Pe site-h portal oferă informații cu privire la cunoștințele tipice, care ar trebui să aibă un bucătar. Despre taxe, drepturi și responsabilități.
Acest material face parte dintr-o bibliotecă foarte mare de fișe de post ale site-ului nostru, care este actualizat zilnic.
1. Dispoziții generale
2. Postul de bucătar-șef a adoptat persoane cu studii medii profesionale sau de educație și formare profesională inițială de specialitate și experiență de muncă __________ ani.
3. Cook a acceptat postul și respins de către directorul Organizației pentru depunerea __________.
4. Cook, ar trebui să știe:
a) specială (profesional) cunoașterea pozițiilor:
- rețete, tehnologie de gătit, cerințele de calitate, normele de distribuție (seturi complete), termenii și condițiile de depozitare a produselor alimentare;
- tipuri, proprietăți și cartofi de uz culinar, legume, ciuperci, cereale, paste si fasole produse, brânză, ouă, produse semifinite din cotlet, aluatul, conserve, concentrate și alte produse, caracteristicile organoleptice și metode de determinare a sunetului acestora;
- normele, tehnicile și succesiunea operațiilor pentru a le pregăti pentru tratament termic;
- numirea, termenii de utilizare a echipamentelor tehnologice, echipamente de producție, instrumente, instrumente de cântărire, ustensile și reguli de îngrijire a acestora;
b) organizarea generală lucrător cunoștințe:
- regulile și reglementările de protecție a muncii, de siguranță, igienă industrială și de protecție împotriva incendiilor,
- reguli pentru utilizarea echipamentului individual de protecție;
- cerințe pentru calitatea lucrărilor executate (servicii), la organizarea rațională a muncii la locul de muncă;
- tipuri de căsătorie și modalitățile de prevenire și de eliminare a acesteia;
- semnalizare industrială.
5. În cadrul activităților sale este ghidat de către bucătarul-șef:
- legislația rusă,
- Carta Organizației,
- ordine și instrucțiuni de director al organizației,
- această descriere de locuri de muncă,
- Reguli de regulamentele interne ale muncii ale organizației,
6. Gatiti raportează direct lucrătorului cu calificări superioare, __________ și directorul organizației.
7. În absența bucătar (călătorie de afaceri, concediu, boală etc.), atribuțiile sale trebuie să fie o persoană desemnată de către directorul Organizației pentru depunerea __________ în modul prevăzut, care dobândește drepturi corespunzătoare, taxe, și este responsabil pentru îndeplinirea atribuțiilor sale.
2. Atribuții gătești
Bucătarii oficiale taxe sunt:
a) profesionale) taxe speciale (:
- gătit și produse alimentare care necesită preparare simplu.
- fierbere cartofi și alte legume, cereale, leguminoase, paste, oua.
- Prăjirea cartofi, legume, produse din masă cutlet (legume, pește, carne), clătite, brioșe, clătite.
- legume prăjirea și produse cerealiere.
- Strecurat, frecare, frământare, măcinare, turnare, umplutura, de umplere a produselor.
- Pregătirea sandvișuri, mese de alimente semipreparate, alimente conservate și concentrate.
- porționarea (set), distribuția consumului de masă de alimente.
b) atribuțiile generale ale organizațiilor lucrătorilor:
- Respectarea legislației muncii interne ale Regulilor și a altor reglementări locale ale organizației,
- regulile și reglementările de protecție a muncii, siguranța, igiena industrială și protecția împotriva incendiilor interne.
- Punerea în aplicare în cadrul unei comenzi de contract de muncă lucrătorilor, pe care a reparat în conformitate cu aceste instrucțiuni.
- pentru a lucra la acceptarea și livrarea de schimbare, curățare și spălare, dezinfecție și întreținute echipamente de comunicații, curățenie la locul de muncă, aparate, instrumente, precum și cu privire la conținutul acestora în condiții corespunzătoare;
- Menținerea set de documentație tehnică
3. Drepturile Gatiti
Gatiti are dreptul la:
1. înaintează propunerea conducerii:
- pentru a îmbunătăți activitatea legată de sarcinile prevăzute în acest manual,
- să aducă la răspunderea materială și disciplinară a angajaților care au încălcat disciplina de producție și a forței de muncă.
2. Solicitare din partea subdiviziunilor structurale și angajații organizației informațiile necesare pentru îndeplinirea atribuțiilor sale.
3. Familiarizați cu documentele care reglementează drepturile și obligațiile postului, criteriile de evaluare a calității îndeplinirii îndatoririlor oficiale.
4. Faceți cunoștință cu proiectele de decizii ale conducerii cu privire la activitățile sale.
5. Necesită conducerea organizației pentru a asista, inclusiv furnizarea de condiții organizatorice și tehnice și setul de proiectare de documente necesare pentru îndeplinirea îndatoririlor oficiale.
6. Alte drepturi prevăzute de legislația în vigoare a muncii.
4. Responsabilitatea Gatiti
Cook este responsabil în următoarele cazuri:
1. Pentru executarea necorespunzătoare sau neexecutarea obligațiilor sale în conformitate cu prezenta descriere de locuri de muncă - în limitele stabilite de legislația muncii din România.
2. Pentru infracțiunile comise în cursul activităților sale - în limitele stabilite de legislația administrativă, penală și civilă actuală a România.
3. Pentru pagube materiale organizației - în limitele legislației civile din România muncii actuale și.