Stalic Khankishiev: „Cine poate spune că am astăzi în tigaie mare negru? Cartofi în pielea lor! Cartofi, care pot fi consumate cu ceapa, unt, marar, hering sau pur și simplu. Dar astăzi suntem în afara acestor cartofi fierți deja pregăti kebab!“.
1. Curățați cartofii decojiți.
2. Grăsime trebuie să fie tăiate în bucăți mici.
Stalic Khankishiev: „Cine nu știe cum să gătească cartofii, și apoi curățați? Dacă se poate, și se fierbe, și curat, atunci cu siguranta va avea bacon tocat fin. Am luat grăsimea de coadă, și puteți lua oricare dintre dumneavoastră. "
3. freacă cartofi polizor, transformându-l în piure de cartofi.
Stalic Khankishiev: „Eu lupt întotdeauna împotriva masina de tocat, spunând kebab trebuie să fie tăiate numai cu un topor. Dar Kebab de cartofi nu vor funcționa fără mașină de tocat carne!“.
4. Se adaugă untura și condimente de cartofi tocată.
Stalic Khankishiev: „Eu iau o sare Svan ascuțită, care este un amestec de sare și condimente diferite Georgia. Sigur că un pic de turmeric! Curcuma - pulbere galbenă - dă cartofi galben fermecător, apetisant, stralucitor si frumos. Un pic de piper negru și un pic de chimen mine și întotdeauna doar sare iubit. "
5. Se amestecă bine cartofii cu untură de la condimente pana se omogenizeaza.
Stalic Khankishiev: „Îți dai seama ce o textură neobișnuită a transformat cartofi? Se pare ca o carne de vită batted. Aceasta este ceea ce face ca masina de tocat cu cartofi! Încercați să puneți carnea, și se va strica totul, dar totul este în regulă cu un cartof!“.
6. Pentru cartofi toca nici un limes-ului la mâinile tale, ungeți-vă mâinile cu ulei.
7. Lepim de chiftele din carne tocată și frumos le înșirate pe frigarui.
Stalic Khankishiev „îndrepta ușor mâinile chop, ea va cădea așa cum doriți. Ușor întinde de-a lungul frigaruile nu se rupe fibrele, toate conexiunile care se formează în interiorul cartofului. netezește Desigur toate fisurile, nu mai subțire Lula. Dacă te apuca marginea în primul rând, este bine, nu se va prăbuși nimic!“.
8. Repartizăm în cărbuni căldărar de ardere.
Stalic Khankishiev „Acum alerga la jăratic! Acest kebab nu este necesar să se aștepte: doar plantate, foc mai fierbinte și ați terminat! Crede-mă, cărbunii mai bine, cu atât mai bine kebab nu va trebui să se simtă rău pentru acest cărbune kebab!“.
9. Setați frigaruile pe gratar.
Stalic Khankishiev: „Chiar și acei bucătari care pregătesc Kebab de cartofi în fiecare zi, oniinogda toamna. Așa că haideți să ne uităm cu atenție și cu atenție pentru a face kebab a căzut, și ce să facă în cazul în care dintr-o dată a început să scadă ".
10. Pentru a crește căldura, utilizați un ventilator.
Stalic Khankishiev: „De la bun început, cartofi umplutura prizharitsya ar trebui să obțineți un astfel de crustă puternică. Pentru a face acest lucru, eu iau o măturică și măturică cărbuni ".
11. În cazul în care cartofii încep să cadă la frigaruile, este necesar urgent să se întoarcă.
Stalic Khankishiev: „Aceasta este de picurare, mai degrabă rândul său, peste ea să-l facă din nou în loc. Este un moment periculos: aripa stângă este în scădere, dreapta, stai! Cred că motivul pentru care el este aici începe să se umfle și brusc dispare din frigaruile. Poate că există un fel de o picătură de apă fiartă și se formează un balon. Când ne-am modelat burgeri, a trebuit să o facă cât mai aproape posibil de interior nu este format dintr-o singură bulă de aer, fără fisură. "
12. Browns Odată ce kebab pe toate laturile, frigarui pot fi eliminate de pe grătar. Serveste-le pe o masă pe un platou mare, servit cu legume.
Stalic Khankishiev „ars ușor. Ei bine, asta e în regulă. Ce se poate face munca manuala! Poftă bună!“.
