găluște acolo și găluște de masă de fani. Și fiecare privilegiază un anumit procedeu de preparare a acestora. Unii cred că găluște ar trebui să fie mici, în timp ce alții, dimpotrivă, pentru forma lor „eroic“. Și timpul de preparare variază în mod considerabil. Se crede că galustele sunt fierte timp de 8-10 minute - deoarece carnea încă! Dar unele dintre ele sunt scoase din tigaie aproape imediat după suprafață, crezând că altfel ei clocotească puternic.
Pentru astfel de gurmanzi solicitante, și a ajuns la ajutorul unui cazan dublu. În procesul de gătire găluște aluat rămâne elastic, și poate fi răcit galuste prăjite în ulei, nu rupând aluatul tulbure din tigaie. Și găluște într-un vapor rămân intacte, și totul în interior se păstrează în interior.
o cana de iaurt;
făină de 500-600 g;
Sare 10 g;
2 oua;
orice ulei de lubrifiere.
Pentru umplerea ravioli:
250 g de carne tocată amestecate;
sare;
1 ceapa;
piper negru.
Pentru găluște umplutura:
250 g de brânză;
20-25 g zahăr;
pinch de sare;
1 ou.
Rețete pentru ravioli și găluște într-un vapor:
Aluatul pentru găluște și găluște
Pentru aluat într-un castron, se pune faina, oua, sare
Se toarnă iaurt și se amestecă - mai întâi cu o spatulă, apoi se framanta bine cu mâinile. Aluat nu ar trebui să fie prea abrupte. Acoperiți-l cu un bol sau pus într-o pungă și se lasă timp de o jumătate de oră.
Găluște într-un vapor
Se prepară umplutura pentru ravioli. Într-un castron, se amestecă carnea de vită, ceapa tocată mărunt și condimentele.
Se împarte aluatul în jumătate. O parte din frigider și depozitați-l în seara poate orb din găluște lui. Iar a doua parte a sulului 3-4 cârnați.
tampoane tăiate
și ei, la rândul lor, rola afară în leposhechki subțire.
La fiecare leposhechku pus pe o jumătate de lingură de găluște umplutura și orb.
castron Steamer cu găuri în perie cu ulei și loc pe găluște lor, fără a deține produsele între ele.
Rezervorul de apă se toarnă apă, set palete, toate bolurile și capacul aproape. Pune timp la 35 de minute și se rotește.
Atunci când oala sub presiune este oprit, scoateți găluște, le-a pus pe un platou si se serveste cu smantana sau ketchup.
Găluște într-un vapor
Pentru umplutura, combina brânză de vaci, sare, zahăr și ouă.
Se freaca bine cu o lingura.
Se prepară aluatul cât și pentru ravioli.
Pe fiecare felie de aluat pune cheagul (marginile aluatului nu ar trebui să fie întins) și găluște oarbe.
găluște fierte în aburi precum și găluște, dar timpul de preparare este redus cu 10 minute.
Găluște servi cu orice crema sau gem. Dar ceaiul, mai ales atunci când oaspeții sunt pe pragul casei, care se va potrivi cu tort de ciocolata timp de 5 minute.
articole similare
