Jocul este construit în jurul ideii de a crea diferite forme folosind bile goo. Jocul este format din patru capitole și epilog, din care fiecare cuprinde mai multe niveluri. Fiecare nivel are propria temă grafică și muzicală, care îi conferă o atmosferă unică.
Există, de asemenea, un nivel de bonus numit World of Goo Corporation. Esența ei este de a construi cel mai înalt turn folosind bile goo inutile pe care jucătorul a colectat în cursul jocului de întâlnire. Jucătorii din întreaga lume pot concura în înălțimea turnurilor, deoarece înălțimea turnului este încărcată pe un server dedicat. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că datele de sarcină server numai pe înălțimea turnului, numărul de bile folosite, numele jucătorului și țara sa. Vedere a turnului în sine nu este stocat. Turnul fiecare jucător este reprezentat de un singur nor.
Jocul este format din 47 de niveluri (inclusiv World of Goo Corporation - 48).
Obiectivul principal al jocului este de a aduce numărul necesar de bile pentru a Goo țeavă, care este de ieșire. Pentru a face acest lucru, jucătorul trebuie să folosească bilele goo pentru a construi poduri, turnuri și alte structuri pentru a depăși gravitația în diferite locuri, cum ar fi pesteri, dealuri, prăpăstii și stânci. Toate bilele pe care jucătorul a colectat în exces față de necesar la acest nivel sunt trimise la World of Goo Corporation.
Există mai multe tipuri de bile Goo, fiecare dintre care are proprietăți unice. Jucătorul trebuie să le combine pentru a termina fiecare nivel.
Versiunea WiiWare include un mod multiplayer pentru până la patru persoane pe aceeași consolă.