Glicerol s-a adăugat la fiertură, urmărind mai multe obiective. Substanța contribuie la îmbunătățirea calității băuturii, dar această îmbunătățire poate fi numit de auto-înșelăciune. Ca supliment alimentar măști numai defectele, cu nici un efect asupra caracteristicilor distilatului.
Glicerina este considerat a fi autorizat aditivi alimentari, acesta are un cod de E422. substanță activă utilizată în produsele cosmetice, gătit și alte industrii. utilizarea aditivului alimentar și producția de alcool, aceasta ajută la îmbunătățirea în mod semnificativ caracteristicile organoleptice ale vodcă și alte băuturi.
Rolul glicerol în moonshining
Numărul de băuturi care pot fi făcute în distilarea de origine, este destul de vastă. Dar nu este întotdeauna posibil să se facă fundația de înaltă calitate, care este direct vorbe de clacă.
De multe ori există probleme cu gustul băuturilor, mirosul, puterea și alte caracteristici. Dar chimia modernă cunoscute diverse substanțe, care într-un fel sau altul se poate transforma distilat puțin remarcabil într-o băutură cu adevărat nobilă.
O astfel de substanță este glicerol, atunci când sunt utilizate în mod corespunzător, aceasta va ajuta la:
- de preparare a cafelei Rid de vapori nocivi. care este considerat „cartea de vizită“ a distilatului din producția internă.
- Atenuare gustul de alcool, face mai plăcută, blând și dulce, dacă pot spune așa cu privire la infuzat.
- Masca deficiențele produsului, respectiv, creșterea atractivității acesteia în ochii consumatorilor.
În general, un supliment nutritiv cu indicele E422 este foarte popular în mediul moonshiners. Dar nu alerga la magazin pentru glicerină. Faptul că are propria sa, deși mici, dar toate aceleași neajunsuri ca acestea includ:
Verificarea calității
Adăugarea de produse alcoolice de glicerol au devenit destul de mult timp. În cele mai multe cazuri, un supliment nutritiv folosit de către producătorii de vodcă de calitate slabă.
Toată lumea este familiarizat cu regulile de bază de verificare, sau vodca Moonshine pe calitate pentru a se asigura că produsul are caracteristici foarte bună:
Alcoolul, în care compoziția are aditiv alimentar E422 index, arde mai bine. flacără albastră și netedă, care poate fi confuz, chiar distilator cu experiență.
Dar, dacă scufundați sau vodca Moonshine în congelator, calitatea ridicată a produsului nu se congela. Acesta va deveni mai gros sub influența rece. Glicerina duce la îngroșarea alcoolului. Din acest motiv, cufundarea în congelator o sticlă de foc-apă, care este compus dintr-o substanță care poate fi ușor confundat cu calitatea produsului.
Gustul și aroma fiertură îmbunătăți adesea cu mijloace improvizate, folosind zahăr, fructoză și alte substanțe. Glicerina nu este foarte valoare poate fi ușor cumpărate de la farmacie, atât de mulți contrabandiștii și distileriilor care doresc să-l folosească pentru a îmbunătăți gustul și mirosul de distilat.
Înmuierea Brew: o serie de moduri
Adăugarea de glicerol în distilat de producție internă poate îmbunătăți în mod semnificativ gustul și aroma fix. Dar dacă vom calcula proporția în mod corespunzător, pot exista probleme.
Lichid vascos, siropos, care este clasificat ca un supliment alimentar poate face Moonshine dulceag. Se pare că dulceața excesivă și prost gust, care este dificil de a scăpa de.
Din acest motiv, ar trebui să respecte proporțiile și să urmeze exact rețeta. Ei bine, dacă este conceput pentru a utiliza glicerina, cel mai bine este să-l adăugați în distilat treptat, amestecând cu grijă produsul cu o lingura sau spatula din lemn si degustare periodic.
În plus față de glicerină, pentru a îmbunătăți aroma de preparare a cafelei, puteți utiliza:
- Zahăr. Dacă adăugați zahăr pentru a bea caracteristicile sale organoleptice schimba. Caramel poate schimba nu numai gustul și aroma de alcool, dar, de asemenea, culoarea. Zahărul se dizolvă bine în alcool și o face mai moale, lasă un gust neplăcut.
- Fructoza - soluția perfectă pentru reducerea overhead pe baza de fructe, fructe de pădure și alte fructe. Acest material poate fi achiziționat de la farmacie. Adăugarea unei cantități mici de fructoză în vorbe de clacă, puteți transforma produsul de proastă calitate într-o băutură excelentă.
- Un alt distilator folosesc adesea glucoza. În ciuda faptului că substanța nu este foarte dulce, este bun pentru opărire. îmbunătățește semnificativ gustul și elimină mirosurile. Este posibil să se utilizeze o soluție apoasă de glucoză sau da pulbere preferință (dextroză).
Dar, pentru a nu strica produsul, experimentarea cu diferite substanțe, este necesar să se respecte raportul:
- Pentru a îmbunătăți caracteristicile organoleptice ale gospodăriei 1 litru de producție distilat necesită circa 1-1,5 ml glicerol.
- Eliminați defectele pot și cu ajutorul de 30-35 de grame de zahăr, doar turnat într-un litru de vodca tărie de 40 de grade și cu atenție se amestecă.
- În cazul în care o parte este o soluție apoasă de glucoză, va dura doar aproximativ 5-25 ml de 20 sau 40% din soluție pentru a elimina toate neajunsurile 1 litru de putere pentru prepararea cafelei 40 de grade.
- Va fi suficient 5 grame de dextroză, să se înmoaie gustul de 1 litru de putere pentru prepararea cafelei de 40 de grade.
Bootleggers prefera de multe ori miere, crezând că este perfect face față problemei. Și dacă veți compara miere cu glicerol, acesta poate fi considerat produs absolut sigur. Dar există un dezavantaj semnificativ de miere: face alcool tulbure, în afară de utilizarea sa, după ceva timp va trebui să insiste asupra distilat de miere. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea calității băuturii, dar să ia o anumită perioadă de timp.
Dar imaginind asa ca de ce folosesc suplimente alimentare, are sens și este posibil să se facă fără potențatori de aromă, este în valoare de a păstra în minte un fapt. La domiciliu, glicerina ajuta transforma cu ușurință banal în prepararea cafelei vodca de înaltă calitate.
reteta Vodka cu glicerol
Problema exact cât de mult pentru a adăuga glicerină pentru a pune la cale, poate fi considerată absurdă. Pentru că, în scopul de a crea un produs cu adevărat de calitate în sine nu va fi suficient de aditiv alimentar.
Pentru a activa fiertură de casă, în spirite foarte bune, trebuie să lucreze din greu.
O atenție deosebită trebuie acordată:
Puteți face în continuare unele de lucru cu băutură și se adaugă sucul de lămâie. Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea calității produsului. Este suficient pentru a alege o lamaie de dimensiuni medii și se stoarce sucul, și apoi adăugați-l la o vodca viitor. Sucul de lamaie va scuti de la dulciuri excesiv de alcool ajută la evitarea dulceag, este folosit ca oxidant.
Adevărul cunoscut de mulți: cât de mulți oameni, atât de multe opinii - lucrări privind producția de apă de ploaie. Unii distilator cred glicerină complementului periculoase sau deloc necesare. Alte vânătoare utiliza prin îmbunătățirea gustului și aromei a aditivilor pentru băuturi. Dar, pentru a face propria opinie, independentă, este în valoare de cel puțin o dată pentru a încerca să se înmoaie gustul de preparare a cafelei sau rotiți-l cu ajutorul unei substanțe vâscoase în vodca reală.