Tunderea numit musculare dezosati din diferite părți ale carcasei de porc, care se obține în timpul separării produselor de dimensiuni mari de carne sau produse semifinite. Carne de porc tunderea este compus din carne și grăsime. Acesta nu conține pielea și pot avea diferite rapoarte de grăsime și carne macră. A nu se confunda aceste produse cu produse din carne fără oase, cum ar fi cotlet sau slănină. Aceste garnituri de carne obținută în timpul formării unei forme frumoase și netede ale diferitelor produse.
Ce este porcine tundere poate cumpăra?
În instalațiile de prelucrare în timpul tăierii carcaselor de porc, bucăți de carne utilizate în viitor, pentru a pune în aplicare în întregime, tăiate astfel încât acestea să arate frumos în ambalaj sau în fereastra. Carnea rămasă este pur și simplu înghețat, trimis la o varietate de întreprinderi. Cel mai convenabil mod de a cumpăra un porc în unități de tundere.
Acest produs conține mușchi dezosate. Există diferite raporturi de carne cu grăsime, dar cantitatea de acesta din urmă nu trebuie să depășească 70%. În timpul vânzării produselor în pachetul este de două numere: 80/20 sau 50/50. Desigur, marcajul poate fi diferit. Aceasta reprezintă relația de mai sus. Prima cifră indică cantitatea de carne macră, în timp ce al doilea - grăsime. Cu toate acestea, nu poate fi considerat indicator obligatoriu, deoarece este mult mai dependentă de furnizorii înșiși, caracteristicile producției lor și statele din care sunt exportate produse.
Tunderea este utilizat în producția de diverse produse din carne, inclusiv:
- Crenvurști sau cârnați;
- diverse cârnați;
- chiftele sau umplutura;
- produse semifinite.
Cumpara tunderea cap de porc sau alte părți ale carcasei poate fi ridicata numai, pentru că nu este vândut în magazinele de vânzare cu amănuntul.
Tunderea cota, ținând cont de site-ul de produs tăiat, acesta poate fi:
- Freestanding. În acest caz, bucăți de carne tăiate din întreaga carcasă.
- Head. Apoi, mușchii sunt tăiate exclusiv din cap. Acest tip de tunderea se distinge prin rigiditatea sarmos si.
- De col uterin, sau Cotlet lamei.
În plus, aceste produse diferă în bucăți de mărime. Ele pot fi de 10 cm sau în formă polufarsha.
Decuparea porci și prețul de la locul de vânzare
Cumpara tunderea de înaltă calitate, se poate vizita doar site-ul foodbay.com. Aceasta este o colecție de cei mai buni furnizori globali de produse cu diferite raporturi de carne și de grăsime. Datorită acestei diversități, fiecare companie va fi capabil de a alege materiile prime cele mai potrivite la cel mai bun pret.