Pilaf la cuptor - reteta de gătit cu o fotografie

Fig pliat într-un vas și se acoperă cu apă rece, astfel încât nivelul acesteia a fost de 2-3 cm deasupra nivelului de orez. Se clătește orezul în apă, transformându-l și se scurge degetele. Apoi se toarnă apă de orez și clătiți-l, se scurge apa. Se efectuează aceeași operație cu orez de 4-5 ori, până când apa după spălare va fi transparent.
Se lasă în apă rece Fig pură pentru timpul de preparare ingredientele rămase pentru pilaf în cuptor. spălare carne, uscat și se taie în bucăți mici. Dacă utilizați de pui sau de curcan, este de dorit să se îndepărteze de pe coapse sau picioarelor (în cazul în care carnea care conțin mai multe grăsimi și pentru a obține pilaf gustoase).
Ori l într-un castron, se adaugă sare, piper și se amestecă. Într-o tigaie se încălzește câteva linguri de ulei vegetal și așezați carnea, se prajeste la foc mare pana de aur pe toate laturile, cât mai des posibil în timpul agitării spatulă (4-5 minute de porc / vită / miel și 2-3 minute pentru pui / curcan).
Se transferă friptura într-un vas de copt, ceapa coaja si se toaca marunt, coji de fructe și morcovi grătar. Tigaia se adaugă 1-2 linguri de ulei vegetal și așezați ceapa, se prajeste pana de aur la foc mic, amestecând cu o lopată.
Adăugați la morcovi ceapă prăjită și se amestecă timp de câteva minute, până când culoarea legume moi si aurii morcov. Se scurge apa din orezul, se pune într-un vas de copt pe partea de sus a cărnii, zazharki vegetale acoperă Fig.
Intr-un vas separat se fierbe timp de aproximativ 0,75 litri de apă, sare și piper, adăugați condimente pentru pilaf și se toarnă carnea lichid obținut cu orez și legume. Se încălzește cuptorul la 180/200 ° C, cu capetele de usturoi 1-2 rămână strat tarate, astfel încât acestea sunt curate și forța de tracțiune în pilaf. Acoperiți sub forma unui capac sau o foaie de folie și trimite într-un cuptor preîncălzit.
Gătit pilaf într-un cuptor timp de aproximativ o oră până la absorbția completă a lichidului. Eliminați forma din cuptor și se lasă să se răcească timp de o jumătate de oră. Apoi îndepărtați capacul / folie, pilaful coapte extins pe plăci și servesc calde. Poftă bună!