Astăzi ne sunt servite plăcinte osetine - vom avea 5 rețete cu fotografii. Cum de a găti plăcinte osete? - vă întreb? Nu este atât de dificil. Nedospită aluat de drojdie, o mulțime de topping-uri, și, desigur, dragoste pentru cei care au fost tratați. Asta e tot secretul!
Lumea modernă se caracterizează prin faptul că cultura diferitelor grupuri etnice să pătrundă în ele, creând un schimb minunat de valori. Acest lucru este valabil și pentru gătit - ne place să încercați feluri de mâncare altor națiuni și împărtășesc perlele din bucătăria lor naționale.
plăcinte cu carne de osete
plăcinte cu carne de osetini se numesc „fydzhyn“. Acestea ar trebui să fie pe masă este un număr impar. Apoi, ei simbolizează fericirea, abundența și prosperitate în casă.
- Apa 200;
- săruri de zahăr + - 1 linguriță,
- drojdie - 4 g (uscat);
- făină albă - 320-350 g;
- linguri si jumatate de ulei vegetal;
- Sol vită - 600 g;
- ceapa mare;
- catei de cuplu de usturoi;
- beam cilantro;
- pentru suculență - 60 ml apă;
- unt - o bucată de mărimea unei nuci.
- Intr-un bol se toarna un pahar de apă călduță (nu mai mult de 30 °), sare, fier în zahăr, pentru a trimite aceeași drojdie și puțină făină.
Nu supraîncălziți apa! Se poate ucide drojdia și aluatul nu va crește.
- Continuând să interfereze, adăugând restul de făină, ulei vegetal și amestecul a fost transformat treptat într-o lumină, nu se agață de mâinile aluatului. Noi da să stea timp de o oră. În acest timp, Punch lui 1 ori.
- Și acum trece la umplerea. Într-un castron separat, combinati carnea de vită, ceapa tocata, ierburi tocate și usturoi zdrobit. Condimente, se toarnă puțină apă, astfel încât carnea a fost suculent.
Puteți lua orice carne, în funcție de modul în care doriți să faceți masă bogată în calorii.
- Deci, o oră a trecut, vom lua bun nostru de test (el sa ridicat, a devenit o luxuriantă), se împarte în jumătate și rola de o parte a stratului subțire (3 mm) sub formă de mărime.
- Repartizăm frumos pe suprafața tuturor umplutura.
- În același mod al doilea strat de Kata, se acoperă și marginea cu atenție zaschipyvaem. A face aluatul în mijlocul o tăietură în formă de cruce pentru placinta nu este umflat.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. unsoare fierbinte tort cu o bucată de unt. Și se bucură de o masă copioasă, delicioase cu aroma uimitoare.
plăcintă osetin cu brânză și ierburi - o rețetă și fotografie
Foarte gustos obținute placinta osetin cu brânză și ierburi. El este blând și parfumat, și ce altceva este necesar pentru o cină cu prietenii.
- faina - jumatate cu stiva de sus;.
- lapte (ușor cald) - 150 g;
- orice ulei vegetal - 10 ml;
- drojdie de panificație (uscat) - aproximativ 2 lingurite;.
- linguriță de zahăr și sare;
- caș - 280 g;
- 70 g de verde;
- lingură de unt pentru ungere.
- Dublu-cernută faina Se toarnă în castron și se adaugă ingredientele uscate rămase - drojdie și sare și zahăr.
- Amestecarea într-un pic de lapte cald, mâinile framanta aluatul porcos.
- Când plămădeala deja transformat, completat cu ulei vegetal. Framantati din nou.
- Acum, framantati baza noastră este mult mai ușor, din moment ce nu se lipește. L-am întins pe masă și mâinile aluat faina atașați pentru a forma un Bun.
- Ne pune Bun nostru drăguț cu un prosop umed și să-l dea rasstoyatsya timp de 50-60 minute.
- O Să ne umplutura. În cazul în care brânza este uniform, pune-l într-un castron doar atunci când boabele - trec printr-un procesor sau blender. Am tăiat verdeață: orice ceea ce iti place. Punerea verdeață cu brânză
verdeață Primnogo într-o mână castron, se macină ușor. Deci, va fi mai suculentă.
- Adăugați la condimentele și o mulțime de mâini care formează un alt coc. Atenție! Dimensiunile două bile - aluat și umplere - ar trebui să fie aproximativ egale.
- Ne așteptăm până aluatul să crească, și să înceapă să colecteze tortul.
femeile Ossetia în prăjituri de gătit nu folosesc un sucitor. Numai mâinile, muiată în făină.
- La bord brațe formează o fundație la un diametru de aproximativ 20 cm, centrul pâinii brânză răspândit și aluatul verde și se colectează în jurul unui pachet (pungă).
- Aplatizare, trageți o dimensiune pan plăcintă.
- Incizată în mijlocul cruce și trimite se coace într-un cuptor fierbinte (t 250º) timp de 25 min.
De îndată ce gata - partea superioară crusta frotiu unt fierbinte.
plăcinte osetine cu blaturi sfeclă - reteta
Tsaharadzhyn - așa-numitele în plăcinte Caucaz osetini cu blaturi de sfeclă. Rețeta am ales să drojdie naturală.
- apă caldă - 70 ml;
- faina cernuta - 2 cești fără slide-uri;
- Lapte - 70 ml;
- 2 lingură fețe smântână;
- drojdie proaspătă - 10 g;
- zahăr + sare - 1/3 linguriță fiecare;
- 30 ml de ulei de floarea-soarelui;
- blaturi sfeclă fascicul;
- orice brânză murat - 200 g
Brânza apă sărată (brânză, telemea, suluguni Adyg) înmuiat în lapte timp de 30 de minute. pentru a da excesul de sare. Razatoarea, se amestecă cu ierburi și sculpta-l într-o minge.
- Se dizolvă zahărul și drojdia în apă caldă, de așteptare pentru apariția de spumă, se adaugă lapte, smântână și se amestecă.
- Făcând făina adâncitură cernut, se adaugă sare și se toarnă amestecul de drojdie. Mâinile face un aluat moale, ușor se agață de mâinile tale. Se toarnă ulei vegetal și formează un coc. Se lasă o oră să crească.
- Pentru freca brânză umplutura, blaturi fin năruie. Lepim bilă albă și verde.
Opțional, puteți lua în continuare în completarea ceapa verde, patrunjel si marar. Apoi, cantitatea de frunze jumătate redus.
- răspândirea de bază Privită pe masă, a pus umplutura, se colectează aluatul în jurul ei într-o pungă, pasiune, aplatizeaza pentru a forma dimensiune.
- Pune fața în jos, o incizie la abur pentru a scăpa, și se coace pana se rumeneste. frotiu Generozitate unt.
Reteta placinta osetin cu spanac și brânză
Stăpânirea acestor feluri de mâncare, gazda experimente cu umplutura. Astfel sa nascut placinta osetin reteta cu spanac și brânză.
- apă caldă - 70 ml;
- faina cernuta - 2 cești fără slide-uri;
- Lapte - 70 ml;
- 2 lingură fețe smântână;
- drojdie proaspătă - 10 g;
- zahăr + sare - 1/3 linguriță fiecare;
- 30 ml de ulei de floarea-soarelui;
- spanac proaspăt (500 g) și o grămadă de ceapa verde;
- orice brânză murat - 200 g
- Se dizolvă zahărul și drojdia în apă caldă, de așteptare pentru apariția de spumă, se adaugă lapte, smântână și se amestecă.
- Făcând făina adâncitură cernut, se adaugă sare și se toarnă amestecul de drojdie. Mâinile face un aluat moale, ușor se agață de mâinile tale. Se toarnă ulei vegetal și formează un coc. Se lasă o oră să crească.
- Pentru brânză de umplere freca. Vom tăia spanacul și se fierbe până se înmoaie într-o tigaie cu ulei vegetal. Lepim mingii.
Dacă pui spanac proaspăt - tort va fi „umed“.
- răspândirea de bază Privită pe masă, a pus umplutura, se colectează aluatul în jurul ei într-o pungă, pasiune, aplatizeaza pentru a forma dimensiune.
Pune fața în jos, incizia, astfel încât aburul să poată ieși, și se coace pana se rumeneste. frotiu Generozitate unt.
Reteta plăcinte osetine cu brânză și ierburi într-o tigaie
Și, în sfârșit, un foarte simplu plăcinte reteta osetine cu brânză și ierburi într-o tigaie.
- 320 g făină;
- cupa part-time de lapte;
- 1 lingura ulei vegetal;
- 15 g de drojdie de panificație (uscat);
- zahăr - aproximativ 1 linguriță;.
- sare - un vârf de cuțit;
- Asortate verde - 100 g;
- ou crud;
- orice brânză - 150 g
- Punerea produse uscate (drojdie, zahăr, sare), turnarea lapte cald și ulei vegetal, aluat Knead blând. Renunțăm 40 de minute. și încă o dată bine se framanta cu mana.
- Verzii și nărui brânză, pentru a conduce ou. Completarea este gata.
Dacă aveți saramură brânză și solidă, se adaugă la viscozitatea de umplere o crema pic acru.
- Se împarte aluatul în 2: 3. rola mai mare afară, în pat, răspândirea de umplere, se acoperă cu un al doilea rezervor (acesta va fi ușor mai subțire), conectați strâns marginea lui.
Fry tort în tigaie cu ulei fierbinte cusătură în jos. Când ne întoarcem de cealaltă parte, apoi se acoperă cu un capac timp de 10 minute.
Appetit Bon și rețete noi!