Cupuacu: descriere, proprietăți utile și contraindicații
Cupuacu, Theobroma grandiflorum (latină Theobroma grandiflorum.) - nu este foarte mare pom fructifer aparținând genului Theobroma, și familia Malvaceae.
Originea și răspândirea cupuacu
Cupuacu zonă naturală de creștere este pădurea amazoniană. Cupuacu a fost cultivat de către indienii din America de Sud, înainte de sosirea lui Columb. În prezent, este cultivat în principal în nordul Braziliei (statele din Acre, Amazonas, Maranhão, Pará și Rondônia). Planta a introdus în Venezuela, Columbia, Costa Rica, Mexic, Peru și Ecuador. Pe piețele locale, cupuacu de fructe cele mai scumpe.
Descriere biologică cupuacu
înălțime a arborilor de la 5 la 15 de metri, cu toate că exemplarele sălbatice atinge înălțimea de 20 de metri. Cilindrul este acoperit crusta maro.
Frunzele sunt verzi cupuacu mai sus luminoase și gri dedesubt, tăbăcită și destul de mare (25-35 cm lungime și 6-10 cm lățime).
Florile cresc direct pe grinzile de trunchi și ramuri principale (cauliflory). Ele sunt polenizate de afide și furnici.
Descriere fructe cupuacu
Lemnul este cunoscut pentru fructele sale, care sunt foarte suculente și aromatice, în formă - alungite (până la 25 de centimetri lungime și 12 centimetri lățime). acoperit Top dens lignificate grosime a pielii ușor roșu-brun de 4 până la 7 milimetri. Greutatea per fruct poate fi de până la 2 kg.
In interiorul pulpa de fructe conține un gust acru alb-dulce, iar în pulpa este 25-50 semințele aranjate în cuiburi 5 care ocupă până la 1/5 parte din întregul fruct.
Carnea are un gust unic și conține un alcaloid special de purină - teakrin. Are un gust minunat! Poate fi consumate proaspete, dar este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru fabricarea de dulciuri, sucuri, lichioruri, gemuri, iaurt, adăugate la deserturi, inghetata, alcoolice și băuturi răcoritoare.
Valoarea cupuacu nutritivă (100 g)
Valoarea energetică - 120 kcal
Proprietăți utile de cupuacu
Din semințele cupuacu extract ulei alb, care are proprietăți foarte asemănătoare cu unt de cacao. Cu toate acestea ulei cupuacu are o temperatură de topire mai mare (peste 37 de grade Celsius), astfel încât acesta a făcut pe baza ciocolatei se topește în gură.
Extractul de fructe este utilizat pe scară largă în cosmetologie, datorită sale hidratante și efectul emoliere este o componentă a părului și de îngrijire a pielii produse.
Cuprins în fitosteroidy cupuacu și acizi grași contribuie la elasticitatea pielii, eliminarea iritație, dermatită și eczeme.
Fructele aproape să nu fie stocate, deoarece începe foarte repede să se deterioreze. Acesta este motivul pentru care nu se găsește pe rafturile magazinelor noastre. Recent, cu toate acestea, tehnologiile de congelare au fost utilizate pastă, care este trimis pentru prelucrare ulterioară. Prin urmare, este posibil ca în rețelele mari, vom începe în curând pentru a îndeplini acest fruct de vânzare. Cu toate acestea, imediat trebuie să fie avertizat că prețul nu este mic, pentru că atunci când plantele în creștere trebuie să respecte tehnici agricole extrem de complexe care au un impact asupra costului acesteia. Chiar și în acele țări în care este crescut, cupuacu este cel mai scump fruct.
Contraindicații la utilizarea cupuacu
Cupuacu conține o mulțime de zahăr, deci este contraindicat la pacienții cu diabet zaharat. Persoanele cu exces de greutate cupuacu pot fi consumate în cantități foarte limitate.