Istoria inventiei de chips-uri, istoria invențiilor izobreteniyistoriya

Inventor. Cornelius Vanderbilt si Dzhordzh Krum
Țară. statele Unite ale Americii
Timp de invenție. 1853

Cipuri cuvântul englezesc înseamnă „felie, felie.“ Conform legendei, inventatorii de chips-uri sunt irascibil milionar american Cornelius Vanderbilt și bucătar cu caracterul hotelului Moon Lake House din Saratoga Springs, Dzhordzh Krum.

In 1853, Vanderbilt a rămas la acest hotel. În timpul masa de prânz de trei ori bogat obraznic trimis la cartofi de bucătărie, tocat, în opinia sa, este prea mare. Ca răspuns iritat Crum mărunțită tuberculii felii subțiri și se prăjesc în ulei. Dar, destul de ciudat, provocarea bucătar-șef nu a reușit.

Vanderbilt a fost încântat și tot timpul șederii mânca felii de cartofi crocantă. Chips au devenit o specialitate a restaurantului și a primit numele de „Saratoga Chips“.

Există o versiune care chips-uri nu vin cu George și sora lui, care era cu el în aceeași zi într-o bucătărie restaurant.

În 1860, Crum a deschis propriul restaurant, care a vândut chips-uri, dar nu ia departe. Cu toate acestea, datorită ușurinței de fabricație, chips-uri în curând a apărut și în alte locuri. Restaurantul a servit 30 de ani, până în 1890.

Foarte curând, chips-uri au devenit populare în rândul înalta societate americană și a intrat în meniul de restaurante de lux din Statele Unite ale Americii.

Și în 1926, un anumit Lora Skadder oferit să le împachetați în hârtie cerată. Ca urmare, a devenit posibil pentru a stoca chips-uri mai pot fi transportate pe distanțe lungi și de a vinde fără participarea vânzătorului, deoarece cumpărătorii ar putea lua ei înșiși saci pentru a stoca rafturi.

După Leu invenție Herman (Herman Lay) Mașini pentru cojire cartofilor începe producția în masă de chips-uri.

Până în 1921 chips-uri au fost cunoscute numai în SUA

Deja în 1929 el a inventat prima mașină pentru producția industrială de chips-uri. Ea a venit cu un mecanic autodidact Freeman Macbeth, care a vandut masina uneia dintre firmele. inventator excentrică a refuzat plata pentru inventia sa, care necesită doar ca el să li se permită să fie luat în mașina lui, când el vrea.

Până în 1940, chips-uri sunt făcute fără condimente. O mica companie irlandeză dezvolta Tayto adăugând tehnologie în producția de condimente și arome, chips-uri sunt vândute cu un sac de sare. Chips-uri sunt din ce în ce mai populare. După ceva timp, proprietarul vinde Tayto si devine cel mai bogat om din Irlanda.

Crescătorilor de zeci de ani angajate în cultivarea de soiuri speciale de cartofi, cel mai convenabil pentru prepararea acestui produs. Ulei pentru prăjit, de standardele de majoritatea producătorilor, nu ar trebui să se acorde chips-uri miros ciudat. Prin urmare, în cele mai multe cazuri, este utilizat ulei de măsline, soia sau de palmier. După aceea, chips-uri finite sunt uscate la temperatura camerei. sărat, presărat cu mirodenii și ambalat.

A doua metodă presupune producerea de chipsuri de la sol - fulgi, granule sau amidon. materii prime de calitate inițială destinate extrudare (ștergere și uscare), este de asemenea important, dar într-o etapă de producție a pieselor în vrac. Producator de „recuperare“ chips-uri nu le pasă de tuberculi defecte și rumenire inegale.

Chips de cartofi piure, care este apoi rulată și format, sunt mai putin calorice decat naturale.

Interesant, inventatorii de chips-uri, americanii de azi mananca chips-uri, mai mult decât oriunde altundeva în lume - aproape 3 kg pe an! Potrivit statisticilor de la USDA de constructii Indica

chips-uri otovlenie ia 11% din totalul de cartofi cultivate în Statele Unite. În 1937, Yankees au creat chiar și o organizație de cercetare specială Institutul National de chips-uri de cartofi, care a fost implicat în cercetare în acest domeniu. Și în 1961, el a apelat deja la Institutul Internațional de chips-uri de cartofi.

În URSS, primele cipuri au apărut în 1963 și a devenit cunoscut sub numele de „felii clare de la Moscova.“ Producția corespunzătoare a fost stabilită la Moscova în compania numărul Mospischekombinat 1. În România, primele chips-uri au fost în mijlocul anilor '90.

Mi-ar fi foarte recunoscător, dacă partajați un articol în SOC. crearea de rețele

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare