Pease budinca - una dintre acele feluri de mâncare pe care mulți o știu din copilărie. Util si este foarte gustos, pentru mulți copii, este una dintre cele mai populare cereale, dar adulții mananca ohotku ei, mai ales daca adauga adăugări gustoase.
Pea foarte util: conține o mulțime de vitamine - A, B și C, oligoelemente (calciu, fier, etc.), Proteină digestibilă și antioxidanți aminoacizi. Nu e de mirare strămoșii noștri mazăre a fost una dintre cele mai importante produse și preparate din ea nu numai terci, dar, de asemenea, supe, jeleu, și chiar prăjituri. Astăzi, din păcate, mazăre nu sunt la fel de populare, dar toți cei care se uită silueta ei și vrea să fie sănătos, asigurați-vă că pentru a introduce un fel de mâncare de mazăre, în dieta lor săptămânală.
Mazare este recomandat să mănânce cu arsuri la stomac, constipație, de zahăr din sânge ridicat în sânge și diverse probleme digestive.
Pease budinca - o masă gustoasă, satisfăcătoare, nutritive, care este aproape imposibil să se strice. Cu toate acestea, o astfel de mizerie pentru a avea un adevărat util și gustos, în cazul în care este necesar să se respecte pregătirea unora dintre subtilitățile. Deci, să vedem, din ce etapă este pregătirea acestui terci de mazăre.
În primul rând, trebuie spus despre ce fel de mazăre este mai bine pentru a alege cel mai util pentru terci de gătit. Cel mai valoros din punct de vedere al conținutului de diferite vitamine și minerale este mazăre, mazăre, dar acest lucru trebuie neapărat pre-înmuiate în apă.
Pentru a începe mazăre nevoie pentru a sorta prin eliminarea mazării stricate și care nu corespund, apoi clătite sub jet de apă de mai multe ori și se toarnă în tigaie (mai bine - să utilizeze o tigaie din fontă sau din acoperit cu teflon), se adaugă apă la rata de 1 parte din mazăre la 4 părți apă și se lasă 5-7 ore sau peste noapte. Se înmoaie mazăre în apă asigură o gătire rapidă a acesteia, și anume din cauza acestui dezastru va piure.
Aici, în general, și toate detaliile etapei preliminare, apoi se trece la cel mai interesant - pentru terci de gătit.
Secretele de gătit corect de terci de mazăre
Pune pe aragaz pentru a găti mazăre au nevoie în aceeași apă în care a fost înmuiat. Feluri de mâncare, care vor fi fierte terci, trebuie să fie cu pereți groși și tolstodonnoy - atunci mazăre va fierbe în mod uniform.
Se pune o tigaie la foc mic sau și se aduce la fierbere, după fierbere terci posibil sare, se amestecă, și placa de căldură trebuie redusă și terci suplimentar de gătit, cel puțin o oră la foc mic.
- Când gătit goroshnitsy nu uitați să-l agite în mod regulat - mazăre ars foarte ușor.
- În cazul în care a fiert apa departe, sufla off apă caldă fiartă după cum este necesar.
- timpul de gătit depinde de cereale, cât de mult a fost înmuiate mazăre - el este mai bun decât umflată prin scufundarea, cu atât mai puțin va trebui să gătească. De obicei, acest timp poate fi de la 30 la 60 de minute.
- Pease budinca este gata, atunci când mazăre dintr-o bucata clocotească, iar conținutul cratiță piure dobândit consistența.
- Dacă doriți Pap-ul a fost mai mult ca un piure - cartofi folosiți tolkushkoy convențională: pur și simplu mazăre mash-l la consistența dorită. După terci a dobândit consistența dorită, ingrediente suplimentare pot fi adăugate la ea.
Ce poate fi adăugat la terci de mazăre
In bucatarii diferite ale lumii au propriile lor rețete pentru „modernizarea“ de terci de mazăre. Cel mai simplu mod - să-l umple cu unt și ceapă prăjită. O altă opțiune - ceapa si morcovi trecute in. De asemenea, în acest terci minunat poate fi adăugat jumări prăjite, verde tocat, ciuperci prăjite, carne prajita sau fiarta, ardei gras, și mai mult.
Doar un gust fabulos are budinca Pease, condimentată atunci când se aplică crema de 20-22% grăsime, dar această versiune este, de asemenea, foarte hrănitoare, astfel încât se potrivesc nu este tot.
La sfârșitul gătit pentru a face gustul plus terci, este posibil să se toarnă un pic de carne de vită sau de pui bulion, dacă doriți să adăugați ciupercile terci de cereale, este posibil să se injecteze și supa de ciuperci, iar iubitorii de legume pot face terciul un gust luminos, se adauga supa de legume.
Opțiuni ingrediente suplimentare face mult - totul depinde de preferințele și dorințele dumneavoastră. Daca nu se tem de calorii - carne Alimentaöi terci sau smântână, dacă doriți un gust luminos, fara calorii in plus este perfect ca ceapa o umplere prăjite, supa de legume, ciuperci sau ardei. Gătit terci de mazăre, ea poate fi făcută pentru a se potrivi cu fiecare gust - astfel încât acesta va mulțumi atât cei care consumă carne și cei care tin dieta si vegetarieni.
Desigur, în acest mare terci poate și nu face nimic pentru a adăuga - este întotdeauna un gust luminos și fără ingrediente suplimentare!
Pease budinca: câteva secrete
Ce se întâmplă dacă vă decideți să gătesc goroshnitsu, dar timpul pentru a absorbi mazăre tu nu? Pur și simplu se clătește mazăre, se toarnă apă rece (proporția de 1 parte din aceeași mazăre 4 părți apă) și pus pe foc mare, se aduce la fierbere, se foc moderat se fierbe o oră terci înainte de preparare de mazăre, de a scoate spuma rezultată. În cazul în care apa este „greu“, adăugați un pic de bicarbonat de sodiu (aproximativ ½ lingurita) - atunci mazăre clocotească mai repede. Sare la o astfel de mizerie, până la sfârșitul gătit, după fierbere mazăre ar trebui să fie strivit tolkushoy, apoi da obține un pic de timp apos pasate, astfel încât se ingroasa.
Atunci când gătit mazăre terci poate face mai gustoasa prin adăugarea de sare, nu numai, ci, de asemenea, o cantitate de zahăr, frunze de dafin și piper negru.
Gata pentru a umple terci de cereale poate fi de floarea-soarelui sau ulei de măsline.
Se merge bine cu cotlete goroshnitsa și chiftele, castraveți murați și varză.
Deoarece cereale este foarte satisfacatoare, este mai bine să nedoest decât mânca prea mult.
Terci de mazăre rămas poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte.
Nu încercați să gătească o goroshnitsu delicioasă într-un cazan dublu - ceva bun de la acest lucru este puțin probabil să reușească.
Reteta de terci de mazăre cu legume și smântână
Veți avea nevoie de: ½ ceasca mazare, morcovi 1 mic, cu ½ boia de ardei si ceapa, 50 g de smântână, ierburi și sare.
Cum de a găti terci de mazăre cu legume. Se înmoaie mazăre, peste noapte, înainte de spălare de mai multe ori cu apă și golf într-un raport de 1: 2, se fierbe timp de 40 de minute în aceeași apă, amestecând. Adăugați terci de smântână și l tolkushkoy mash. Morcovi, ardei si ceapa se taie în bucăți mici, a pus într-o cantitate mică de apă. Se condimentează cu umplutură terci de legume, se amestecă, se adaugă ierburi bine tocate și se servește.
Reteta de terci de mazăre cu carne
Ai nevoie de: coaste de vită / carne de porc / pui / porc, mazare, apa, ceapa, sare, ulei.
Cum de a găti terci de mazăre cu carne. Bay orice carne selectate cu apă, se fierbe până când este gata, dacă se dorește, adăugarea de bulion de condimente și rădăcini. Când gătiți smântânit. Gata pentru a obține carnea, se taie în bucăți mici, iar restul să-l bulion și se toarnă peste pre-înmuiate în apă mazăre. Gatiti mazăre terci, se fierbe timp de aproximativ o oră la foc moderat. În terci finit se adaugă bucățile de carne și ceapă prăjită în unt, se amestecă și se lasă cel puțin 20 de minute.
Cum de a alege un cazan dublu. Vom spune.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat
Metoda super rapid de gătit de mazăre: Ia 2 cani de mazăre, se spală, se spală tot așa cum era de așteptat, apoi adus la apă la fierbere și se toarnă apă clocotită mazăre, mazăre acoperind apă pentru două degete și anume în partea de sus de mazăre apă fiartă ar trebui să fie la înălțimea a două falangelor, și cel mai important, se toarnă 1 oră .lozhku bicarbonat de sodiu și se agită. Se închide vasul cu un capac și lăsați-l pe masa timp de 30 de minute. După 30 minute, apa se esorează, se spală complet de câteva ori și apoi se fierbe ca de obicei, după 25 de minute în tigaie va fi de mazăre piure de gata. Încearcă să nu-l regret, în acest fel puteți găti orice mazăre uscată, am gătesc în acest fel timp de 3 ani.
pune mazăre cu apă pe congelator, apoi decongelare și se fierbe, cu această metodă de preparare a alimentelor timp este crescut de 10 ori, iar gustul și totul rămâne altceva
Am spăla mazăre până când se oprește de spumare macerat 1: 2 pentru noapte și bucătarul de dimineață și de a scoate spuma, după fierbere, până când Saruri clare de apă în fierbere final de 20-25 de minute, am opri I se acoperă cu un prosop timp de 10 minute și toți toți aditivii la gust delicios și se transformă nici o problema cu corpul
Gatesc terci de mazăre în apă topită. Noțiuni de bază gata mult mai repede și mazăre foarte bine se destrame. Încearcă-l - este timpul)