Preparată, curățate de cartilagii si oase fulgi de pește cu sare, se presara cu piper, pus într-o tigaie, unge partea de sus cu smantana, se presara cu ulei, se toarnă în partea de jos a jumătate tigaie o ceașcă de apă și se pune în cuptor timp de 25-30 minute, intorcand de mai multe ori suc eliberat în timpul prăjirii . Hrănirea pe masă, peștele, se taie transversal în bucăți, a pus pe un vas încălzit și se toarnă sucul, tensionat printr-o sită. pește Top decorează cu crengute de patrunjel. Se serveste cu cartofi fierți și unt.
Citește mai mult »
ihtiologie populare
Tabelul 89. Creșterea liniară în diferite râuri cu somon
Păstrarea producătorilor. Pentru somon alerga de depunere a icrelor se caracterizează prin două pe an. În toamna de pește are etapa a II de maturitate, și doar un an mai târziu la maturitate. În vara de somon care intră în râu a atins deja III stadiu de maturitate și spawn în toamna aceluiași an.
Prins producătorii ținute în cuști de tip canal. La acest factor de densitate nu depășește în medie 4,2 kg per 1 m3 la o temperatură de 10-14 ° C,
Înainte de a depune icre producătorii așezați pe lemn dimensiune cuști 4h2h2 m cu o densitate de 50 kg / m3. După declanșarea temperaturilor de reproducere (6-8 ° C) trebuie să fie în mod regulat (după 2 zile) pentru a verifica gradul de pregătire pentru producătorii de reproducere. Masculii maturi treptat și să dea o porție de spermă. Este posibil de a recolta sperma si pentru viitor. La femei, în timpul maturării observată de înmuiere a abdomenului, înroșirea și umflarea deschiderii genitale; în cazul în care icrele de ridicare coada este mutat în partea din față a cavității corpului, iar partea din spate a abdomenului dispare. Ușor masat posibil să se observe selectarea ouălor.
Obținerea de larve de somon. În fabrică, urmează același model ca și pentru toate fabricile de somon.
La 4 kg de ouă fecundate suficient 3-5 ml de spermă. Fertilizarea se realizează Vrassky metoda uscată. Umflarea în ouă fertilizate de apă durează 4-5 ore.
Se incubeaza embrioni în dispozitive Zhukovsky sau Williamson. Acestea din urmă dau cele mai bune rezultate. Incubarea ouălor are loc în termen de 217-290 grade zile.
Vindecarea embrionilor liberi. Acest procedeu este realizat într-un aparat de hașurarea sau jgheaburi cu debit de apă de 10-12 l / min. După 6-8 zile embrionii sunt „fani“ concentrat, în timp ce mașinile sunt curățate de membrane și nămol. Aici, de la fermier necesită respectarea strictă a disciplinei tehnologice. Faptul este că în timpul incubării ouălor și embrionii se menține temperatura apei trebuie să fie stabil: ea fluctuațiile sunt permise numai în G. Aspectul eșantion pieselor 25-30. Reziduurile cu 1-2 embrioni Gălbenuș egal cu 30-35%, ceea ce indică necesitatea de a începe alimentarea unui anumit lot de embrioni. liberi în masă două zile embrioni mg -100, lungime -14-16 mm.
Larve au fost crescute în același aparat sau jgheaburi. Consumul de apă a crescut la 13-15 l / min. In primele zile, larvele, în absența furajului de pornire, alimentat într-unul și același timp, se răcește fierte gălbenușuri de ou, forțat printr-o cheesecloth, de 6-8 ori pe zi, la rata de 1-50000 vitelin. Larvele. 2-10-a zi de larve hrănite zooplancton mici și oligochaetes tocat. Mai târziu, a intrat alimente neînsuflețit: carne de vită, ficat semuzhny, splina, etc. Durata de creștere a larvelor -15-30 zi. Se aplică hranei pentru animale artificiale și peletate. Când masa de 180-250 mg prăji le transformați în iazuri.
Puietului au fost crescute în bazine mici, variind în mărime de la 15 la 240m2.
îngrășământ iaz amestec vegetal utilizat bazat pe 30 g / m2.
Algele stimula dezvoltarea zooplanctonului și zoobentosului. Per total deșeuri puietului este de 20%, greutate medie g -2 (densitate de plantare -. 2 milioane de unități / m2). Conversia furajelor - 2.6-13.8 (media 5).
compoziția aproximativă a amestecurilor furajere pentru hrana puietului%
icre congelate de cod, sau de ouă și larve de biban de mare
ficat de vită proaspătă sau splina
ulei de ficat de cod sau capelin
Împreună cu amestecul de alimentare de mai sus este de asemenea recomandat să utilizați următorul furaj combinat grad prefabricare: KRTF, MCT-5, MCT-6, și amestecuri ale acestora, în special concepute pentru hrănirea păstrăv, dar este destul de potrivit pentru puietului de somon.
Rata de supraviețuire a puietului este destul de mare - 70%, în timp ce toamna inchizandu-i sortat. Greutatea medie a puietului - 1,5-1,8 g wintering ținut în bazine situate în cameră. puietului Densitatea de plantare - tys.sht până la 2 / m2. Full-partajare a apei în bazinul ar trebui să fie de 40-60 de minute. Hranirea se efectuează de 2-3 ori pe zi. De unica folosinta coliba de alimente ar trebui să fie de 1-3% din masa minori, dar pentru deșeurile de iarnă nu trebuie să depășească 3%.
yearlingi în creștere. Produsă în bazine sau șanțuri păstrăv cu o densitate de plantare 350-500 buc / m2. Hrana pentru animale stabili rata de 5-10% în greutate de două ori pe zi (tabl.90,91).
Tabelul 90. Rata de alimentare zilnică de somon de Atlantic juvenil,% în greutate
Greutatea medie a peștelui, g
Tabelul 91. Rata de alimentare zilnică de Pacific somon,% în greutate
Greutatea medie a peștelui, g
Supraviețuirea pentru cultivarea yearlings de păstrăv în jgheaburi este de 80%, cu o greutate medie de fry atinge 5,3-18,6 g (10 g). Salmon pot fi cultivate la o salinitate de 10% o.
Atunci când se plantează în timpul iernii peștele, este de dorit să mărimea grupului. Hrănirea în timpul iernii - de 2-3 ori pe zi. hut zilnică de hrană - 2-3% în greutate (t = 1-2 ° C) și 3-7% (t = 8-10 ° C).
În apă caldă intens în creștere de somon. În iazuri ca prădător-Meliorator rata de eliberare de somon-trehgodovika de 5-7 persoane per 100 m2.
păstrăv curcubeu. Kamceatka somon (O.mykiss) - pești de apă dulce comune în multe rezervoare de Kamceatka, icrelor în cursul superior al râurilor, în cazul în care face cuib să-și depună ouăle. Se ajunge la maturitate in 2-3 ani. dezvoltarea embrionară durează 40-60 de zile. După depunerea icrelor de păstrăv curcubeu, spre deosebire de multe somon nu sunt uciși. Spawning turma este format din persoane cu vârsta cuprinsă între 4-7 ani, cu o greutate corporală medie de 740-1650 g; în populația este dominată de femei. Fecunditate - 600-2600 de ouă.
Curcubeu păstrăv - prădător, aproape de Steelhead America de Nord, este de mare interes pentru fermele piscicole, nu numai ca un obiect promițătoare de creștere comerciale și agricultura comercială, dar și ca materie primă pentru reproducere și de muncă genetice în cultura de somon intern. Mai multe ichthyologists combinate mykiss și Steelhead într-o singură specie.
