Prezentare generală
Oregano - o plantă erbacee anuală, comune în Marea Mediterană și Europa. Avand un nume foarte exotic, oregano, pentru o lungă perioadă de timp cunoscută la noi sub oregano cum ar fi. Această bucșă are un număr de tulpini ramificate acoperite frunze gri-verde ovale, și mici mici albe, flori, uneori roz.
Acesta este folosit ca un condiment, care îmbunătățește gustul de diverse feluri de mâncare și permite mult mai păstrează prospețimea lor. De exemplu, bere sau cvas, la care s-a adăugat oregano au gust minunat, și pentru o lungă perioadă de timp nu se întoarce acru. Oregano este de asemenea folosit pentru a vindeca multe boli în medicina populară.
Oregano înseamnă „ornament de munte“, este o plantă cunoscută încă din Grecia antică și Egipt. Gustat aroma și gustul de oregano sălbatic, oamenii au început să-l cultive în mod activ și acum oregano cultivate în Asia de Vest, America, Franța, etc. Acesta este furnizorul principal al acestei mirodenii - Turcia. oregano în creștere în Europa, există mai mult de douăzeci de specii.
Oregano - o înflorire frumoasă, plante undemanding. Se dezvoltă bine în zonele însorite deschise și are nevoie de udare numai în timpul sezonului uscat. antigel de plante, dar în iernile severe, este de dorit să se acopere.
Cum de a alege
Dacă este posibil, da preferință la alegerea plantelor proaspete decât uscate, deoarece acest lucru afectează în mod semnificativ gustul și aroma. Venind la magazin, nu se grăbesc să ia ambalajul original, condimentele si arata mai bine oregano verde. iarbă proaspătă trebuie să fie aromă puternică și iute, verde lucitor frunze suculente, fără pete ingalbenire și întunecate, tulpini solide.
Cum se păstrează
În urma achiziției de oregano proaspete trebuie să-l înveliți într-un prosop umed sau o cârpă și a pus în frigider. În scopul de a salva oregano mai este nevoie să înghețe frunzele în cuburi de gheata sau pachete ermetice. Este recomandabil să înghețe frunze întregi și să le taie înainte de gătit actuale.
Dacă nu puteți găsi oregano proaspăt și a cumpărat un condiment uscat, atunci ar trebui să aibă, de asemenea, grijă de depozitare corespunzătoare. Se toarnă oregano uscat într-un vas de sticlă și se pun într-un loc răcoros. Astfel, iarba va păstra proprietățile și aroma sale în șase luni.
Reflectate în cultura
În ciuda răspândirii largi în întreaga lume, locul de nastere al oregano este Europa, sau mai degrabă partea de sud. Există dovezi scrise în acest sens - Dioskoridos, un savant celebru al Greciei, a scris o serie de cărți despre plante medicinale, în care a menționat și oregano. Acest lucru a fost din nou în secolul I d.Hr., și, prin urmare, în acest moment planta a fost popular în medicină.
Încă din cele mai vechi timpuri, oregano, pentru proprietățile sale aromatice, a fost recunoscut printre greci si romani, au un simbol de fericire și bucurie luate în considerare.
Din zilele Evului Mediu, aceasta planta este cultivat în Franța, iar de atunci a avut un loc important printre cele utilizate în ierburi mediteraneene de bucătărie.
calorii oregano
oregano sau uscat cuprinde aproximativ 306 kCal. Dar această cifră nu contează într-adevăr, la momentul calculării calorii mese gata, pentru ca utilizarea sa ca un condiment sau medicament este limitată la o cantitate mică.
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de oregano
Compoziția și prezența nutrienților
Oregano este foarte bogată în diferite uleiuri esențiale, care îi conferă un gust amar ascuțite și aroma. Aceste uleiuri sunt o masă foarte mare de substanțe utile și medicinale. Timolul are analgezice și proprietăți antiseptice, carvacrol - antiinflamator și antioxidant, sesquiterpene - antihelmintice. Oregano conține, de asemenea, o parte necesară vitaminelor umane A, K, E, C și Grupul B.
Oregano contine foarte util pentru taninurile corpului uman. Acestea contribuie la purificarea eficientă a toxinelor. Acid ascorbic, de asemenea, incluși în compoziție, are un efect de restaurare și vitamina K crește coagularea sângelui. Colină este bun pentru sistemul nervos și normalizează metabolismul grăsimilor și a colesterolului.
Compoziția include, de asemenea, oregano: Acid rozmarinic, cimen, substante amare, flavonoide, terpene, geranil. Aceasta planta poate avea un material de restaurare, stimulent, diuretic, expectorant, bactericide, diaforetic, sedativ, activități imunomodulatoare și dezinfectant.
, proprietăți utile terapeutice
Din cele mai vechi timpuri, oregano este folosit ca o plantă medicinală. De o valoare deosebită are un efect pozitiv asupra organismului feminin. Acesta are un efect de stimulare si tonifiere asupra musculaturii netede a uterului. Dar este proprietatea are o dublă utilizare. Infuzia de ceai sau oregano convențional reface ciclul menstrual, reducand astfel dureri menstruale si este utilizat in cazul perioadelor de întârziere. O altă proprietate folosită de vindecătorii tradiționali din cele mai vechi timpuri - avortive, oregano, astfel gravidă este contraindicată. Dar acest lucru nu se aplică în cazul femeilor care alăptează, deoarece planta are capacitatea de a crește lactație.
Oregano a fost demonstrat și în timpul menopauzei. deoarece are un efect calmant în timpul bufeurile și stări mentale depresie. În unele cazuri, folosind oregano este posibil pentru a incetini menopauza precoce si prelungi durata de ovare active, de lucru.
Planta are un efect sedativ calmant și ușoară asupra copiilor. Un alt oregano are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv: aceasta crește tonul, crește peristaltismul, funcția secretorie a intestinelor, stimulează apetitul, îmbunătățește digestia. Decoct de plante medicinale oregano eficient amelioreaza mahmureala. Medicina tradițională a fost mult timp folosit oregano în tratamentul alcoolismului, este recomandat să ia o fiertura de zi cu zi, dimineața și seara, în conformitate cu a patra parte a sticlei.
Există o declarație că oregano poate înlocui cele mai eficiente antibiotice. Oamenii de știință au dovedit că ingerarea regulată a acestui condiment ameliorează corpul uman dintr-o varietate de infecții existente.
Oregano aplicat local și sub formă de comprese, și, de asemenea, incluse în compoziția tincturi alcoolice și uleiuri cosmetice care sunt folosite pentru eczema seboreică. dermatită, herpes. zudah diverse arsuri și ușoare.
Datorită proprietăților sale aceasta planta este o sursa excelenta de fibre, care îndepărtează sărurile biliare și toxinele cancerigene contactându-i în colon. Acest organism este un stimulent pentru a le distruge productia de colesterol de saruri biliare mai mult.
În gătit,
Oregano are o foarte mult timp a fost popular printre bucătari. ei folosesc de obicei frunze uscate și boboci de flori, dar frunze proaspete încă folosite. preparate din bucătăria italiană și greacă face utilizarea extensivă a acestui condiment.
În regiunea noastră, oregano este frecvent utilizat pentru prepararea băuturilor, legume decapare, cvas și bere. Deosebit de apreciate proprietăți conservante condimente, care sunt cauzate de taninuri, sunt membri ai. Datorită sărarea oregano dobândi o aromă plăcută.
Cea mai bună combinație de oregano cu sos de pește, salată și șuncă. Fără ea nu se poate face atunci când gătiți cartofi la cuptor, carne de miel, carne de porc, supe de carne, omlete. Adăugați oregano este cel mai bine la sfârșitul anului de gătit.
În cosmetologie
Capacitatea de oregano spori lipolizei în celulele adipoase a fost mult timp cunoscute. Ca urmare, există o divizare lipolizei în eliminarea grăsimii și a celulitei. Pentru a face acest lucru, se aplică un masaj al zonelor cu probleme, folosind un amestec de grăsimi vegetale și ulei esențial de oregano. De asemenea, planta este comună în industria cosmetică. Se adaugă la creme, masti. Aceste instrumente sunt ușor de preparat și acasă.
Deteriorarea la 30 de minute de bulion de oregano amestecat cu albus de ou, porii, elimină strălucire și conferă pielii un aspect proaspăt, sănătos. De asemenea, dezinfectează mare și calmează pielea iritată oregano alcoolat.
Se clătește părul decoct din plante medicinale le va face mai greu pentru a scăpa de mătreață și de a da silkiness. Adăugat la balsam de păr ulei esential de oregano le va da o stralucire sanatoasa si un parfum delicat. Câteva picături de ulei în gel de duș va reduce transpirație, și pentru a curăța pielea de cosuri, iritatii si pori dilatati.
În ceea ce privește dieta, medicii recomanda adăugarea acestui condiment în produsele alimentare. Acesta va înlocui sosul dăunătoare a făcut vasul o parfumat și va contribui la reducerea cantității necesare de sare adăugată la produsele alimentare. Oregano accelerează procesul de digestie si asimilare a acestuia, și previne, de asemenea, depunerea de grăsime.
Proprietăți periculoase de oregano
Utilizarea de oregano, în ciuda tuturor proprietăților benefice pot afecta negativ organismul dacă-l mănânci fără măsură. La urma urmei, absența sa poate provoca alergii. în timp ce potența masculii chiar mai mici. Contraindicații sunt hiperaciditate gastrică și hipertensiune arterială într-o etapă gravă.
Uleiul esential de oregano este, de asemenea, necesară pentru a limita și să aplice dozele minime. Aceasta poate provoca iritații ale mucoaselor și pielii.