Salata cu pui si branza
2-300 g pui prăjit, 250 g de brânză, 100 g de ciuperci murate, 1/2 cutii de conserve de mazăre verde, 1/2 cana smantana, 1 lingura sare hrean ras.
Carne de pui se taie în bucăți mici. Brânză grătar. Ciuperci tăiate în mai multe bucăți. Whip crema, adăugați-le în sare, hrean ras și se condimentează cu sos fierte alimentele. Toate se amestecă ușor și se pun într-un castron. Inainte de servire, garnisiti cu capace de ciuperci murate și mazăre verde.
Salata de pui în Uralsk
1/2 pui, 3 - 4 tubercul de cartof mediu, 1 castravete murat, 1 ceașcă smântână, sare, piper, cateva crengute de verdeață, legume și afine murate pentru a decora.
Pui separat de oase și se taie în bucăți mici. Se fierb cartofii, se răcește, coji de fructe și cotlet. Castravetele se taie în cuburi. Toate produsele conectați, sare, piper, se condimentează cu smantana si se amesteca usor. Gata salata transferă într-un castron, și înainte de servire, garnitura cu crengute de ierburi, felii de legume și afine murate.
Salata de pui cu varză proaspătă
200 g fileuri de pui fierte, 1/2 varză furculiță, 2 mere, țelină 1 mijlocii, 1 morcov, 1/3 cana mazare verde, 1 linguriță de hrean ras in otet, 1/2 cana smantana, 1 lingura de legume ulei, sare, zahăr după gust.
Fileul de pui fierte se taie în fâșii. Varză, morcovi, mere și țelină, cotlet, se adaugă hrean în oțet, ulei, sare și mazăre de zahăr. Apoi se amestecă totul, a pus într-un castron și se toarnă smântână.
Salata de pui fiert
1 mai mare de pui medie, 4 cepe, 5 - 6 catei de usturoi, 1 cană nuci decojite, 2 cani smantana, 3 - 4 frunze de dafin, 1 legatura marar, 1 linguriță de făină, sare, piper, piper dupa gust.
Pui eviscerat, opal, tăiate în bucăți mici și fiecare sare de sodiu. Apoi se prăjește în grăsime fierbinte pe ambele părți, se pliază într-o tigaie și se adaugă apă fierbinte sau bulion, astfel încât numai puiul a fost acoperit cu lichid. Se pune la fiert la foc mic pana se inmoaie. Ceapa se taie fin și se prăjește în grăsime, care au rămas după prăjire de pui, apoi se pune intr-o tigaie, se adauga ras pe o răzătoare fină și usturoi fin feliate fenicul, sare, piper, frunze de dafin. carne tocată fructe cu coajă, loc într-o cratiță. Când totul vine din nou la fiert, se adauga smantana. Fierbeti la foc mic pana cand se inmoaie, amestecand in mod regulat. 5 minute înainte de sfârșitul anului de gătit, se adaugă făina, diluată într-un pahar de apă rece la fierbere din nou și se îndepărtează de la căldură. Apoi se răcește și se servește într-un castron salata.
Salata de pui „Waldorf“
4 porții. Mod de preparare: 25 minute.
'85 branza albastra se taie în cuburi
225 ml. iaurt natural
150 ml. frișcă
1 lingura zahar (fara top)
suc de lamaie 1 lingura
1 lingura marar proaspat tocat sau 1 linguriță mărar uscat
sare 1/8 linguriță
piper măcinat
450 g de pui fiert, se taie în cuburi mici
175 g mazăre verde dulce, Blanch timp de 3 minute
2 mar verde dulce, fără sâmburi, tăiate în cuburi mici
Nasturel anilor '70
340 g de struguri roșii, îndepărtați semințele
3 tulpini de telina medie, tăiate în cuburi
Nuci măruntiți '60
4 felii de pâine cu scorțișoară și stafide, se taie în cuburi mici și uscate în cuptor
1) albastru sos de brânză plămadă și amestecat cu iaurt, smântână, zahăr, suc de lamaie, fenicul, sare, piper.
2) Se amestecă carne de pui, mazare dulce, mere, nasturel, struguri, țelină, nuci și biscuiți cu un sos pentru salată. Se transferă într-un castron și se servește cu pâine de secară.