Lavrac - pește gustos și sănătos, care este perfect pentru fumat. Într-o măsură de grăsime, cu o ofertă de carne și suculent - un aperitiv mare, mai ales la picnic. Lavrac fumate pregătirea destul de simplu și rapid. Se va lua peștele în sine, un condiment puțin, fum și lemn.
Reteta clasica pentru fumat fierbinte
Pentru a începe să se pregătească pentru biban afumat: scoate cap, viscere, se spală bine cu apă. Cântare nu ar trebui să fie eliminate. carcasă purificată pânză umedă. Apoi, carcasa este necesară pentru murături. Pentru a face acest lucru, freca cu generozitate pe toate părțile cu sare grosiere, într-un recipient, se acoperă cu apă rece până la acoperit ușor pește. Sare în frigider 2 ore.
După prosolki poate începe să fumeze sebastă. Se diluează focul în grătarul (care este mai ușor), și Smokehouse 2 se toarnă departe chips-uri secundare pentru fumat din arin. Apoi, a pus într-o lampă fitil produse grila. Carcasele pentru a iesi din saramura, prosop umed. Înainte de a pune pe gratar, acestea ar trebui să freca condimente pentru pește. Dar nu de mult, nu întrerupe aroma naturala de fum.
Puneți carcasa la jos, lăsând un spațiu mic între ele, astfel încât fumul va fi uniform învălui fiecare pește bellied-zăbrele. Se acoperă bine afumătoare, puneți-l pe gratar. Balonare medie a flăcării de 25-30 minute. De asemenea, este necesar să se asigure că focul nu izbucnească rău, în caz contrar vasul va începe să ardă, și va avea un gust amar.
După ce timpul alocat a trecut, scoateți afumătoare la foc pentru a obține de pește. Ospăta posibil ca antena la cald și la rece. În orice caz, bibanul are un gust incredibil și o aromă foarte apetisantă.
reteta picante afumat
- 2 biban carcasă.
- 1 lingura. lingură de legume (preferabil de măsline) de ulei.
- 1 lingura. l. lamaie suc proaspăt.
- O jumătate de linguriță de ghimbir uscat, usturoi.
- Gustul de sare și piper roșu (acută).
Citește și: Prepararea sturion afumat în trei moduri diferite
Ulei, proaspete, condimente se amestecă bine. Ia-sos freca pregătite în prealabil a carcasei. Wrap-le folie culinară și locul în frigider timp de două ore.
Pește afumat, ca în prima reteta pe anin rumegușul 25-30 minute. biban Ready are o culoare aurie inchis frumos si aroma placuta, iar carnea devine fraged și suculent. Poftă bună!