Castravete - este un tip de plantă cu flori care aparține familiei Cucurbitaceae. Aceasta planta provine din Asia de Sud. Cultivarea castravete a început în urmă cu mai mult de 6.000 de ani în ceea ce este acum India și sa răspândit rapid în întreaga lume. Castravetele a fost foarte popular și utilizate frecvent tip de legume în rândul locuitorilor din Egiptul antic și Roma.
Și în ziua de azi, ea rămâne una dintre planta cea mai utilizate pe scară largă în alimentația umană. Castraveți place să crească în climat cald subtropical, zonele însorite din sol fertil și bine drenat. Oamenii cresc castraveți în principal în produsele alimentare, dar, de asemenea, este utilizat în produsele cosmetice. Unele tipuri de castraveți sunt cultivate în scopuri ornamentale.
Povestea de castravete
Locul de nastere al oamenilor de stiinta cred ca castravete teritoriul Indiei moderne. Aici, încă apare în formularul de creștere sălbatică. În India, castravetele a intrat în uz, cel puțin aproximativ patru tysyachetelety BC. Desemnarea lui în sanscrită este numele legendarului Rajah indian, care, conform legendei, a făcut o lumină de ordinul a 60 de mii de copii care, într-o măsură mai mare datorită numărului mare de boabe din castraveti si cu o abundenta de fructe aduse de ei.
Este surprinzător faptul că fructele de castravete sălbatice mici, iar unele chiar necomestibile datorită conținutului ridicat în pulpa de substanțe amare - kukurbitatsinov.
Numele de castravete în limba română este împrumutat de la un cuvânt grecesc care are cele de mai sus înseamnă imatur. Aceasta este o indicație directă a faptului că am mâncăm într-o formă imatură au, în mod deliberat în contrast cu pepene galben, care este utilizat exclusiv în forma matură.
imagine frumoasă de castravete pe masa de sacrificiu, găsite pe monumentele din Egiptul antic, indică faptul că au cunoscut și respectat această legumă. Pe pereții templului Dahirel-baruri castraveți sunt colorate în verde evidentiata cu viță de vie. În Grecia antică, la vremea lui Homer, a existat chiar și un Sikyona - „oraș de castravete“.
Vechii romani deja în acele zile, tot timpul anului, acest legume cultivate în sere și le sărate în căzi. Foarte suc de castravete devreme sa dovedit a fi un excelent cosmetice, curățare și protejează pielea. semințe de castravete pisate și amestecate în praf, și rastorty castravete, precum și în timpul nostru, folosit pentru a netezi ridurile de pe piele.
Un fapt interesant este faptul că textul Bibliei este numit castravete legume Egipt.
Poate că primul dintre națiunile care făceau comerț cu Bizanțul, a început să crească castraveți popoare slave. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din secolul al XVI-lea în Rusia a fost o „ureche neagră“ - tocană în cazul în care carnea este digerată cu saramură castravete cu un strop de condimente și rădăcini. Slavii din castravete a fost pe masa de germani și, prin urmare, numele limbii germane (die Gurke), în ton cu românul.
Prima mențiune scrisă a cultivarea și utilizarea de castravete alimente în stare moscovită a fost înregistrată de către ambasadorul german Herberstein în 1528, în notele sale de călătorie despre călătoria spre Muscovy.
Descrierea de castravete ca plante
Castravetele este fibros, tija înclinată, care poate crește în formă de viță de vie sau tufiș. antenele Spiraliziruyuschie sprijină creșterea viței de vie prin atașarea la structurile adiacente.
Castravetele dezvoltă frunze mari, triunghiulare-ovate sunt împărțite în trei acțiuni. Frunzele sunt de culoare verde deschis.
Castravetele produce flori galbene luminoase în timpul verii și începutul toamnei.
Castravetele poate produce flori hermafrodite (ele conțin ambele tipuri de organe de reproducere) sau separate pentru bărbați și flori femele pe aceeași plantă (tipurile monoică). Albine și bondari sunt principalele polenizatorii de flori. specii de castravete partenocarpice produc fructe fără polenizare. Unele tipuri de castraveți sunt în măsură să efectueze polenizare.
Fructele apar în 8-10 săptămâni după plantare. O plantă produce 25 la 125 de fructe.
Fructele de Castravetele are o formă cilindrică, de la 3 până la 24 cm în lungime și este acoperit cu piele verde, cu gropițe albe (gropițe) pe suprafață. Pulpa este de culoare albicioasă, clare și umplut cu semințe numeroase.
Castraveți reproduc prin semințe
Toate tipurile de castravete pot fi împărțite în trei grupe principale: salata (castraveți cu piele aspră mare), pentru decaparea si fara seminte (castravete, fără semințe, cu pielea netedă).
Castravete - este o plantă anuală (acesta își completează ciclul său de viață într-un an).
Castraveți vin în diferite dimensiuni, forme, texturi si culori, inclusiv alb, galben și chiar portocaliu.
castraveții de mare nu sunt conectate cu soiuri de produse. Ele sunt pur și simplu numite după forma lor alungită.
Nijîn soiuri de castravete câștigat popularitate în timpul domniei împărătesei Ecaterina a II. Imparateasa, încercați o legumă la momentul unul dintre călătorii, a ordonat să se asigure de aprovizionare pe tot parcursul anului la curtea imperială numai acele castraveți. Acest ordin a funcționat în St. Petersburg până în 1917.
cultura castravete
Expresia „rece ca un castravete“ este de fapt derivate din capacitatea de castravete pentru a răci temperatura sângelui. De asemenea, atunci când este aplicat local, castravete răcește într-adevăr sânge și facilitează umflarea feței, astfel încât castravetele este atât de popular în măști faciale.
În tribut adus proprietățile utile ale unui castravete și oamenii săi palatabilitate sărbători castravete și chiar ridice monumente pentru el.
Utilizarea castravete
Castravetele conține mai mult de 90% apă. Este o sursă bogată de vitamina C si vitamine B si minerale precum fier, magneziu, potasiu și fosfor.
Castravetele consumate de obicei crude (ca salata) sau murată. Frunzele tinere, tulpinile și semințele sunt folosite în bucătăria asiatică.
Castravetele este utilizat în industria cosmetică pentru producerea de săpunuri, loțiuni, șampoane și parfumuri.
În plus, castravetele are un efect de răcire atunci când este plasat pe piele și poate extrage excesul de apă din zonele umflate.
Castravete felie poate ucide bacteriile responsabile de mirosul neplăcut pe cale orală timp de doar 30 de secunde (în cazul în care a pus pe aer).
felii de castravete pe ochi poate ajuta la reducerea umflarea din cauza conținutului de apă din fructe și a acidului cafeic.
Ancient Romani folosit castraveți pentru a trata muscaturile de scorpion și vedere slabă. Astăzi știm că castraveți reduce colesterolul din sânge.
Pickles - un castravete îmbibat într-o soluție de sare preparată din sare, oțet și apă.
Date despre castraveți în creștere
China este cel mai mare producător de castravete din lume. produce anual 40 de milioane de tone de castraveți (60% consumat castraveți din întreaga lume).
Cel mai mare castravete a fost cultivat pe teritoriul din sudul Chinei. Lungimea a fost de 1,7 metri și o greutate de 77 kg.
Landgurke (germană fraza „rurale“ sau „castravete țăran“) - un soi de castravete gigant, care a fost crescut de către crescători M. și A. Glebovich în Germania de Est. Acesta este caracterizat de o deosebit de delicat semințe de aromă și fermă, cum ar fi semințe de pepene verde. De asemenea, fructele acestui soi difera in greutate mai mult - aproximativ 5 până la 10 kg. În discursul de zi cu zi este adesea numit „peredorosl“.