enzime desprins de pe substrat, la un grup fără adaos de apă, mijloace non-hidrolitice. De exemplu: scindarea decarboxilaza grupării carboxil: O O // || CH3 - C - C ----> CO2 + CH3 - C || \ \ O OH H
5.Izomerazy - enzime catalizează conversia unui izomer în altul: glucoză 6-fosfat -> glucoză 1-fosfat 6.Sintetazy - enzime care catalizează reacția de sinteză.
Aplicarea Enzime Enzimele sunt utilizate pe scară largă în industria ușoară, produse alimentare și chimice, precum și în practica medicală. În enzimele din industria alimentară utilizate la prepararea băuturilor răcoritoare, brânzeturi, produse alimentare conservate, cârnați, afumate. In enzimele de origine animală folosite la prepararea hranei pentru animale. Enzimele utilizate la fabricarea materialelor fotografice. Enzimele sunt utilizate în prelucrarea de ovăz și de cânepă.
Aplicarea Enzime Enzimele sunt folosite pentru a inmuia pielea în industria de pielărie. Enzimele sunt incluse în pulberi pentru spălat, toothpastes. In medicina, enzimele au o valoare diagnostică - determinarea enzimelor individuale în Natura recunoaștere celulară ajută boli (de exemplu, hepatita virală - asupra activității plasmatice a enzimei), acestea sunt folosite pentru a inlocui enzima lipsa in organism.
Hormonii au o funcție de reglementare a proteinei hormonilor hipofizari - glande endocrine asociate cu una dintre parti ale creierului. Secretate hormon de creștere, în caz contrar se dezvoltă nanism. Acest hormon este o proteină având o greutate moleculară de la 27000 la 46000. nanism - dvarfizm, nanozomi
Unul dintre hormoni importante și interesante din punct de vedere chimic este hormonul vasopresina. Acesta inhibă formarea urinei și crește tensiunea arterială. Vasopresina - o octapeptic ciclică cu structura catenei laterale. Funcția de reglementare este efectuată și proteinele conținute în glanda tiroidă - tireoglobulinei, greutate moleculară de aproximativ 600000. Aceste proteine conțin iod în compoziția sa. În prostată hipoplazie deranjat metabolismul.
Hormonii Jyoti Amge din orașul indian Nagpur este cea mai mică fată din lume, în conformitate cu Cartea Recordurilor indian. 15 ani fată de școală are o înălțime de 58 cm și o greutate de 5 kg. Amge suferă formă de nanism numită ahondroplazia sub
Omul chinez He Pingping sa născut cu o formă de nanism - creșterea este de doar 74,61 cm O femeie foarte lung picioare este compatriotul nostru Svetlana Pankratova, care locuiește în prezent în Spania .. Svetlana 36 de ani și lungimea picioarelor ei - care, de altfel, el a descris ca fiind „foarte frumos“ - este de 1.32 m Cel mai mic om și mâinile uriașe.
Hormoni sexuali substanțe biologic active produse in gonade, cortexul adrenal, și placenta, stimularea și care reglementează diferențierea sexului în perioada embrionara timpurie, dezvoltarea caracteristicilor sexuale primare și secundare, funcționarea organelor genitale și formarea unor răspunsuri comportamentale specifice, precum și afectarea metabolismului, starea . adaptarea sistemelor corpului, etc. Prin efect biologic impartit in androgeni, estrogeni si progestine - hormoni luteum.
Hormoni sexuali sunt sintetizate in principal in celulele gonadele steroidoobrazuyuschih de la un steroizi precursori comuni - colesterol. Testiculele au format în principal masculin testosteron, hormonul sexual in ovare - ca testosteron care celulele de maturare a foliculilor este convertit in estrogen. Luteal de ovar produce predominant feminin progesteron hormon sexual.
tulburări hormonale Care este relația dintre băiat și comportamentul ciudat în unele produse cosmetice bucurat de mama lui in timpul sarcinii? Oamenii de știință au descoperit ca copiii mamelor expuse la ftalati in timpul sarcinii efectelor, de multe ori se comporta ca fetele.
