Bucătăria belarusă oferă pentru a găti clătite de cartofi, numite clătite.
In mod traditional acest fel de mâncare se referă în mod specific la bucătăria din Belarus, dar fierte clătite de cartofi și Rumyniyane ucraineni, multe națiuni din Europa de Est.
In mod traditional clatite sunt servite calde cu smantana, unt topit.
În sate, la clatite de cartofi slănina servit adesea (dar daca gatiti clatite cu carne, atunci acest sos este prea grea).
Prima mențiune a vasului se referă la mijlocul secolului al XIX-lea. școală de gătit clasică consideră că apariția de feluri de mâncare influențate de bucătăria germană.
Caracteristici clatite gătit
De obicei, acest tip de clatite sunt fabricate din cartofi, care se freacă pe răzătoare.
Neapărat este necesar să se ia nu numai masa este, dar sucul care dă cartofii.
În unele regiuni, numit, de asemenea, clătite suc de fructe clatite.
Prin legume rasi sărăcăcios adauga ceapa, preparate ca și cartofi (sau dovlecei).
Ceapă preveni cartofi brunisare, dar dacă nu doriți să utilizați acest produs cu același scop în aluat se adaugă un pic de iaurt.
Pentru a blinele bine grappled în tigaie aveți nevoie pentru a termina în câteva linguri de aluat de făină sau amidon simplu.
Per kilogram de cartofi ia un ou.
Pe piata de astăzi există multe dispozitive care ajuta la freca cartofi (sau dovlecei) pentru prepararea feluri de mâncare descrise.
Dar cel mai simplu și cel mai dovedit instrument - aceasta este un float comun.
Puteți utiliza, de asemenea, un procesor de alimente sau mașină de tocat carne, cu o duză specială.
Cum de a găti clătite
Clătite din cartofi: reteta clasica
clatite Belorumynskie în versiunea tradițională - o clătită de cartofi.
Este nevoie de un minim de ingrediente și un pic de timp pentru coacere.
- 700 de grame de cartofi;
- Două becuri;
- Un ou;
- Doua lingura de faina;
- Ulei vegetal (prăjire).
- Cartofi, se spală și curat, bine clătite din nou arcul pentru a curăța;
- Toate legumele pot fi freca mana pe o răzătoare fină poate fi utilizată pentru a combina duza respectivă;
- Adăugați la masă vegetală de făină, ou, sare și piper;
- Excelent Se agită toate ingredientele;
- Rămâne să se reîncălzește într-o cantitate suficientă tigaie de ulei vegetal, pentru a se răspândi sub formă de pelete în masă și se prăjește pe ambele părți;
- După ce prima parte va fi maro auriu, puteți flip-clatite. Belorumynskie clătite calde servite cu smantana.
Clătite cu carne tocată
Există, de asemenea, un fel de mâncare numit vrăjitoare în gătit belorumynskogo oameni.
Este similar cu clatite pentru a pregăti, dar diferă prin faptul că clatite pe baza de prescriptie medicala au umplutura.
Cartofi clatite cu carne tocată nu fierte mult mai complicat decât clatite traditionale.
- 300 g de carne tocată (cel mai bine pentru a lua în proporții egale, carne de porc și de vită);
- O ceapa;
- 800 de grame de cartofi;
- Două ouă;
- Două linguri de făină;
- Ulei vegetal (prăjire);
- Acru (alimentare).
- Cartofii sunt spălate și curățate, și apoi se spală din nou și grătarul său (sau utilizarea Harvester) cu un arc;
- Adăugați la condimente în vrac de legume, făină și ouă;
- Se amestecă aluatul;
- Apoi pune amestecul de cartof tigaie într-o cantitate de 1,5-2 linguri;
- Pentru a face un tort mic de carne tocată și a pus pe partea de sus a clatite, apoi se toarna o alta lingura de aluat de cartofi;
- Fry pe de o parte la un puternic maro auriu, apoi rotirea clatitelor către cealaltă parte;
- Se acopera si se fierbe la foc minim timp de șase minute. Fierbinte Furnizat cu cremă sau alte sosuri.
Clatite din dovlecei
clatite Minunat sunt obținute nu numai din cartofi, ci de dovlecei.
Pentru a pregăti vasul trebuie doar să înlocuiască dovleceii de cartofi.
- Frecati-le pe o răzătoare fină;
- se adaugă ceapa rasă;
- ou si cateva linguri de faina, condimente.
Cu toate acestea, se crede că clatite suc de fructe nu a fost inventat de belaruși și ucraineni.
Sfaturi bucătari
- Fried cartofi clatite foarte repede. De îndată ce se rumeneste, clatita poate fi inversat. Dar este de asemenea posibil să se pună un pic sub blinele capacul închis, adăugând puțină apă;
În pregătirea oladushek de cartofi sau dovlecei au nevoie de un minimum de ingrediente și un pic de timp.
Dacă pregăti în mod corespunzător toate ingredientele, apoi se strice acest fel de mâncare este pur și simplu imposibil.
Cu umplere experiment și pot fi folosite în alte scopuri decât carne, de exemplu, ciupercile prajite.