Cum să taie în mod corect de somon, hozoboz - știm totul despre produsele alimentare

După cum vă amintiți toate bine HozOboz - aceasta este asistentul tău credincios în toate aspectele, inclusiv problema economisirii. La urma urmei, ar fi minunat, nu doar pentru a găti alimente gustoase și sănătoase, dar, de asemenea, nu pentru a cheltui bani în plus, în același timp. Desigur, vă recomandăm insistent să nu salvați pe produse de calitate - ar trebui să fie doar în stare proaspătă și de o calitate excelentă. Dar chiar și fără a ne îndepărta de la regulile de această cheie puteți salva un pic. O astfel de metodă poate fi numit un obicei pentru a cumpăra în magazin nu este un file gata făcute de somon sau de somon, precum și bucăți mari de ea - care face parte din carcasă cu coloană vertebrală, piele, etc.

alimente Evaluare
4 puncte

Poate nu te acorde o atenție, dar acest pește costă în jur de 30, si chiar 40% mai ieftin, și, astfel, în nici un fel de calitate inferioară. Mulți susțin acum privind deșeurile, care vor rămâne după butchering. Va asiguram de un total de grivne cu abatorizarea corespunzătoare vor rămâne aproximativ 5-10 pe kilogram întreg. Atunci când acest lucru nu este dificil să se calculeze economiile nete. Fileul de somon de pește în picioare în magazin pentru cel puțin 100 UAH. și somon, și chiar mai mult, aproximativ 120 de dolari. per kilogram. Astfel, costul de părți ale carcasei de o medie de aproximativ 70 de dolari. per kilogram, iar după măcelărirea, nu am obține chiar și un file, și anume somon fără burtă grăsime. Adăugați la costul de o bucată de carcasă 5 sau chiar 10 UAH. - obține un kilogram de pește, alta decât sturioni în valoare de numai 80 de dolari somon. Sunt de acord 40 grivna - economii tangibile, iar peștele nu vor fi erodate, și absolut proaspete!

Atenție! La alegerea cu succes părți ale carcasei există doar o singură regulă importantă - încercați să alegeți piese care sunt de aceeași grosime, în orice parte. Nu luați cei care sunt tăiate de cap sau coadă. Sarcina numai rămasă este curățată în mod corespunzător de pește, astfel încât, atunci acesta ar putea fi folosit cu ușurință nu numai burgeri, dar, de asemenea, fripturi sau alte delicii culinare interesante.

Procesul de butchering

1. Ia o placa de tăiere și puneți-l pe o bucată de pește gătite pentru abatorizarea.

2. Pe partea din spate simt pește pentru etanșarea la intersecția a două muschi de vita si notch-l pe ambele părți de la 45% grade, astfel încât crestăturile din capete sunt conectate și o pană de grăsime doar retras.

3. Acum muta să taie cu lama de cuțit pe linia de os cât mai aproape posibil, astfel încât să se elimine una din coapsele de pește.

4. Acordați atenție faptului că ar trebui să fie făcut foarte atent strâns ținând în brațe un cuțit la os, altfel lăsați un schelet de pește o mulțime de carne. 5. ultimul centimetru din fiecare file de capete de carne este de grăsime de pe abdomen ar trebui să fie tăiate prea, dar acest lucru ar trebui să fie făcut în mod corect. 6. Tăierea off grăsimea de pe abdomen poate fi de a ucide două păsări cu o piatră, deci o incizie în cazul în care planul de a reduce. Mai mult decât atât, este necesar să se facă o incizie în piele. 7. În continuare se taie pielea ținând în brațe strâns un cuțit pentru piele și trăgând ușor piesa de burtă, care sunt de planificare pentru a scăpa de mai târziu. Încercați să taie curat, fără a lăsa pielea de carne.

8. După ce fileul de somon se separă și se taie stomacul său - a obține somon. Tot ce rămâne de făcut - este de a elimina oasele de carne. Este mai bine să utilizați pensete speciale, dar dacă nu, o poti face cu degetele. 9. fileuri Când toate oasele trase se spală sub jet de apă și să înceapă să lucreze cu bucata de pește rămase. 10. Acum avem încă o piesă împreună cu scheletul. Pentru a curăța carnea de pe os cu o mână trage în sus în spatele osului vertebral și celălalt scoate un os din pulpa. 11. Acest lucru ar trebui să se facă astfel încât toate oasele au fost păstrate pe scheletul și nu este risipit. 12. Odată ce ne-am dat seama oasele, vom începe pentru a elimina pielea într-un mod similar așa cum am făcut cu piesa anterioară. Inițial, o incizie o bucată de burtă albă și apoi îndepărtați pielea. 13. Acum, această piesă spală sub jet de apă, de asemenea,

14. După aceea, peștele este gata pentru a găti din ea o varietate de feluri de mâncare.

Desigur, rezultatul nu poate fi genial, dar nu trebuie să dispere, pentru că de fiecare dată când se simte mai bine și mai bine cu prima dată. În plus, dacă învățați cum să facă față cu macelaresc exemplul de somon, acesta nu va fi dificil pentru tine să taie oricare alta, astfel încât s-ar putea economisi bani bine și nu se datorează calității produselor și feluri de mâncare.

Acum, folosind aceasta tehnica simpla va găti doar orice fel de mâncare de pește, pentru că așa cum este să te taie deja știi. Este timpul pentru a profita de rețete pentru prepararea HozOboz preparate din pește, cum ar fi reteta de gătit pește somon în folie cu lămâie. Vă asigurăm rezultatul nu vă va dezamăgi. Un HozOboz continuă să colecteze pentru tine numai cele mai bune și sănătoase feluri de mâncare și sfaturi din diferite zone de gătit. Poftă vrea prietenul tău credincios și consilier HozOboz.

Cum corect să taie hering dezosată

articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare