Forme și preparare de ciuperci trufa
Trufa - cele mai renumite marsupialele ciupercile. fructele sale sunt un tubercul suculent destul de strâns. Caracteristica principală a tuturor parametrilor ciuperca constă în faptul că aceasta crește în subteran. Acolo, de altfel, și o specie câteva necomestibile de trufe, specii bine comestibile sunt printre cele mai scumpe și elita delicatese.
tipuri de trufe
Cele mai valoroase și mai scumpe tipuri de trufe - o trufa de iarnă negru și italiană. Numai trufa de vară pot fi găsite în țara noastră. Valoarea sa este puțin mai mică decât primele trei, dar încă gourmet, el este de mare interes gastronomic.
Trufe cresc în plantații de fag sau stejar, în sudul Franței, de multe ori acestea pot fi găsite în nordul Italiei. Este în aceste țări, trufa este cultivat pe scară industrială.
Svetloplodnye specii mai puțin interesante de trufe - poloneze, Trinity și alb. Ele sunt, de asemenea, destul de comestibile. Fructul are o culoare de lumină și seamănă cu un tubercul de cartof. Aceste ciuperci cresc în Europa de Vest, Ucraina și Belarus. Ele pot fi găsite chiar și în regiunea Moscova.
Prepararea trufe
Trufe, comestibile - destul de o delicatesă de valoare. Ele sunt caracterizate printr-o puternică aromă de ciuperci, care este amestecat cu aroma de semințe de floarea soarelui prăjite și nuci. Gustul si mirosul sunt foarte pronunțate, astfel încât trufe - un ingredient foarte valoros pentru o varietate de feluri de mâncare scumpe și exotice.
Trufele sunt ideale pentru decapare. Primele fructe sunt foarte spălate bine și apoi fierte în vin, struguri albi care fierbe timp de 15 minute. După aceea, vinul este drenat, iar ciupercile sunt uscate de excesul de umiditate. În etapa finală a acestora se toarnă ulei de măsline de înaltă calitate.
Trufe în vin șampanie - un fel de mâncare care este cunoscut în lume. Pregătiți este într-o clipă. Cel mai important lucru - este produse de calitate. În acest caz, succesul este inevitabilă în preparat. Pentru a pregăti va avea nevoie de șase ciuperci mijlocii. Ei au nevoie să fie tăiate în felii subțiri și se pun într-o cratiță mică, împreună cu bucăți mici de slănină proaspătă. Toate acestea se toarnă supa de grăsime, care a fost gătită fără adaos de condimente. Când lichidul fierbe, se adaugă la tigaie un pahar de șampanie și chinuit la foc mic timp de o jumătate de oră.
Trufe destul de costisitoare și de mărfuri rare, atât de multe restaurante încerca să le servi ca un fel de mancare separat, independent, mai degrabă decât în orice alte feluri de mâncare. În acest caz, ciupercile sunt de obicei servite o varietate de sosuri care îmbunătățesc gustul de ciuperci si aroma lor. Cele mai populare - o cremă și sos de vin. Cu toate acestea, meniul destul de des restaurante scumpe pot fi găsite și sosul de ciuperci înșiși. Pentru ao găti va fi nevoie de vin, bulion, supa de ciuperci și trufe înșiși. Acest sos este bine accentuează gustul de joc, păsări de curte, muschi de vita, burgeri umplute și o varietate de plăcinte. Trufele pot fi găsite în compoziția de preparate din carne și legume, precum și se poate aplica la fructele de mare sau de ouă.
Ciuperci bune sunt combinate cu fructe, cum ar fi mere sau caise. Trufe fierte foarte fragedă și gustoasă de umplere pentru plăcinte, se combină cu șuncă, brânză, măsline, sau de vită. Multe feluri de mâncare rare și exotice (melc caviar) poate fi decorat cu felii de trufe.
Vechiul medic despre sănătate
Despre resursa Stary Lekar
Vechiul medic - totul despre sanatate, tratamente traditionale, plante medicinale, ceaiuri de plante, centre de sănătate, alimente sănătoase, medicina chineză și droguri, masaje, tehnici de masaj și metode. Folk Tratamentul rețete ar trebui să fie aplicat doar pe sfatul medicilor, care va specifica doza si modul de primire pentru fiecare pacient în parte și boala lui, asigurându-vă că nu aveți contraindicații individuale.
Fii sănătos și fericit!
Lista de ierburi pe un portal de Stary Lekar
Rhodiola rosea, coada șoricelului, cimbru, violet, rostopască, salvie, măceșe, echinacea, Upland uter, aer marsh, Leonurus, echinacea, ginseng siberian, cicoare, fenicul, cimbru, spinoase ciulin, ciulin, ginseng, Agrimony, chokeberry negru, frasin de munte, roșu, rozmarin, musetel. wheatgrass, vetrice, pelin, pătlagină, păstârnac, pungă, vâsc, păpădie, cătină, ienupăr, mentă, roiniță ciobaneasca, mama-si-mama vitregă, zmeură, toadflax, leustean, brusture, in, tei, bloodroot, lăcrămioare, magnolie, lavanda , Dogwood, trifoi, coriandru, coriandru, Burnet, kalliziya, mustață de aur, galbenele, urzica, castan cal, kalanchoe, salcie-planta, țintaură, rădăcină de aur, sunătoare, Delphinium, Larkspur, zhoster, cătină, iasomie, portocala bate joc, busuioc, scaiete, Datura, oregano, trifoi dulce, iarba mare, nod-iarbă, troscot, albăstrea, valeriana, fructe de soc, păducel, bessm rtnik, brebenoc, dracilă, rozmarin, aloe, anason, nalba, Adonis, coacăze negre și roșii, și alte plante aromatice.
Lista bolilor și a tratamentului lor, pe un portal de Stary Lekar
Ulcer, dureri de spate, gastrita, negi, dureri de urechi, bronșită, periostita, osteita, osteoporoză, fracturi, boala Meniere, otoscleroza, vegetații adenoide, amigdalita, sinuzita, sinuzita, sinuzita, rinita, miopie, cataracta, glaucom, diabet, insulina, arde tuse, răceală, amigdalite, boli respiratorii acute, laringite, pericardită, cistita, edem, prostatite, degerături, surditate, otite, surditate, strabismul, hipermetropie, iritå, sclerita, urticarie, walleye, dermatita, ciroza, pancreatita, hepatita, uretrite, disurie , atac de cord, infarct, angină pectorală, ischemie, flatulență, hemoroizi, constipație, diaree , pirozis, tuberculoza, anorexie, gripa, raceala, pneumonie, polipi, anemie, ascită, dureri de dinți, icter, depresie, diateza, varice, pistrui si altele.
Un alt site
