cartofi pai au fost reteta de proprietate a unui restaurant american, unde, în 1853 a lucrat ca Dzhordzh Kram, un bucătar la modă restaurant Moon Lake Lodge Hotel.
Într-o zi la cina magnat Cornelius Vanderbilt gară, chips-uri înapoi la bucătărie, plângându-se că el a fost „prea gras“. Crum, a decis să facă o glumă, cartofi literalmente felii și se prăjește grosimea hârtiei. Dar vasul a fost magnatul plăcut și prietenii săi. Rețeta numita „Saratoga Chips“.
După ceva timp, chips-uri au devenit cel mai popular restaurant de specialitate. În 1860, Crum a deschis propriul restaurant, unde a lucrat timp de 30 de ani. Pe fiecare masă a fost un coș cu chips-uri tradiționale.
Creditul pentru transformarea chipsuri într-un popular comerciant delicatesă stradă deținută din Cleveland, William Teppendenu, care a deținut un mic restaurant. oaspeții săi oferă, de asemenea, o delicatesă de cartofi crocantă. Dar o zi, supraestimarea cererea de chips-uri, el a pregătit prea mult de cartofi.
În 1895, William Teppenden începe „producția limitată“ de chips-uri, și mai târziu pentru a construi fabrici.
Livrarile se fac in Cleveland. Mai târziu, Laura Scudder propune utilizarea ca ambalaje de hârtie cerată.
Deci, există conceptul de „o pungă de chips-uri.“
În 1932, Herman Lay stabilească în Nashville, Tennessee, marca Lay, care a devenit primul brand național de chips-uri, dozhivshim până în prezent.
Până în anii '30 ai secolului 20 chips-uri au fost cunoscute numai în America. Dar inventarea mașinii pentru curățarea cartofilor, precum și mașini pentru producția industrială de chips-uri, împins oamenii de afaceri întreprinzător pentru producția de masă a acestui produs nu numai în SUA, ci și în Europa.
Primul din cipurile Uniunea Sovietică a apărut în 1963 și au fost numite „felii clare de la Moscova.“
Acestea sunt produse de la Moscova, compania Mospischekombinat numărul 1 într-un numit MEKPP „Colossus“.
Până în prezent, există două moduri de a face chips: tradiționale - face chipsuri din feliile de cartofi crude și alternative - producția de chips-uri de la sol de cartofi (fulgi, pelete sau amidon). Metoda tradițională În producția de 6,5 kg de cartofi obținute din 1 kilogram de chips-uri. Există încă un rol foarte important este jucat de soi, forma, dimensiunea cartofilor, totul trebuie să fie perfect. Într-o metodă alternativă de fabricare a unor astfel de nuanțe nu au nici un sens. Prin urmare, celebra bătaie de joc pe de chips-uri «Lay» companiei în comparație cu o cutie de chipsuri de cartofi de la compania «Pringles».
