Îmi place găluște cu cartofi. Și apoi a luat și se adaugă la cartofi varză acră. Pot să vă spun gustul extraordinar. Ce să gătească?
ingrediente:
Făină - 250 g; apă - 150 ml; Cartofi - 400 g; varză acră - 400 g; ceapa - 2-3 bucati; morcov - 100 g; Ulei de măsline - 30 ml; ulei vegetal - 50 ml; mărar - grindă; sare -. linguriță (aluat); piper negru măcinat -. linguriță.
În primul rând, se framanta aluatul.
Se amestecă într-un bol, sare, apă, un ou, se adauga faina si se framanta aluatul. Dacă observați rapid, nu se adaugă oul în aluat. aluat bine frământat nu ar trebui să rămânem la mâini, iar în cazul în care aluatul tăiat cu un cuțit, apoi se taie locul nu ar trebui să fie găuri și bulgări.
aluat preparat, se acoperă cu un prosop curat sau folie, așa că nu zavetrelos.
Acum puteți lua și umplutura găluște noastre.
cartofi decojiți se fierb în apă sărată, se scurg blender bulion și piure de cartofi, astfel că nu a existat nici cocoloașe, se adaugă uleiul vegetal.
ulei de floarea-soarelui sau de măsline prăjește ras ceapa si morcovi tocata grosier ras, varză add.
Puteți adăuga un pic de zahăr, piper, și se fierbe pana cand se inmoaie. zazharku gata de ceapă, morcovi și varză nava la piure de cartofi. Dăm umplutura să se răcească și a trece la modelarea găluști.
cercuri liniuta de aluat cu un diametru de 8-10 cm și o grosime de 2-3 mm. Puteți rula aluatul un rezervor mare, și de la ea un pahar să taie cercuri. Pe fiecare cerc pune umplutura și până aproape de marginea. Găluște pe care le vedeți în imaginea turnată pe fiica mea.
Un lot găluște rula în apă sărată de fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute - găluște gata se ridica la suprafata. Apoi scoateți galustele cu o spumiera, se adaugă ulei în ele și se bucură de un gust nou.
Îmi place găluște ziua, prăjit într-o tigaie cu o crustă crocantă delicios.
Poftă bună!