În conformitate cu standardul industriei de stat, durata de miere de valabilitate de opt luni la un an. Pentru a înțelege de ce strica gustul calitățile produselor apicole naturale și cum se păstrează miere, vom înțelege în cauzele care stau la baza care afectează calitatea produselor miere.
Înainte de a ajunge pe masa consumatorului
De ce produs pieptene stup de miere rămâne proaspătă pentru o lungă perioadă de timp? Pentru că, în acest caz, faguri de celule de destinație - de economisire a produselor apicole valoroase. Prin pereții celulei nu pot penetra microorganisme dăunătoare, precum și nu există condiții pentru fermentare, t. K. Suprapunerea acces la oxigen.
Atunci când evacuarea este aceasta un produs natural al celulelor, se obtine bacteriile si germenii care afectează în mod negativ calitatea produsului. Depozitarea mierii în astfel de circumstanțe, de până la doi ani. Deoarece mierea este depozitată acasă? Pentru a răspunde la această întrebare, ia în considerare factorii principali care afectează viața de calitate și de depozitare a mierii.
temperatură
Assignments albine iarna - este ceara sau solicitanții de izolare, astfel încât temperatura să nu scadă sub 10 ° C. Prin urmare, este temperatura cea mai optimă de depozitare. Pentru condiții de temperatură de vară va fluctua în intervalul de la + 5 ° până la + 20 ° C
- La o temperatură de peste + 20 ° C: miere se închide la culoare și începe să-și piardă gustul său amar vitamine. Există o opinie puternică că ceaiul de la acest dulce - medicina populară foarte mare ajutor. De fapt, nimic util în ea nu mai rămâne, dar, dar o astfel de băutură, desigur, delicioase.
- La o temperatură sub + 5 ° C: structura miere se deteriorează (se intaresc si se cristalizeze, adică cristalizarea este accelerată ..). Prin ea însăși, acest lucru este un proces natural, așa că, dacă acest produs valoros rămas lichid la sfârșitul a trei luni de la data achiziției, atunci, cel mai probabil, nu este natural, și conține impurități (cu excepția soiurilor de salcâm, care pot fi cristalizate într-un an).
soare
Sub lumina directă a soarelui caracteristici utile și de vindecare ale produsului miere naturală distrusă.
umiditatea aerului
Nivelul de umiditate de peste 60% este nociv pentru produsele apicole. Mai mult decât atât, absoarbe umezeala foarte bine.
Compoziția mierii
scadența de miere
De ce este, uneori, spuma de miere? produs matur își păstrează proprietățile sale de vindecare de până la doi ani. Produsele „timpurii“ are puține substanțe nutritive și biologice prea multă apă. Prin urmare, spuma de miere, iar gustul devine acru. Aceste proprietăți distinctive ale procesului de fermentație.
Sfat! Determinarea simplă capacitatea de recepție a produselor de miere. Ia o lingura de miere si se rostogolească rapid-l în jurul axei sale. Dacă mierea este înșurubată pe banda continuă tacâmuri, înseamnă matur; imature - picură dintr-o lingură.
Pe materialul din care a făcut de ambalare, aceasta depinde de gustul, calitatea și utilitatea termenului de valabilitate a mierii. Cum se păstrează mierea în diferite pachete discutate mai jos.
Cell - ambalaje naturale
Să ne amintim că scopul principal al celulelor în celulele - este conservarea produsului miere. Prin urmare, întregul cadru de celule trebuie să-și încheie materialul opac și să păstreze în frigider, astfel încât acestea nu ar începe mol. De asemenea, celula poate fi tăiat în bucăți, le-a pus în borcane de sticlă și închide ermetic.
Cum se păstrează mierea este un container natural? Luați în considerare câteva opțiuni.
Cele mai populare și pachet. Principalele sale avantaje:
- cost redus;
- practic (compact stivuite în transporturi, elimină lacune mari);
- greutate redusa.
Principalul „negativ“ de produse din material plastic: mierea absoarbe componente chimice din plastic, care afectează în mod negativ calitatea acesteia. Prin urmare, este important ca recipientul este fabricat din plastic de tip alimentar și au un certificat.
Deci, dacă este posibil pentru a stoca miere într-un recipient de plastic? Da, dar nu este recomandat să păstrați dulceata de miere mai mult de un an.
Folosirea sticlărie este t mai sigur. K. Sticla nu reacționează chimic cu miere. Cu toate acestea, într-un pahar nu vă protejează de influența soarelui. Prin urmare, este necesar să se pună borcanul de miere într-un loc întunecat sau acoperiți cu lumea material impermeabil.
Cea mai bună opțiune - este utilizarea de produse din lemn, cum ar fi butoi din lemn de salcie, cu un capac, dar la domiciliu ele sunt rareori observate. Nu puteți utiliza lemn de stejar, si din butoaie din lemn de rasinoase.
Tara de alte materiale
Opțiunea mai popular - este utilizarea de produse ceramice, cum ar fi ceramica smaltuita. Cel mai bun dintre toate un ciob acoperit cu un strat de ceara sau propolis, în locul capacului. Mai mult decât atât, este un material foarte accesibil.
Ceea ce nu pot fi stocate
depozitare deschis sau „vecini dreapta“
Este important să se respecte principiul „cartier din dreapta.“ Nu ar trebui să stea lângă containere cu muraturi, saci de cereale, zahăr, făină, cartofi și așa mai departe. T. Pentru a. Mierea absoarbe mirosurile, în plus, chiar și într-o oală cu un capac etanș. Deci, dacă ai pus un borcan de miere în frigider lângă dezghețe carne congelată, atunci nu fi surprins că gustul „neobișnuit“ de dulceață.
Unde este magazinul?
Este posibil pentru a stoca miere în frigider? Da, dar de preferință nu în mod permanent. În cazul în care camera este cald, produsul poate supraviețui o lună, nu mai mult. De asemenea, condensul format în interiorul frigiderului afectează în mod negativ utilitatea produsului.
Este posibil pentru a stoca miere acasă din frigider? Luați în considerare principalele locuri:
- În ciuda faptului că scopul principal spațiilor de locuit, în special, bucătărie în apartament - este depozitarea alimentelor, acestea nu sunt toate la fel de potrivite pentru acest lucru. Depozitarea mierii în casă, temperatura de E. camerei La t. (Peste 20 ° C) este de dorit. Mai mult decât atât, în cazul în care borcanul de miere pentru a plasa în bucătărie de lângă sobă, ea va fi chiar mai mare, chiar și în timpul verii. Se recomandă să se păstreze stocul de bază în cea mai tare loc în apartament, de exemplu, raftul de jos a dulapului, departe de surse de căldură. În bucătărie, lăsând o capacitate mica de miere, care va fi actualizat în ordine descrescătoare.
- Deschideți balcon - nu cel mai bun loc pentru depozitare. De ce? Deoarece există condiții prea instabile. În timpul iernii, temperatura poate fi sub 20 ° C (în funcție, desigur, mai mult din regiune). În vara soarele bate în jos. În ploile de toamnă, de ce sunt stabilite de umiditate ridicată. Prin urmare, se recomandă pentru a stoca produsul numai în balcon cu geamuri miere (logie). Acesta condiții de temperatură mai rece decât camera în sine.
- Scopul principal al beciuri și pivnițe (în case particulare) - este depozitarea produselor alimentare (inclusiv produse de miere), ca aici există o temperatură stabilă, dar este necesar să se monitorizeze umiditatea.
După cum se poate observa din lista de opțiuni alternative pentru modul în care se păstrează mierea este de ajuns.
Rămâne ultima întrebare: cât de mult poți stoca miere? produs miere autentic pentru al doilea an de depozitare își pierde proprietățile sale de vindecare, asa ca trebuie sa fie acolo pentru un an. Vă rugăm să rețineți că pe eticheta pachetului achiziționat într-un magazin, este în valoare de data de ambalare, nu de pompare! Prin urmare, acesta trebuie să fie luate direct de la apicultori sau târguri sezoniere.
Scopul principal al mierii
Luați în considerare, în scopul de bază al mierii.
- scop medical: nu este un secret faptul că produsele naturale Mierea are proprietăți de vindecare. Este folosit în ochi, respiratorie acută, boala hemoroidala, iar acest lucru nu este o listă exhaustivă!
Sfat! Începeți dimineața cu un pahar de apă cu dizolvate în ea o lingură de miere, pe stomacul gol. O astfel de soluție dulce normalizează metabolismul și taxa pe care parte a energiei solare.
- uz cosmetic: mierea este foarte popular în industria de frumusete! Prin utilizarea acestui produs natural pentru a face o masca pentru fata, corp, par si masajul anti-celulita! Încearcă-l!
Asigurați-vă că pentru a verifica:
