Timp de mii de ani de sare a fost considerat unul dintre cele mai valoroase produse alimentare și evaluate mai mult decât aurul. Și doar recent, în așa-zisa lume dezvoltată, sarea a început să Sling noroi, acuzând-o că ea este cauza bolilor de inima si cresterea in greutate.
idei moderne despre alimentația sănătoasă abundă număr semnificativ de mituri. De exemplu, există 7 mituri pernicioase ale dietei carbohidrati liber.
Unele dintre aceste mituri au fost inspirate de a merge la marile puteri ale lumii și marile corporații, deoarece le ajută să se îmbogățească. Unii au nici o șansă.
Cel mai faimos și dăunătoare mitul din zona de nutriție bună - este un mit care este necesar grasimi saturate prin toate mijloacele pentru a elimina din dieta. Ca urmare a acestei recomandări este o erori critice majore. a făcut pentru pierderea în greutate, erori, ceea ce duce la creșterea în greutate și de sănătate precară, în general.
Al doilea a recunoscut mitul - un mit care sare este dăunătoare, în care consumul său duce la dezvoltarea hipertensiunii arteriale și a obezității.
Sare pentru pierderea în greutate
A crede în mitul menționat, cei care tin dieta pun adesea întrebări despre cum să scape de sare.
- Ce poate inlocui sarea cu pierderea in greutate? Răspunsul - nimic. Sol reprezintă o legătură vitală pentru organism, iar lipsa ei poate duce la deces.
- Pot să mănânc sare cu pierderea in greutate? Răspunsul este - da, poți și ar trebui să fie.
O altă întrebare este comună - este
Cum de a aduce sare din organism pentru pierderea in greutate?
Este pentru a răspunde la câteva detalii.
Cu toate acestea, pentru a reduce cantitatea de sare din organism, în cazul în care acesta este de fapt redundant și se îndepărtează împreună cu exces de sare lichidă, fără a afecta sănătatea poate fi.
Pentru a face acest lucru, du-te pe o dieta saraca in carbohidrati, care va oferi niveluri insulinei de scădere, și cu ea îndepărtarea excesului de apă și sare. Puteți obține mai multe informații despre acest proces.
O reducere semnificativă a aportului de sare duce la probleme grave de sanatate
Început la începutul anilor 00, a venit la lumină un număr mare de publicații științifice care indică cele cu probleme de sănătate, care este confiscarea nejustificată a aportului de sare.
Aici sunt problemele:
Cu toate acestea, toate cele de mai sus - acestea sunt efectele negative asupra sănătății, care apar atunci când cantitatea de sare care intră în organism, ușor sub nivelul normal.
Din păcate, mulți dintre cei care doresc să piardă în greutate sau de a îmbunătăți sănătatea dumneavoastră, în general, încetează de a consuma sare, dar, de asemenea, să depună eforturi pentru a aduce corpul rămășițele sale. Rezultatul unui astfel de comportament poate fi letală.
De ce este fără sare dieta este mortală?
Acel compus chimic, care este popular menționată ca o sare, compus din două elemente chimice - sodiu și clorură. Formula de clorură de sodiu - NaCl.
Și de sodiu și clor sunt extrem de importante pentru funcționarea substanței corpului uman. Și nu este vorba doar de important. De fapt, fără sodiu și clor organism uman nu poate supraviețui și minute.
Funcții în clor și sodiu în corpul unei cantități uriașe. Și numai cele mai de bază dintre acestea sunt listate în tabel.
Ele sunt o componentă majoră a plasmei din sânge, limfă, amniotic si fluidele extracelulare.
Transporta compuși de nutrienți în celulele și de la ei, și ajută la menținerea echilibrului acido-alcalin.
Creșterea numărului de celule gliale din creier care sunt necesare pentru gândirea creativă și planificare pe termen lung. în general, nu este posibil să lucreze fără un neuronale de sodiu și clor, de altfel, toate celelalte celule.
Reglarea tensiunii arteriale
Oferiți o legătură cu mușchii creierului. musculare circulație - este, în esență sodiu și potasiu de muncă. musculare circulație, și, prin urmare, respirația, bătăile inimii.
Sprijinirea activității glandelor suprarenale care produc o cantitate mare de hormoni vitali.
Este evident că ruperea toate aceste funcții ale organismului, ceea ce poate duce la eșecul de clorură de sodiu, este plină cu consecințe grave. Până la faptul că lipsa de sare o persoană poate doar spargere de rupere din apele sale.
Da, da. Burst. Sodiu reglează cantitatea de apă să pătrundă în celule. Dacă sodiu este mic, apa poate intra în un număr foarte mare de celule, care, în cazuri extreme, conduc la faptul că celulele vor începe să se spargă.
Condiția, în care organismul este insuficient de sodiu se numește hiponatremie. Starea este extrem de periculos, iar în cazul în care nu este eliminat rapid, poate duce la moarte.
Simptomele hiponatremie diferă în funcție de gradul de deficit de sodiu și includ:
- schimbarea apetitului, greață și vărsături
- dureri de cap
- schimbari in comportament, iritabilitate
- confuzie și halucinații
- pierderea de energie și de slăbiciune teribilă
- incontinenta urinara
- crampe și slăbiciune musculară
- convulsii, pierderea cunoștinței, și cui
Primele semne de dezastru iminent sunt, de obicei, schimbări de neînțeles în comportamentul uman și modificări ale apetitului, care, din păcate, de foarte multe ori trece neobservat.
Cine prezintă riscul de hiponatremie?
Motive hiponatremie - fie excesiv de retragere de sodiu din organism, sau aportul său insuficient. Si pentru ca un risc crescut de a dezvolta această boală este supusă următoarelor grupe de populație.
- Oamenii care pierd în greutate în mod corespunzător. În acest caz, cei care adera la o dietă strictă fără sare și încearcă să excreta clorura de sodiu, care încă rămâne. Sunt in special la risc în timp ce cei care combină o dietă săracă în sare, cu o dieta care necesita un consum excesiv de apă.
- Femeile din premonopauzy perioada. În acest moment la femei schimbări hormonale înseamnă capacitatea de a menține deranjat echilibrul electrolitic adecvat. Dacă luăm în considerare faptul că femeile din această vârstă este dornic să piardă în greutate, și abuzat de diferite dieta necorespunzatoare, cel mai adesea, este clar că acest grup de populație este cel mai mare risc.
- Oamenii implicați activ în sport și de băut, în același timp, o mare cantitate de apă în cursul formării.
Mai mult, hiponatremie se dezvoltă pe fundalul anumitor medicamente și disponibilitatea în unele anomalii hepatice, renale și glandei tiroide umane.
Cât de mult de sare puteți mânca într-o zi?
Deci, ce este tot aceeași rată zilnică de sare pentru om?
Pentru a răspunde la această întrebare în două moduri: știință nutriționale tradiționale și moderne.
Conform recomandărilor nutriționale convenționale pe zi nu trebuie să mănânce mai puțin de 1500 mg și nu mai mult de 2300 mg de sodiu (fără sare în sine).
Conform ideilor științifice moderne, un om care nu suferă unele boli de rinichi care necesită regim special de sare nu ar trebui să monitorizeze cu atenție cantitatea de sare consumata de acestea.
Cu toate acestea, ar trebui să renunțe la utilizarea produselor alimentare preparate comercial, cantitatea de sare care poate fi prea mare. Când vine vorba de gătit acasă, trebuie doar să-l sare pe placul dumneavoastră.
Acei oameni care doresc să urmeze recomandările dietetice tradiționale, este important să ne amintim următoarele.
Ca și în cazul proteinei în masă atunci când mâncat masa de carne nu este egală cu masa de proteină pură. săruri de masă, de asemenea, nu egal cu masa de sodiu. O recomandare dietetice se bazează pe greutatea de sodiu. Prin urmare, trebuie să fie în măsură să facă recalcularea:
- 1500 mg de sodiu - o linguriță ¾, sau 3,75 grame de sare
- 2300 mg de sodiu - este 1 linguriță sau 6 grame de sare
Ce zici de hipertensiune arterială?
Reducerea aportului de sare conduce la normalizarea presiunii. Acest truism astăzi știe toată lumea. Dar este adevărat?
Nu atât de mult timp în urmă în vastul Review, rezumă 34 de studii clinice randomizate pe scară largă, au fost prezentate următoarele date:
- persoanele cu hipertensiune la restricție rigidă a aportului de sare au aratat o scadere a tensiunii arteriale sistolice de 5,39 unități, diastolice - 2,82
- cei care au avut o presiune normală, limitând în același timp redus de sare a tensiunii arteriale sistolice la 2.42, diastolică - 1.00.
Evident, căderea de presiune fixă este atât de mică încât nu poate juca nici un rol în reducerea riscului de infarct miocardic si accident vascular cerebral, care este, cele de evenimente cardiovasculare, ceea ce duce și hipertensiune arterială.
Ea nu poate și nu joacă.
Într-o altă opinie, rezumă șapte studii randomizate mari nu au arătat nici o corelație între reducerea aportului de sare si un risc redus de a dezvolta hipertensiune arteriala, infarct miocardic, accidente vasculare cerebrale, precum și un set de greutate in plus. În general, nici o corelație.
Ce tip de sare este mai util?
Un alt mit care înconjoară sarea cu succes - este un mit care sare obișnuită de masă de masă este dăunător, dar neobișnuit, de exemplu, mare sau Himalaya, este plină de beneficii fără precedent.
Să încercăm să înțelegem mai detaliat diferențele dintre diferitele tipuri de sare.
Sare (tabelul ordinară)
Este o clorură de sodiu pură - 97 procente în greutate. De multe ori considerate ca fiind forma cea mai dăunătoare de sare.
Dar cum este dăunător?
Acest lucru în sine de clorură de sodiu organism util menționat mai sus. Deteriorarea în sare este într-adevăr. Dar el nu a fost conectat cu sarea ca atare, dar cu aditivii că prezența.
Acești aditivi (de obicei, ferocianură și aluminosilicat) este pus într-o sare pentru particulele sale mici să se lipească unul de altul.
Deci, un anumit pericol pentru sănătate poate fi doar sare fina. În cazul în care o sare de masă obișnuită este mare, este inofensiv, deoarece particulele sale nu necesită utilizarea de excipienți, în scopul de a menține separarea lor.
sare de mare
Sare de mare obținută prin evaporarea apei de mare. În plus față de clorură de sodiu, conține întotdeauna alte elemente nutritive, compoziția exactă a care, în general, variază în funcție de spațiul de extracție sare. Dar, de regulă, este - zinc, potasiu și fier.
In oameni, sarea de mare este considerat mai utilă decât sarea obișnuită. De fapt, o concluzie dinainte că acest tip de săruri sunt utile, este dificil.
Sare de mare este de obicei mare. Și, prin urmare, aceasta nu are nevoie de aditivi Slip împotriva particulelor. Cu toate acestea, dacă luăm sare de mare fină, apoi completează-l va.
În ceea ce privește alte elemente nutritive, care sunt prezente în mările saline și oceane, apoi, împreună cu ei, în mări și oceane, are un număr mare de substanțe toxice, cum ar fi metalele grele, care pot fi, de asemenea, transferate în sare prin evaporarea apei de mare.
sare roz de Himalaya
Proprietăți utile de sare de Himalaya lăudat astăzi. Cu toate că, în realitate, nu este nimic neobișnuit în această sare.
sare de Himalaya este de obicei mare, adică, nu conține aditivi împotriva lipirea. De fapt, aceasta este principala calitate pozitivă.
Tabelul de mai jos prezintă o comparație a speciei de sare de bază în compoziția lor.
Deci, există într-adevăr nici o diferență între tipurile de sare, și putem spune că un tip de sare mai utile decât altele?
Putem afirma doar faptul că mai mult de sare este mai mare, este inofensiv, deoarece nu transportă aditivi antiblocare.
În ceea ce privește diferitele ingrediente benefice prezente în sare de mare sau de Himalaya, numărul lor este atât de mic încât poate fi de fapt neglijat. De exemplu, pentru a satura organismului cu magneziu folosind sarea de Himalaya, va trebui să mănânce o zi la 300 de grame de acest produs.
Răspunsul la întrebarea „are sens să încercăm să rămânem la gluten fără alimente?“
1. Sarea este necesară pentru pierderea în greutate, în același mod ca și în orice altă perioadă a vieții umane.
2. Sarea este un element esențial al puterii, și lipsa lui de aceasta poate duce la consecințe tragice. Oamenii care nu suferă de boli renale nu se limitează strict au în sare de primire. Ele pot pune în alimente la fel de mult de sare în care acestea doresc, cu condiția ca alimentele pe care le găti acasă, mai degrabă decât de cumpărare gata făcute în magazine.
3. Nu există dovezi științifice convingătoare care indică faptul că sarea conduce la dezvoltarea de hipertensiune arteriala, boli de inima si obezitatea.
4. Nu există diferențe semnificative între diferitele tipuri de sare - clorură de sodiu, mare, Himalaya.